{"id":227,"date":"2012-08-02T10:13:00","date_gmt":"2012-08-02T10:13:00","guid":{"rendered":"http:\/\/testmydd.wordpress.com\/2012\/08\/02\/plato-principal-el-aperitivo"},"modified":"2018-10-29T11:40:38","modified_gmt":"2018-10-29T10:40:38","slug":"plato-principal-el-aperitivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/plato-principal-el-aperitivo","title":{"rendered":"PLATO PRINCIPAL: EL APERITIVO"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"MsoNormal\" style=\"background: white; line-height: 14.25pt; margin-bottom: 0; text-align: justify;\"><span style=\"background: white; color: #333333; font-family: &quot;font-size:10.5pt;\">En poco tiempo los aperitivos que se ofrece antes de un evento, quiz\u00e1 con m\u00e1s importancia en las bodas, ha pasado a ser un paso esencial.<\/span><\/div>\n<div class=\"MsoNormal\" style=\"background: white; line-height: 14.25pt; margin-bottom: 0; text-align: justify;\"><\/div>\n<div class=\"MsoNormal\" style=\"background: white; line-height: 14.25pt; margin-bottom: 0; text-align: justify;\"><span style=\"background: white; color: #333333; font-family: &quot;font-size:10.5pt;\">Podemos definir hoy los aperitivos como platos en miniatura realizados con tanto cuidado y dise\u00f1o que han llegado a sustituir en numerosos casos al plato entrante. De hecho, muchos se ofrecen en lo que a veces llaman &#8220;<b>estaciones<\/b>&#8220;, donde el invitado se sirve tantas veces coma quiera.\u00a0<\/span><\/div>\n<div class=\"MsoNormal\" style=\"background: white; line-height: 14.25pt; margin-bottom: 0; text-align: justify;\"><span style=\"background: white; color: #333333; font-family: &quot;font-size:10.5pt;\">\u00a0<\/span><\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"><\/div>\n<div class=\"MsoNormal\" style=\"background: white; line-height: 14.25pt; margin-bottom: 0; text-align: justify;\"><span style=\"background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 10.5pt; line-height: 14.25pt;\">Hace unos a\u00f1os, el aperitivo de una boda pod\u00eda ser simplemente jam\u00f3n o comidas poco novedosas como croquetas, puntillas, queso, alguna brocheta de frutas,&#8230; en estos momentos est\u00e1 muy de moda poner un aperitivo extenso, contundente y yo dir\u00eda que cuanto m\u00e1s &#8220;raro&#8221; mejor.<\/span><span style=\"background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 10.5pt; line-height: 14.25pt;\">\u00a0<\/span><b style=\"color: #333333; font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 10.5pt; line-height: 14.25pt;\">Los cocineros pasan horas investigando en su elaboraci\u00f3n<\/b><span style=\"background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 10.5pt; line-height: 14.25pt;\">. Pensad que un simple aperitivo, por peque\u00f1o que sea, puede contener multitud de ingredientes y sabores.\u00a0<\/span><span style=\"background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 10.5pt; line-height: 14.25pt;\">\u00a0<\/span><span style=\"background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 10.5pt; line-height: 14.25pt;\">El men\u00fa del famoso Bully se compon\u00eda de unos 40 &#8220;aperitivos&#8221;.\u00a0<\/span><\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"><a style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/shutterstock_65887075.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-0\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\" title=\"\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/shutterstock_65887075.jpg?w=300\" width=\"400\" height=\"266\" border=\"0\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"MsoNormal\" style=\"background: white; line-height: 14.25pt; margin-bottom: 0; text-align: justify;\"><\/div>\n<p><a name=\"more\"><\/a><\/p>\n<div class=\"MsoNormal\" style=\"background: white; line-height: 14.25pt; margin-bottom: 0; text-align: justify;\"><span style=\"background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 10.5pt; line-height: 14.25pt;\">Se incluyen todo tipo de alimentos, carnes, pescado, vegetales, pero lo llamativo es la mezcla de sabores. Estos peque\u00f1os bocados son experimentos para nuestro paladar, que quiz\u00e1 en grandes cantidades nos llegar\u00edan disgustar, pero que presentados de esta forma nos dejan con un &#8220;buen recuerdo&#8221;. \u00bfHab\u00e9is probado las chips con cabello de \u00e1ngel? \u00bfY el queso de cabra con kikos? \u00bfy la sardina con sand\u00eda? \u00a1Pues est\u00e1 exquisito!<\/span><\/div>\n<div class=\"MsoNormal\" style=\"background: white; line-height: 14.25pt; margin-bottom: 0; text-align: justify;\"><\/div>\n<div class=\"MsoNormal\" style=\"background: white; line-height: 14.25pt; margin-bottom: 0; text-align: justify;\"><span style=\"background: white; color: #333333; font-family: &quot;font-size:10.5pt;\">Es un momento adem\u00e1s muy especial porque suele servirse en jardines de <a href=\"https:\/\/www.homyfincas.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">fincas<\/a> u hoteles, decorados con ambientes <i>chill out<\/i> y acompa\u00f1ados de m\u00fasica relajante y tranquila. <\/span><\/div>\n<div class=\"MsoNormal\" style=\"background: white; line-height: 14.25pt; margin-bottom: 0; text-align: justify;\"><\/div>\n<div class=\"MsoNormal\" style=\"background: white; line-height: 14.25pt; margin-bottom: 0; text-align: justify;\"><span style=\"background: white; color: #333333; font-family: &quot;font-size:10.5pt;\">Personalmente, creo que el rey de los aperitivos es el f\u00f6ie. De aqu\u00ed a unos a\u00f1os el toque del f\u00f6ie es casi imprescindible en cualquier aperitivo que se precie. Lo hemos probado de todas formas, fr\u00edo, caliente, con dulce, con salado, todo le va bien, adem\u00e1s de que su nombre mantiene cierto glamour. Es una apuesta segura.\u00a0<\/span><\/div>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"><a style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/categorie_247.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-1\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\" title=\"\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/categorie_247.jpg?w=300\" width=\"320\" height=\"320\" border=\"0\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"MsoNormal\" style=\"background: white; line-height: 14.25pt; margin-bottom: 0; text-align: justify;\"><b style=\"line-height: 14.25pt; text-align: right;\"><i><span style=\"background: white; color: #333333; font-family: &quot;font-size:10.5pt;\">\u00a0<\/span><\/i><\/b><\/div>\n<div class=\"MsoNormal\" style=\"background: white; line-height: 14.25pt; margin-bottom: 0; text-align: justify;\"><\/div>\n<div class=\"MsoNormal\" style=\"background: white; line-height: 14.25pt; margin-bottom: 0; text-align: right;\" align=\"right\"><b><i><span style=\"background: white; color: #333333; font-family: &quot;font-size:10.5pt;\">Gemma Berges Castej\u00f3n<\/span><\/i><\/b><\/div>\n<div class=\"MsoNormal\" style=\"background: white; line-height: 14.25pt; margin-bottom: 0; text-align: right;\" align=\"right\"><span style=\"background: white; color: #333333; font-family: &quot;font-size:10.5pt;\">Departamento Tutorial<\/span><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"MsoNormal\" style=\"background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 14.25pt; margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;\"><span style=\"background-color: white; font-size: 10.5pt;\">\u00a0<\/span><\/div>\n<div class=\"MsoNormal\" style=\"background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 14.25pt; margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;\"><\/div>\n<div class=\"MsoNormal\" style=\"background-color: white; line-height: 14.25pt; margin-bottom: .0001pt;\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; En poco tiempo los aperitivos que se ofrece antes de un evento, quiz\u00e1 con m\u00e1s importancia en las bodas, ha pasado a ser un paso esencial. Podemos definir hoy los aperitivos como platos en miniatura realizados con tanto cuidado y dise\u00f1o que han llegado a sustituir en numerosos casos al plato entrante. De hecho, muchos se ofrecen en lo que a veces llaman &#8220;estaciones&#8220;, donde el invitado se sirve tantas veces coma quiera.\u00a0 \u00a0 Hace unos a\u00f1os, el aperitivo de una boda pod\u00eda ser simplemente jam\u00f3n o comidas poco novedosas como croquetas, puntillas, queso, alguna brocheta de frutas,&#8230; en estos momentos est\u00e1 muy de moda poner un aperitivo extenso, contundente y yo dir\u00eda que cuanto m\u00e1s &#8220;raro&#8221; mejor.\u00a0Los cocineros pasan horas investigando en su elaboraci\u00f3n. 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