{"id":3045,"date":"2013-11-25T14:29:25","date_gmt":"2013-11-25T13:29:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=3045"},"modified":"2013-11-25T14:33:31","modified_gmt":"2013-11-25T13:33:31","slug":"opinion-alumna-esah-silvia-aznal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/opiniones-esah\/opinion-alumna-esah-silvia-aznal","title":{"rendered":"Entrevistamos a la alumna Silvia Aznal ‘Creo que la cocina minimalista est\u00e1 decayendo’"},"content":{"rendered":"

Eres alumna de ESAH actualmente, pero ya hab\u00edas realizado un curso anteriormente con nosotros. Cu\u00e9ntanos cu\u00e1les son tus proyectos actualmente.<\/strong><\/span><\/p>\n

Anteriormente he realizado con vosotros el Curso de Manipulador de alimentos, el de Iniciaci\u00f3n a cocina y actualmente estoy realizando el de Cocina Profesional.<\/p>\n

La verdad es que en su d\u00eda me qued\u00e9 con las ganas de estudiar hosteler\u00eda, pero finalmente hice una ingenier\u00eda, que no tiene nada que ver con la cocina, pero pens\u00e9 que ser\u00eda m\u00e1s f\u00e1cil estudiar con el tiempo hosteler\u00eda que no ingenier\u00eda.<\/p>\n

Con la realizaci\u00f3n de estos cursos he aprendido un mont\u00f3n de cosas. Me ha gustado mucho como est\u00e1 estructurado y sobre todo la atenci\u00f3n recibida por profesores,<\/strong> tutor…<\/p>\n

En cuanto a planes de futuro , tengo una academia de ense\u00f1anza, pero como las cosas est\u00e1n un poco dif\u00edciles en estos tiempos, he visto disminuir mi trabajo notablemente y estoy buscando otra rama como la hosteler\u00eda para tener otra salida de trabajo y poder complementar el m\u00edo, que es lo que estoy haciendo en la actualidad.<\/p>\n

El fin de semana trabajo haciendo pintxos y tapas para un par de bares y la idea que tengo es poder dedicarme de lleno a la hosteler\u00eda en un futuro. Cuando acabe este curso tengo idea de realizar otro de reposter\u00eda, ya que en este campo no tengo muchos conocimientos.<\/p>\n

\u00bfEn qu\u00e9 te ha ayudado el Curso de Cocinero Profesional para tu desarrollo laboral?<\/strong><\/span><\/p>\n

Los cursos me han venido muy bien, desde el de Manipulador de Alimentos<\/strong> para dar un trato adecuado a los alimentos tanto en la preparaci\u00f3n y elaboraci\u00f3n, como en la conservaci\u00f3n, que me parece fundamental para evitar cualquier tipo de problema con el cliente, hasta el de Iniciaci\u00f3n a la cocina<\/strong> porque se tratan muy bien cada grupo de alimentos con sus caracter\u00edsticas, m\u00e9todos de cocinado, todos los m\u00e9todos de cocci\u00f3n, elaboraci\u00f3n de costes en cocina, que para mi trabajo es muy importante, y un mont\u00f3n de recetas muy interesantes para poder realizar.<\/p>\n

El trabajo fin de curso me pareci\u00f3 muy interesante y entretenido porque consisti\u00f3 en la elaboraci\u00f3n de un plato en el que apareciesen cinco m\u00e9todos distintos de cocci\u00f3n, la ficha t\u00e9cnica, fotos..y me parece una buena forma de demostrar lo aprendido en el curso.<\/p>\n

\u00bfDe qu\u00e9 manera te ha influido el haber estudiado en ESAH?<\/strong><\/span><\/p>\n

Me ha influido de manera muy positiva porque al tener m\u00e1s conocimientos, me he atrevido a trabajar en hosteler\u00eda preparando pintxos para bares, adem\u00e1s de cenas y comidas por encargo, con muchos m\u00e1s conocimientos y mucha m\u00e1s seguridad.<\/p>\n

Como estudiante de hosteler\u00eda y profesional del sector, \u00bfC\u00f3mo ves actualmente el mundo de la gastronom\u00eda, y m\u00e1s especialmente el de la restauraci\u00f3n, en el que ahora mismo, eres emprendedora?<\/strong><\/span><\/p>\n

Actualmente veo el mundo de la gastronom\u00eda con mucho auge, como nunca lo hab\u00eda visto. Parece que \u00faltimamente todo el mundo se preocupa por saber algo de cocina, hasta hacen programas en la televisi\u00f3n como Master Chef, que por cierto me encantaba y con un gran \u00e9xito de audiencia…<\/p>\n

Tambi\u00e9n pienso que la gente hoy en d\u00eda lo que demanda es un buena raci\u00f3n de comida a precios asequibles, y que la alta cocina o minimalista, est\u00e1 decayendo un poco, por lo menos en mi \u00e1mbito. Creo que cada vez se demanda m\u00e1s un sitio en el que den una buena comida casera a buen precio.<\/strong><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 opini\u00f3n tienes de estudiar gastronom\u00eda de forma online tutorizado por todo un grupo de profesionales del sector?<\/strong><\/span><\/p>\n

Tengo que reconocer que al principio me parec\u00eda un poco extra\u00f1o estudiar hosteler\u00eda online, ya que las pr\u00e1cticas en esta rama son fundamentales, pero despu\u00e9s de ver todo el material audiovisual, tanto de clases online como de v\u00eddeos muy interesantes sobre como limpiar pescados, tipos de cortes, despieces en carnes… en fin, un mont\u00f3n de v\u00eddeos en el que puedes aprender todo lo necesario como en una clase presencial, ya me qued\u00e9 convencida del todo y encantada con el curso.<\/p>\n

Debo decir tambi\u00e9n que me parece incre\u00edble el trato que me han dado los profesores, el tutor, coordinador, etc. He recibido un mont\u00f3n de llamadas para ver como llevaba el curso, se me ha hecho una planificaci\u00f3n de estudios y un seguimiento y cualquier duda que he tenido me la resuelto mi profesora siempre. Me parece que la escuela tiene un equipo de muy buenos profesionales.<\/p>\n

Me gusta mucho el poder estudiar a tu ritmo, sin prisas y sin agobios.<\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n me parece muy bien la posibilidad que ofrece la escuela de realizar pr\u00e1cticas tanto en sitios con los que la escuela tiene convenio, como en sitios elegidos por el alumno en nuestra misma localidad, facilita mucho la cosa. La realizaci\u00f3n de pr\u00e1cticas en estos cursos me parece fundamental para saber realmente como funciona una cocina<\/strong>.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 consejos dar\u00edas a los alumnos que actualmente est\u00e1n o quieren realizar este tipo de estudios?<\/strong><\/span><\/p>\n

Les dir\u00eda que se animen y lo hagan si les gusta realmente la cocina porque disfrutas mucho aprendiendo todo lo que el curso ofrece y es una buena alternativa de poder buscar un empleo en hosteler\u00eda, que por lo que veo es un sector con salidas laborales<\/strong>.<\/p>\n

\n

\u00a1Gracias Silvia por compartir tu tiempo con nosotros!<\/strong><\/span><\/p>\n

\n

\"Silvia<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Entrevistamos a la alumna de ESAH Silbia Aznal que ha cursado Manipulador de Alimentos, Iniciaci\u00f3n a la Cocina y actualmente realiza Cocinero Profesional.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":3068,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[554],"tags":[663,116,787,710],"yoast_head":"\n- Entrevistamos a la alumna Silvia Aznal 'Creo que la cocina minimalista est\u00e1 decayendo'<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Entrevistamos a la alumna de ESAH Silbia Aznal que ha cursado Manipulador de Alimentos, Iniciaci\u00f3n a la Cocina y actualmente realiza Cocinero Profesional\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/opiniones-esah\/opinion-alumna-esah-silvia-aznal\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta 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