{"id":3812,"date":"2014-04-04T13:31:09","date_gmt":"2014-04-04T12:31:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=3812"},"modified":"2014-04-04T13:33:30","modified_gmt":"2014-04-04T12:33:30","slug":"el-auge-de-la-enologia-en-la-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/el-auge-de-la-enologia-en-la-gastronomia","title":{"rendered":"El auge de la enolog\u00eda en la gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Desde hace algunos a\u00f1os <strong>la enolog\u00eda ha cobrado gran importancia<\/strong> en la gastronom\u00eda espa\u00f1ola. Aunque Espa\u00f1a siempre ha sido considerada como uno de los mejores pa\u00edses en la producci\u00f3n de vino, el inter\u00e9s de los espa\u00f1oles por conocer sobre estos caldos y experimentar en la gastronom\u00eda en este aspecto, no era muy extendida.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00c9sto ha cambiado, y se observa que cada vez m\u00e1s, nos gusta asistir a catas y visitas por bodegas para conocer m\u00e1s acerca de la producci\u00f3n del vino, su an\u00e1lisis y todo lo concerniente al proceso de producci\u00f3n y maridaje.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Es por ello que <strong>los expertos en enolog\u00eda son ahora mucho m\u00e1s valorados y requeridos<\/strong> que hace unos a\u00f1os. Ahora es imprescindible que el due\u00f1o de un local hostelero tenga conocimientos sobre la ciencia del vino para informar a sus clientes, recomendar y dar un valor a\u00f1adido al establecimiento.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El <a title=\"Curso online de enolog\u00eda\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/hosteleria-turismo\/experto-enologia?piloto=HW76\" >Experto de Enolog\u00eda de ESAH<\/a>\u00a0conformado por 18 m\u00f3dulos es un completo curso que forma al alumno desde el mismo momento en el que se planta la vid, hasta que se vende el producto al consumidor.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El alumno ir\u00e1 pasando por m\u00f3dulos como la qu\u00edmica de la vid y el vino, la elaboraci\u00f3n de los diferentes tipos de vino y su crianza (tintos, blancos, ecol\u00f3gicos, rosados, etc.), transformaciones microbianas, la clarificaci\u00f3n y estabilizaci\u00f3n o la cata del vino y el maridaje de los mismos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Este curso de enolog\u00eda tiene por objetivo que el alumno adquiera la <strong>profesionalizaci\u00f3n de experto en enolog\u00eda<\/strong> teniendo salidas laborales como en\u00f3logo o sumiller, o en el caso de tener un establecimiento propio, poder aconsejar a los clientes sobre los vinos o incluso realizar catas, un servicio muy demandado \u00faltimamente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si te interesa el mundo del vino y quieres introducirte en el o especializarte en esta \u00e1rea, puedes acceder al curso de <a title=\"Curso de enolog\u00eda\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/hosteleria-turismo\/experto-enologia?piloto=HW76\" >Experto en Enolog\u00eda de ESAH y solicitar informaci\u00f3n<\/a> de especialistas en el \u00e1rea.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La enolog\u00eda ha cobrado especial importancia en la gastronom\u00eda  y por ello los expertos en enolog\u00eda son ahora mucho m\u00e1s valorados y 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