{"id":3344,"date":"2014-01-15T18:22:39","date_gmt":"2014-01-15T17:22:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=3344"},"modified":"2014-01-17T12:38:40","modified_gmt":"2014-01-17T11:38:40","slug":"que-son-las-noras-recetas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/que-son-las-noras-recetas","title":{"rendered":"Las \u00d1oras, un producto indispensable en tu despensa"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"text-align: justify;\">\u00daltimamente se ha acrecentado mucho el uso de las &#8220;\u00f1oras&#8221;. \u00a0Muchos de vosotros igual no sab\u00e9is qu\u00e9 es exactamente o cu\u00e1les son sus usos en la cocina. O<\/span>s contamos brevemente sobre ellas y sus posibilidades en la cocina:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las \u00f1oras son un tipo de <strong>pimiento seco<\/strong>, aunque con forma m\u00e1s redondita que los pimientos choriceros de toda la vida. Con este elemento se produce el piment\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se utiliza mucho en la <strong>zona este de Espa\u00f1a<\/strong> (zona mediterr\u00e1nea o del levante) para arroces, pescados y guisos, tanto\u00a0para enriquecer los sofritos, como tambi\u00e9n para dar color y sabor a los arroces. Tambi\u00e9n para salsas como el que se utiliza en el cal\u00e7ot.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Es un ingrediente dulce y a pesar de su apariencia, no es picante. De su pulpa se saca mucha carne, teniendo que limpiarla para quitar bien las semillas que tiene en su interior.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-3345 aligncenter\" alt=\"\u00f1oras, pimiento choricero. guindillas\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/\u00f1oras-pimiento-choricero.-guindillas-300x186.jpg\" width=\"300\" height=\"186\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/\u00f1oras-pimiento-choricero.-guindillas-300x186.jpg 300w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/\u00f1oras-pimiento-choricero.-guindillas-1024x637.jpg 1024w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/\u00f1oras-pimiento-choricero.-guindillas.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Una <strong>advertencia importante<\/strong>: Hay que tenerlas un buen rato en remojo antes de utilizarlas para poder sacarle la pulpa (que es lo m\u00e1s preciado de la \u00f1ora).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Es un ingrediente estrella y os animamos a que las incorpor\u00e9is ya en vuestra despensa. En ocasiones estos peque\u00f1os ingredientes y detalles son los que marcan la diferencia en los platos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00bfConoc\u00e9is m\u00e1s platos en los que se utilice la \u00d1ora?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: center;\"><a title=\"Cursos online de cocina\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/cocina?piloto=HW75\" ><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\" wp-image-3311 aligncenter\" alt=\"cursos de cocina online\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/publi.png\" width=\"508\" height=\"114\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/publi.png 620w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/publi-300x67.png 300w\" sizes=\"(max-width: 508px) 100vw, 508px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00daltimamente se ha acrecentado mucho el uso de las &#8220;\u00f1oras&#8221;. \u00a0Muchos de vosotros igual no sab\u00e9is qu\u00e9 es exactamente o cu\u00e1les son sus usos en la cocina. Os contamos brevemente sobre ellas y sus posibilidades en la cocina: Las \u00f1oras son un tipo de pimiento seco, aunque con forma m\u00e1s redondita que los pimientos choriceros de toda la vida. Con este elemento se produce el piment\u00f3n. Se utiliza mucho en la zona este de Espa\u00f1a (zona mediterr\u00e1nea o del levante) para arroces, pescados y guisos, tanto\u00a0para enriquecer los sofritos, como tambi\u00e9n para dar color y sabor a los arroces. Tambi\u00e9n para salsas como el que se utiliza en el cal\u00e7ot. Es un ingrediente dulce y a pesar de su apariencia, no es picante. De su pulpa se saca mucha carne, teniendo que limpiarla para quitar bien las semillas que tiene en su interior. Una advertencia importante: Hay que tenerlas un buen rato en remojo antes de utilizarlas para poder sacarle la pulpa (que es lo m\u00e1s preciado de la \u00f1ora). Es un ingrediente estrella y os animamos a que las incorpor\u00e9is ya en vuestra despensa. 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