{"id":2088,"date":"2013-06-20T09:44:05","date_gmt":"2013-06-20T08:44:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=2088"},"modified":"2018-12-20T11:19:42","modified_gmt":"2018-12-20T10:19:42","slug":"como-ser-un-buen-chef","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/como-ser-un-buen-chef","title":{"rendered":"C\u00f3mo ser un buen Chef"},"content":{"rendered":"<p>Un chef, seg\u00fan la Real Academia Espa\u00f1ola (RAE), es un \u201c<strong>Jefe de cocina, en especial de un restaurante<\/strong>\u201d. En la pr\u00e1ctica, es adem\u00e1s el l\u00edder de un proyecto y de un equipo.<\/p>\n<p>Si eres una de estas personas decididas a formar parte del mundo gastron\u00f3mico, sea comenzando tu carrera profesional en la cocina o abriendo tu propio negocio, he aqu\u00ed algunos <strong>consejos pr\u00e1cticos para alcanzar el \u00e9xito como chef<\/strong>, en una profesi\u00f3n exigente.<\/p>\n<p>En primer lugar debes saber, que como muchas otras profesiones, ser chef exige esfuerzo y sacrificio constantes. Las jornadas de trabajo son largas e intensivas y exigen un compromiso no s\u00f3lo con la tarea diaria sino con todo el equipo. Aprende de quienes te rodean y de la experiencia de quienes llevan en este mundo m\u00e1s tiempo que t\u00fa, aunque no compartas la visi\u00f3n o el estilo de otros cocineros, siempre podr\u00e1s a\u00f1adir el conocimiento a tu propio ejercicio.<\/p>\n<p>Sobresalir implica no s\u00f3lo hacer algo original espor\u00e1dicamente, sino ser capaz de estar a la altura de tu mejor versi\u00f3n. Da lo mejor de ti en cada creaci\u00f3n, en cada plato y en cada tarea que tengas asignada. La constancia es fundamental para el d\u00eda a d\u00eda.<\/p>\n<p>La cocina, como todas las profesiones, est\u00e1 en constante evoluci\u00f3n y cambio, as\u00ed que adem\u00e1s de los elementos que hemos mencionado anteriormente es fundamental para el \u00e9xito como <a title=\"Chef Profesional\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/cocina\/curso-cocina-profesional-avanzada?piloto=HW94\">chef profesional <\/a>obtener una buena formaci\u00f3n previa.<\/p>\n<p><strong>\u00bfPor qu\u00e9 es necesario tener una buena formaci\u00f3n para ser un buen jefe de cocina?<\/strong><\/p>\n<p>Un buen chef debe lograr tener conocimientos tanto te\u00f3ricos como pr\u00e1cticos en la materia, un equilibrio entre ambas cosas es lo que te permitir\u00e1 abrirte a nuevas posibilidades, tener una mentalidad flexible a la hora de enfrentar las cr\u00edticas (buenas y malas), los desaf\u00edos diarios y encontrar soluciones. Conocer las t\u00e9cnicas m\u00e1s antiguas es tan valioso como experimentar las m\u00e1s recientes, manejar el vocabulario de cocina general y particular de cada estilo, saber los or\u00edgenes de los ingredientes, las t\u00e9cnicas, los platos, los estilos de cocina, de aquellas personas que han influido y que influyen de alguna manera en el \u00e1rea y cu\u00e1les han sido o son sus principales aportes.<\/p>\n<p><a title=\"Curso de Chef Profesional\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/cocina\/curso-cocina-profesional-avanzada?piloto=HW94\" rel=\"attachment wp-att-2096\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2096\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/c_chef.gif\" alt=\"curso de chef\" width=\"468\" height=\"60\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Si quieres ser buen chef<\/strong>, <strong>una formaci\u00f3n previa de calidad<\/strong> no s\u00f3lo <strong>te ayudar\u00e1<\/strong> a desempe\u00f1arte mejor en tu trabajo, sino tambi\u00e9n a relacionarte mejor con tu equipo y\/o compa\u00f1eros, <strong>a desenvolverte de manera exitosa en el mundo de la gastronom\u00eda<\/strong> a partir de las experiencias de otras personas que como t\u00fa han decidido de hacer de este mundo su profesi\u00f3n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un chef, seg\u00fan la Real Academia Espa\u00f1ola (RAE), es un \u201cJefe de cocina, en especial de un restaurante\u201d. En la pr\u00e1ctica, es adem\u00e1s el l\u00edder de un proyecto y de un equipo. Si eres una de estas personas decididas a formar parte del mundo gastron\u00f3mico, sea comenzando tu carrera profesional en la cocina o abriendo tu propio negocio, he aqu\u00ed algunos consejos pr\u00e1cticos para alcanzar el \u00e9xito como chef, en una profesi\u00f3n exigente. En primer lugar debes saber, que como muchas otras profesiones, ser chef exige esfuerzo y sacrificio constantes. Las jornadas de trabajo son largas e intensivas y exigen un compromiso no s\u00f3lo con la tarea diaria sino con todo el equipo. Aprende de quienes te rodean y de la experiencia de quienes llevan en este mundo m\u00e1s tiempo que t\u00fa, aunque no compartas la visi\u00f3n o el estilo de otros cocineros, siempre podr\u00e1s a\u00f1adir el conocimiento a tu propio ejercicio. Sobresalir implica no s\u00f3lo hacer algo original espor\u00e1dicamente, sino ser capaz de estar a la altura de tu mejor versi\u00f3n. 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