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<\/a><\/p>\nEl Padre Luis de Lezama, que no sab\u00eda nada de cocina, fund\u00f3 un restaurante con \u00e9xito en Washington hace 25 a\u00f1os.<\/p>\n
WASHINGTON- El cura espa\u00f1ol Luis de Lezama cruz\u00f3 el Atl\u00e1ntico hace 25 a\u00f1os sin dinero ni conexiones pero con la ilusi\u00f3n de fundar un restaurante para promover las delicias de su pa\u00eds. De Lezama celebra ahora su exitosa aventura y critica la \u201cmiop\u00eda\u201d anti-inmigranteque \u201cempobrece\u201d a EEUU.<\/p>\n
De Lezama, que no sab\u00eda nada de cocina cuando se inici\u00f3 en este negocio en 1974 en Madrid, celebr\u00f3 anoche la fundaci\u00f3n, hace exactamente 25 a\u00f1os, de\u00a0\u00a0la Taberna del Alabardero, a cuatro manzanas de la Casa Blanca y el primer restaurante espa\u00f1ol en la capital estadounidense.<\/p>\n
Al festejar con un variado men\u00fa de tapas, jam\u00f3n serrano, queso y buen vino espa\u00f1ol,\u00a0de Lezama solo lamenta el clima anti-inmigrante\u00a0en algunos sectores de la sociedad, a los que acusa de una \u201cmiop\u00eda\u201d que, a su juicio, \u201cempobrece\u201d al pa\u00eds.<\/p>\n
\u201cEl Papa le ha pedido al presidente (Barack) Obama comprensi\u00f3n con este problema y me parece que es l\u00f3gico\u2026. La gesti\u00f3n ego\u00edsta de quienes quieren encerrarse en s\u00ed mismos es una miop\u00eda, y espero que en EEUU lo mismo que en Espa\u00f1a, podamos cambiar esos puntos de vista que empobrecen a un pa\u00eds, que no enriquecen\u201d, observ\u00f3.<\/p>\n
\u201cLos Estados Unidos de Am\u00e9rica no podr\u00edan ser tan grandes si no fuera por el fen\u00f3meno de la inmigraci\u00f3n ordenada. Los legisladores tienen que trabajar para hacer esto posible\u2026 de lo contrario, una actitud ego\u00edsta conduce a una cerraz\u00f3n irracional, y no se incentiva la formaci\u00f3n de riqueza\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n
De Lezama,\u00a0 p\u00e1rroco de la iglesia Santa Mar\u00eda La Blanca, abri\u00f3 la primera Taberna del Alabardero en Madrid en 1974, cerca del Palacio Real, con la idea de crear empleos para j\u00f3venes marginados,<\/span> y \u00e9sta constituy\u00f3 la base de un s\u00f3lido grupo empresarial que cuenta con m\u00e1s de 700 empleados.<\/p>\nLa Taberna forma parte de una de\u00a0las cadenas m\u00e1s prestigiosas de Espa\u00f1a\u00a0y, de este lado del Atl\u00e1ntico, ha logrado elogios de revistas y gu\u00edas especializadas y,\u00a0 sobre todo, se ha convertido en un punto de encuentro de pol\u00edticos, diplom\u00e1ticos, ejecutivos y residentes locales.<\/p>\n
Por sus puertas en Washington han pasado artistas como Mick Jagger, o prominentes figuras como el expresidente Bill Clinton y su esposa y exsecretaria de Estado, Hillary Clinton.<\/p>\n
Adem\u00e1s de sacerdote, de Lezama tambi\u00e9n es autor de libros, hostelero y consejero de pol\u00edticos pero, seg\u00fan afirma, lo que m\u00e1s valora es el capital humano es el capital humano\u00a0y las lecciones de convivencia con seres tan distintos como excepcionales.<\/p>\n
<\/p>\n
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