{"id":2848,"date":"2013-10-25T13:12:25","date_gmt":"2013-10-25T12:12:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=2848"},"modified":"2024-08-26T13:36:54","modified_gmt":"2024-08-26T11:36:54","slug":"reflexion-foro-actitudinal-esah-escuela-de-hosteleria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/organizacion-eventos-protocolo\/reflexion-foro-actitudinal-esah-escuela-de-hosteleria","title":{"rendered":"Reflexi\u00f3n tras el I Foro Actitudinal de ESAH"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>El pasado d\u00eda 8 de octubre celebramos el I Foro Actitudinal de Hosteler\u00eda en la Botiller\u00eda del Caf\u00e9 de Oriente (Madrid) al que asistieron unos 40 alumnos y ex-alumnos de ESAH<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El acto empez\u00f3 a las 17:00 p.m. con la presentaci\u00f3n de los ponentes D. Joaquin Mart\u00ednez (Director General de Grupo Lezama), D. Francisco Moreno (Director de Madrid de Grupo Lezama) y D. Alberto Bueno (Jefe de cocina de La Taberna del Alabardero). Una vez terminadas las ponencias de los 3 invitados se inici\u00f3 una rueda de ruegos y preguntas hasta pasadas las 20:00 p.m.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">Ante la igualdad de formaci\u00f3n acad\u00e9mica, podemos diferenciarnos con la actitud y el nivel de servicio que debemos ofrecer a nuestros clientes. Una formaci\u00f3n actitudinal y experiencial puede ayudarnos a ello, pero a menudo no se le reconoce la importancia que tiene.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">Es evidente la necesidad de adquirir ciertos aspectos t\u00e9cnicos necesarios para el desarrollo profesional de un cocinero, director de hotel, sumiller&#8230; pero tambi\u00e9n <strong>debemos aprender a \u201cgestionar situaciones\u201d que estar\u00e1n mejor o peor resueltas en funci\u00f3n de la actitud que tomemos frente a ellas<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Solemos o\u00edr hablar de la inteligencia emocional y debemos pensar siempre tambi\u00e9n en la inteligencia actitudinal. Tenemos que aprender a actuar ante todo tipo de situaciones en nuestro entorno laboral, y <strong>no siempre hemos sido formados para ello<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El alumno o ex-alumno puede obtener una formaci\u00f3n de 360\u00aa con ESAH si adem\u00e1s de ense\u00f1arle la t\u00e9cnica o buenas pr\u00e1cticas de la profesi\u00f3n le ense\u00f1amos cu\u00e1l debe ser el comportamiento y actitud frente al cliente (interno y externo). Su buena actitud, su buen hacer aportar\u00e1 un activo m\u00e1s a la empresa sin ning\u00fan coste econ\u00f3mico adicional.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Adem\u00e1s, la formaci\u00f3n a distancia no facilita demasiado el networking entre alumnos, docentes y profesionales. Debemos entonces, facilitar en la medida de lo posible, que haya cierta interactuaci\u00f3n entre todas las partes que intervienen en este proceso de formaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 1.714285714; text-align: justify; font-size: 1rem;\">Os dejamos una reflexi\u00f3n con la finaliz\u00f3 D. Francisco Moreno su ponencia: \u201c<\/span><em style=\"line-height: 1.714285714; text-align: justify; font-size: 1rem;\">Nunca olvid\u00e9is que lo que est\u00e1s recogiendo hoy es lo que sembraste ayer, y lo de hoy, lo recoger\u00e1s ma\u00f1ana. Y si quieres que quede algo de ti para el futuro siembra IDEAS.<\/em><span style=\"line-height: 1.714285714; text-align: justify; font-size: 1rem;\">\u201d<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pasado d\u00eda 8 de octubre celebramos el I Foro Actitudinal de Hosteler\u00eda en la Botiller\u00eda del Caf\u00e9 de Oriente (Madrid) al que asistieron unos 40 alumnos y ex-alumnos de ESAH. El acto empez\u00f3 a las 17:00 p.m. con la presentaci\u00f3n de los ponentes D. Joaquin Mart\u00ednez (Director General de Grupo Lezama), D. Francisco Moreno (Director de Madrid de Grupo Lezama) y D. Alberto Bueno (Jefe de cocina de La Taberna del Alabardero). Una vez terminadas las ponencias de los 3 invitados se inici\u00f3 una rueda de ruegos y preguntas hasta pasadas las 20:00 p.m. Ante la igualdad de formaci\u00f3n acad\u00e9mica, podemos diferenciarnos con la actitud y el nivel de servicio que debemos ofrecer a nuestros clientes. 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