{"id":3715,"date":"2014-03-19T08:54:32","date_gmt":"2014-03-19T07:54:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=3715"},"modified":"2018-12-26T13:21:06","modified_gmt":"2018-12-26T12:21:06","slug":"protocolo-en-la-mesa-segun-los-platos-degustar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/organizacion-eventos-protocolo\/protocolo-en-la-mesa-segun-los-platos-degustar","title":{"rendered":"Protocolo en la mesa seg\u00fan los platos a degustar"},"content":{"rendered":"

El protocolo en la mesa<\/a> depende siempre de los platos que los comensales vayan a degustar. Cada alimento en su forma y acompa\u00f1amiento tiene diferentes normas para su consumo, aunque en ocasiones, podamos hacer excepciones.<\/p>\n

C\u00f3mo comer correctamente los alimentos seg\u00fan el protocolo<\/h1>\n

C\u00f3mo comer los guisantes- Protocolo en la mesa<\/strong><\/p>\n

Algo que puede ser muy evidente pero que seguro que muchos dudan, es lo referente a los guisantes<\/strong>. Si se comen solos, se deben comer con el tenedor en la mano derecha y los dientes hacia arriba, nunca se deben pinchar. Cuando se toman de guarnici\u00f3n, se montan con carne o pescado se montan sobre el trozo que nos vayamos a comer con el tenedor y ayud\u00e1ndose con el cuchillo \u00a0o la pala, en ocasiones es complicado ya que si no est\u00e1n tiernos se suelen caer.<\/p>\n

C\u00f3mo comer huevo- Protocolo en la mesa<\/strong><\/p>\n

Por otro lado, los huevos<\/strong> nunca se cortan con cuchillo a menos que se presenten sobre una rodaja de pan o beicon y haga falta un cuchillo para cortar.<\/p>\n

C\u00f3mo comer pasta – Protocolo en la mesa<\/strong><\/p>\n

El protocolo en la mesa a la hora de comer pasta larga<\/strong> indica que \u00fanicamente se ha de comer con tenedor, que utilizaremos para trocear la pasta y llevarnos una cantidad que podamos comer a la boca sin morder la pasta para cortarla.\u00a0Aunque la etiqueta actual no contempla el uso de la cuchara para comer este tipo de pasta, en Italia s\u00ed se suele utilizar.<\/p>\n

Cuando el comensal est\u00e1 comiendo espagueti a la Bolognesa, los cubiertos que debemos colocar en la mesa son cuchara a la izquierda y tenedor a la derecha.<\/p>\n

En Espa\u00f1a es posible que veamos entre los cubiertos a la hora de comer pasta larga cuchara, y es que se ha adoptado como algo pr\u00e1ctico ya que el cliente en muchas ocasiones lo pide, ya sab\u00e9is que, aunque el protocolo marque una determinada norma, en ocasiones no muy formales las podemos obviar.<\/p>\n

C\u00f3mo comer pescado y mariscos – Protocolo en la mesa<\/strong><\/p>\n

Cuando el pescado<\/strong> est\u00e1 en aperitivo, debemos comerlo con los dedos, al igual que los mariscos<\/strong>: langostinos, gambas, quisquillas y cigalas, que deber\u00e1n ser presentadas con cascanueces o con las bocas ya partidas.\u00a0Otros mariscos como los percebes, tambi\u00e9n se pelan y se comen con los dedos.<\/p>\n

Sin embargo mariscos grandes se deben comer con los cubiertos del pescado, aunque el protocolo permite coger las patas con los dedos para chuparlas. Qu\u00e9 decir queda que cuando se sirve al comensal este tipo de alimentos de debe incluir una toallita limpiadora o una rodaja de lim\u00f3n.<\/p>\n

C\u00f3mo comer fruta- Protocolo en la mesa<\/strong><\/p>\n

Por \u00faltimo abordamos algunas piezas de fruta<\/strong> como la naranja o el pl\u00e1tano, ambos deben ser comidos con cubierto. La naranja se corta en cuatro partes y se pela sujet\u00e1ndola en el plato con el tenedor, nos ayudamos del cuchillo para pelar la c\u00e1scara. En el caso del pl\u00e1tano, se cortan los extremos con el cuchillo y se hace una incisi\u00f3n por el lado interior de la curvatura. Una vez est\u00e1 fuera la carne del pl\u00e1tano, se corta con el tenedor, y no con el cuchillo, en trozos y se come.<\/p>\n

Los pomelos conviene sacarlos ya preparados.\u00a0Los albaricoques, aunque se cortan en dos con el cuchillo, se comen con los dedos. \u00a1Y sobre todo no os olvid\u00e9is de disfrutar!<\/p>\n

\"Organizaciondeeventos\"<\/a><\/p>\n

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El protocolo en la mesa depende siempre de los platos que los comensales vayan a degustar. Repasamos c\u00f3mo comer el marisco, el huevo, la pasta o la fruta.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":3726,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1048],"tags":[707,712,713],"yoast_head":"\n- Protocolo en la mesa seg\u00fan los platos a degustar<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El protocolo en la mesa depende siempre de los platos que los comensales vayan a degustar. 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