{"id":216,"date":"2012-07-31T11:13:00","date_gmt":"2012-07-31T11:13:00","guid":{"rendered":"http:\/\/testmydd.wordpress.com\/2012\/07\/31\/llegaron-el-verano-y-las-barbacoas"},"modified":"2012-07-31T11:13:00","modified_gmt":"2012-07-31T11:13:00","slug":"llegaron-el-verano-y-las-barbacoas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/llegaron-el-verano-y-las-barbacoas","title":{"rendered":"LLEGARON EL VERANO Y\u2026 LAS BARBACOAS"},"content":{"rendered":"

<\/a><\/p>\n

<\/p>\n

Ya llego el verano y llega uno de los deportes favoritos de esta estaci\u00f3n, las barbacoas<\/b>. <\/span><\/div>\n
<\/div>\n
Ya sea en nuestras propias terrazas o en los lugares habilitados para ello en el exterior.<\/span><\/div>\n
<\/div>\n
A qui\u00e9n no le apetece cuando por la tarde va disminuyendo el calorcito dedicarse hacer unas brasas y poner lo que m\u00e1s te gusta (carnes, pescado, verduras\u2026) en ella. Y poder disfrutarlo cuando con la fresca de la noche te pones a cenar.<\/span><\/div>\n

<\/span><\/div>\n
<\/span><\/div>\n
<\/div>\n
Puedes quedar con tu familia o con tus amigos y cada uno lleva lo que m\u00e1s le gusta y a la brasa para luego compartir esa cena.<\/span><\/div>\n
<\/div>\n
<\/span>
<\/a><\/div>\n

<\/span><\/div>\n
Aqu\u00ed os dejo unos <\/span>peque\u00f1os trucos<\/b> para hacer que en la barbacoa se prepare una comida sana:<\/span><\/div>\n
<\/div>\n
    \n
  • Nunca asar sobre llamas<\/b>, esperar a tener las brasas en su punto, cuando veamos una capa blanca sobre ellas.<\/span><\/li>\n
  • Sala la carne y el pescado cuando ya est\u00e9n fuera de la parrilla <\/b>y no pinches los alimentos<\/b> para que no suelten jugos.<\/span><\/li>\n
  • Utiliza brochetas de madera<\/b>, si utilizas met\u00e1licas engrasa antes de pinchar la carne en ellas.<\/span><\/li>\n
  • Se pueden aromatizar las carnes a\u00f1adiendo ramas de tomillo y romero a las brasas<\/b>.<\/span><\/li>\n
  • No descamar el pescado<\/b> para que este m\u00e1s jugoso.<\/span><\/li>\n
  • Si queremos que algunos alimentos se cocinen bien por dentro, para que no se quemen por fuera, envuelve en papel aluminio<\/b>.<\/span><\/li>\n
  • Los quesos est\u00e1n buen\u00edsimos<\/b>, utiliza siempre el Brie <\/i>o Camembert<\/i>. Solamente con 2 min. quedan perfectos y sabrosos.<\/span><\/li>\n
  • \u00a1\u00a1\u00a1MUCHO CUIDADO!!!!, no echar l\u00edquidos inflamables<\/b> para avivar el fuego y al terminar, apaga el fuego totalmente.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    <\/p>\n

     <\/span>Con todo esto y con unas buenas recetas seguro que la barbacoa es un \u00e9xito.<\/span><\/div>\n
    <\/div>\n

    <\/b><\/span><\/div>\n
    \u00a1\u00a1\u00a1\u00a1\u00a1QUE APROVECHE!!!!<\/b><\/span><\/span><\/div>\n
    <\/div>\n
    Yolanda Blas Ruiseco<\/span><\/i><\/b><\/div>\n
    Departamento tutorial<\/span><\/div>\n
    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Ya llego el verano y llega uno de los deportes favoritos de esta estaci\u00f3n, las barbacoas. Ya sea en nuestras propias terrazas o en los lugares habilitados para ello en el exterior. A qui\u00e9n no le apetece cuando por la tarde va disminuyendo el calorcito dedicarse hacer unas brasas y poner lo que m\u00e1s te gusta (carnes, pescado, verduras\u2026) en ella. Y poder disfrutarlo cuando con la fresca de la noche te pones a cenar. Puedes quedar con tu familia o con tus amigos y cada uno lleva lo que m\u00e1s le gusta y a la brasa para luego compartir esa cena. Aqu\u00ed os dejo unos peque\u00f1os trucos para hacer que en la barbacoa se prepare una comida sana: Nunca asar sobre llamas, esperar a tener las brasas en su punto, cuando veamos una capa blanca sobre ellas. Sala la carne y el pescado cuando ya est\u00e9n fuera de la parrilla y no pinches los alimentos para que no suelten jugos. Utiliza brochetas de madera, si utilizas met\u00e1licas engrasa antes de pinchar la carne en ellas. Se pueden aromatizar las carnes a\u00f1adiendo ramas de tomillo y romero a las brasas. No descamar el pescado para que este m\u00e1s jugoso. 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