{"id":345,"date":"2012-11-07T10:25:00","date_gmt":"2012-11-07T09:25:00","guid":{"rendered":"http:\/\/testmydd.wordpress.com\/2012\/11\/07\/receta-rapida-rapida-y-de-temporada"},"modified":"2017-10-25T10:56:15","modified_gmt":"2017-10-25T08:56:15","slug":"receta-rapida-rapida-y-de-temporada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/receta-rapida-rapida-y-de-temporada","title":{"rendered":"RECETA R\u00c1PIDA, R\u00c1PIDA Y DE TEMPORADA"},"content":{"rendered":"
Aprovechando productos de temporada y mercado aqu\u00ed os dejamos una receta muy interesante.<\/span><\/div>\n
<\/div>\n
TORRIJA DE HONGOS Y JAM\u00d3N CON VENTRESCA DE AT\u00daN<\/span><\/div>\n

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<\/div>\n
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<\/a><\/div>\n
    \n
  •  <\/span> <\/span>Ingredientes<\/u>:<\/span><\/li>\n
      \n
    •  <\/span>150 g de ventresca de at\u00fan.<\/span><\/li>\n
    • 5 rebanadas de pan de molde.<\/span><\/li>\n
    • 20 g de hongos.<\/span><\/li>\n
    • 20 g de grasa de jam\u00f3n ib\u00e9rico.<\/span><\/li>\n
    • \u00bd litro de nata.<\/span><\/li>\n
    • 1 huevo.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
    •  <\/u><\/span>Elaboraci\u00f3n<\/u>:<\/span><\/li>\n
        \n
      •  <\/span>Cortar el pan de molde con la medida o forma que queramos presentar.<\/span><\/li>\n
      • Infusionar la nata con los hongos y la grasa de jam\u00f3n. Mojar el pan de molde en la nata y dejar enfriar.<\/span><\/li>\n
      • Pasar por huevo la torrija y fre\u00edr en aceite. Reservar la torrija.<\/span><\/li>\n
      • Confitar la ventresca en aceite de oliva, ajo, guindilla y sacar las lascas. Montar la ventresca encima de la torrija, decorar con berros y una mahonesa de hongos.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n

        <\/p>\n

        \u00a1QUE LO DISFRUT\u00c9IS!<\/b><\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Aprovechando productos de temporada y mercado aqu\u00ed os dejamos una receta muy interesante. TORRIJA DE HONGOS Y JAM\u00d3N CON VENTRESCA DE AT\u00daN   Ingredientes:  150 g de ventresca de at\u00fan. 5 rebanadas de pan de molde. 20 g de hongos. 20 g de grasa de jam\u00f3n ib\u00e9rico. \u00bd litro de nata. 1 huevo.  Elaboraci\u00f3n:  Cortar el pan de molde con la medida o forma que queramos presentar. Infusionar la nata con los hongos y la grasa de jam\u00f3n. Mojar el pan de molde en la nata y dejar enfriar. Pasar por huevo la torrija y fre\u00edr en aceite. Reservar la torrija. Confitar la ventresca en aceite de oliva, ajo, guindilla y sacar las lascas. 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