{"id":2430,"date":"2013-07-26T08:09:59","date_gmt":"2013-07-26T07:09:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=2430"},"modified":"2017-06-13T08:38:43","modified_gmt":"2017-06-13T06:38:43","slug":"suspiros-de-modistilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/suspiros-de-modistilla","title":{"rendered":"SUSPIROS DE MODISTILLA"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Recordar\u00e9is que hace alg\u00fan tiempo os habl\u00e1bamos de los or\u00edgenes de <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/curiosidades\/laduree\">Ladur\u00e9e <\/a>y sus famosos macarons, \u00bfverdad?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pues resulta que en Espa\u00f1a tambi\u00e9n se fabrican desde hace mucho tiempo bajo el castizo seud\u00f3nimo de \u201c<strong><em>suspiros de modistilla<\/em><\/strong>\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La <em>estilista zaragozana <strong>Eva del Ruste<\/strong><\/em> en su b\u00fasqueda incansable de locales y de gentes con historia, estuvo en una de las confiter\u00edas con m\u00e1s solera de Madrid,<strong> La Duquesita<\/strong>, donde fabrican estos delicados dulces de forma totalmente artesanal desde principios del siglo XX.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-2433\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/suspiros-de-modistilla.jpg\" alt=\"suspiros de modistilla\" width=\"640\" height=\"202\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/suspiros-de-modistilla.jpg 640w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/suspiros-de-modistilla-300x94.jpg 300w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/suspiros-de-modistilla-624x196.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-2434\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/suspiros-de-modistilla-2.jpg\" alt=\"suspiros de modistilla 2\" width=\"640\" height=\"108\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/suspiros-de-modistilla-2.jpg 640w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/suspiros-de-modistilla-2-300x50.jpg 300w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/suspiros-de-modistilla-2-624x105.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-2432\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/Suspiros-de-modistilla-3.jpg\" alt=\"Suspiros de modistilla 3\" width=\"640\" height=\"238\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/Suspiros-de-modistilla-3.jpg 640w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/Suspiros-de-modistilla-3-300x111.jpg 300w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/Suspiros-de-modistilla-3-624x232.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Podr\u00edamos poner m\u00e1s fotos, o haceros un r\u00e1pido resumen de la interesante y tierna historia que hay detr\u00e1s de esta tradici\u00f3n repostera. Pero lo mejor ser\u00eda entrar en el <a href=\"http:\/\/evadelruste.blogspot.com.es\/\">blog de Eva del Ruste<\/a> que estuvo con la tercera generaci\u00f3n de La Duquesita, y que nos lo relate en primera persona.<\/p>\n<p class=\"destacado1\">\u00a1Feliz y dulce fin de semana a todos!<\/p>\n<blockquote><p><span style=\"color: #c0c0c0;\">Im\u00e1genes:\u00a0<a href=\"http:\/\/evadelruste.blogspot.com.es\/\"><span style=\"color: #c0c0c0;\">http:\/\/evadelruste.blogspot.com.es\/<\/span><\/a><\/span><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Recordar\u00e9is que hace alg\u00fan tiempo os habl\u00e1bamos de los or\u00edgenes de Ladur\u00e9e y sus famosos macarons, \u00bfverdad? Pues resulta que en Espa\u00f1a tambi\u00e9n se fabrican desde hace mucho tiempo bajo el castizo seud\u00f3nimo de \u201csuspiros de modistilla\u201d. 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