{"id":3686,"date":"2014-03-14T09:32:32","date_gmt":"2014-03-14T08:32:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=3686"},"modified":"2017-10-24T14:52:46","modified_gmt":"2017-10-24T12:52:46","slug":"magret-la-parrilla-con-patatas-confitadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/magret-la-parrilla-con-patatas-confitadas","title":{"rendered":"Magret a la parrilla con patatas confitadas"},"content":{"rendered":"<p>Os presentamos esta receta de nuestro Bistrot de la Taberna del Alabardero de Sevilla.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Magret a la parrilla con patatas confitadas<\/strong><\/span><\/p>\n<p><b>Ingredientes<\/b><\/p>\n<p>25 gr magret de pato<br \/>\n1 patata baby<br \/>\n1 cabeza de esp\u00e1rrago<br \/>\n1 l\u00e1mina de zanahoria<br \/>\n\u00bd litro de aceite<br \/>\n1 rama de tomillo<br \/>\n1 diente de ajo<br \/>\nPimienta negra en grano<br \/>\nOr\u00e9gano<br \/>\nSal gorda<\/p>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<p>Confitar la patata en el aceite con el tomillo, la sal gorda, el diente de ajo sin pelar, el or\u00e9gano y la pimienta. Dejar hasta que est\u00e9 tierna.<br \/>\nPoner en las brasas el magret y el esp\u00e1rrago. Cocinar hasta conseguir el punto deseado.<br \/>\nFre\u00edr la l\u00e1mina de zanahoria hasta conseguir un crujiente. Decorar el plato con el crujiente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os presentamos esta receta de nuestro Bistrot de la Taberna del Alabardero de Sevilla. Magret a la parrilla con patatas confitadas Ingredientes 25 gr magret de pato 1 patata baby 1 cabeza de esp\u00e1rrago 1 l\u00e1mina de zanahoria \u00bd litro de aceite 1 rama de tomillo 1 diente de ajo Pimienta negra en grano Or\u00e9gano Sal gorda Preparaci\u00f3n: Confitar la patata en el aceite con el tomillo, la sal gorda, el diente de ajo sin pelar, el or\u00e9gano y la pimienta. Dejar hasta que est\u00e9 tierna. Poner en las brasas el magret y el esp\u00e1rrago. Cocinar hasta conseguir el punto deseado. Fre\u00edr la l\u00e1mina de zanahoria hasta conseguir un crujiente. Decorar el plato con el crujiente.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":3687,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[409],"tags":[857,13],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.11 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>- Magret a la parrilla con patatas confitadas<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/magret-la-parrilla-con-patatas-confitadas\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"- Magret a la parrilla con patatas confitadas\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Os presentamos esta receta de nuestro Bistrot de la Taberna del Alabardero de Sevilla. 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