{"id":3869,"date":"2014-04-16T09:08:57","date_gmt":"2014-04-16T08:08:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=3869"},"modified":"2014-04-30T08:54:59","modified_gmt":"2014-04-30T07:54:59","slug":"5-claves-para-aprender-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/hosteleria-turismo\/5-claves-para-aprender-gastronomia","title":{"rendered":"5 claves para aprender gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"

La gastronom\u00eda es actualmente un sector en auge dentro de la hosteler\u00eda. Lo que antes se consideraba un sector poco reconocido, actualmente ha destapado a numerosos l\u00edderes de comunidad, abanderando la innovaci\u00f3n dentro de la cocina o descubriendo y aplicando diferentes modelos y negocios de gastronom\u00eda.\u00a0Cada vez son m\u00e1s los premios y congresos dentro de este sector que re\u00fanen a los especialistas en gastronom\u00eda, son m\u00e1s apreciados los cr\u00edticos gastron\u00f3micos y m\u00e1s valorada la \u00a0formaci\u00f3n en aquellos que comienzan.<\/p>\n

Por eso, cada vez son m\u00e1s la personas que comienzan convencidas en la gastronom\u00eda. Si eres uno de ellos, te vamos a dar 5 claves \u00a0para tener \u00e9xito en tu carrera:<\/p>\n

Profesores con experiencia en el sector<\/strong><\/p>\n

Cuando comenzamos en este sector y no contamos con experiencia, un equipo de profesionales que han trabajado \u00a0en la hosteler\u00eda y que siguen en activo nos aporta un gran valor, ya que suman sus a\u00f1os de experiencia al material que imparten. Es evidente que es uno mismo quien a base de trabajar y vivir experiencias en la cocina se curte en el sector, pero si profesionales cocineros te avanzan una parte para prepararte para el salto profesional, te ayuda a saber reaccionar ante determinadas situaciones y a desenvolverte \u00a0en una cocina.<\/p>\n

Pr\u00e1cticas en un buen establecimiento<\/strong><\/p>\n

Como coment\u00e1bamos en el punto anterior, la pr\u00e1ctica es esencial. Mientras cursamos nuestra titulaci\u00f3n de cocina, podemos ir realizando las recetas y poniendo en pr\u00e1ctica las diferentes t\u00e9cnicas, sin embargo, el ritmo que marca un establecimiento profesional, servir a 20 mesas y emplatar, \u00a0no se ense\u00f1a en casa. Una parte muy importante de nuestros cursos se basa en ofrecer pr\u00e1cticas a nuestros alumnos para que vivan y experimenten el trabajo un restaurantes y cadenas hoteleras de prestigio.<\/p>\n

Prueba-Error<\/strong><\/p>\n

La cocina se basa en probar y fallar. Saber en qu\u00e9 hemos fallado y volver a probar. Diferentes ingredientes, diferentes, temperaturas, diferentes t\u00e9cnicas de cocina… cada receta es un mundo. Probando lo que funciona y lo que no, aprendemos y adquirimos esa experiencia que curte a los buenos cocineros. Nunca hay que dejar de cambiar platos y probar cosas nuevas, ya que la gastronom\u00eda se basa en evolucionar y no quedarse en ‘lo que sabemos’. Lo que nos lleva al siguiente punto.<\/p>\n

Innovar<\/strong><\/p>\n

Podemos ser buenos cocineros, sin embargo, un gran cocinero es aquel que siempre busca ir m\u00e1s all\u00e1, busca dar ese salto que le diferencie del resto y posicione su cocina en una posici\u00f3n destacada. Para ello la innovaci\u00f3n en la cocina es clave, y no solo en la cocina, sino tambi\u00e9n en el formato de negocio, la decoraci\u00f3n o el men\u00fa.<\/p>\n

Esfuerzo y constancia<\/strong><\/p>\n

La hosteler\u00eda es un sector que requiere muchas horas, lo que requiere de los profesionales grandes cantidades de paciencia y esfuerzo. Trabajamos en festivos, horarios comerciales, tratamos con multitud de personas y nuestra labor siempre ha de ir m\u00e1s all\u00e1. Adem\u00e1s de ello, mucha constancia, ya que nunca sabr\u00e1s todo, pues la cocina est\u00e1 en continua evoluci\u00f3n.<\/p>\n

Finalmente a\u00f1adir\u00edamos un sexto punte que confirmar\u00eda cualquier profesional, la pasi\u00f3n<\/strong> por la gastronom\u00eda. Las horas delante de un fog\u00f3n o de una hoja en blanco para desarrollar una \u00a0nueva receta o un nuevo men\u00fa, sin duda se llevan mejor si amamos nuestro trabajo y disfrutamos en cada paso de este proceso hacia el \u00e9xito.<\/p>\n

En nuestra Escuela lo sabemos bien, y por ello desarrollamos todos nuestros cursos pensando en todas las claves necesarias para formar buenos profesionales. Los cursos de ESAH ofrecen pr\u00e1cticas en prestigiosos restaurantes y cadenas hoteleras y un equipo de profesionales docentes en activo, que trasladan a trav\u00e9s de temarios sus a\u00f1os de experiencia.<\/p>\n

En M\u00e1ster en Gastronom\u00eda<\/a>, es una de las titulaciones m\u00e1s completas si lo que quieres es aprender gastronom\u00eda<\/a> o renovarte en el sector: equipo de profesionales en activo, pr\u00e1cticas, un completo y actualizado temario y la posibilidad de curar la titulaci\u00f3n a tu ritmo.<\/p>\n

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Aprender gastronom\u00eda y dedicarte al mundo de la hosteler\u00eda, es actualmente una de las salidas m\u00e1s seguras del mercado laboral, te damos 5 claves para ser un buen profesional.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":3875,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[471],"tags":[91,644,874],"yoast_head":"\n5 claves para aprender gastronom\u00eda<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Aprender gastronom\u00eda y dedicarte al mundo de la hosteler\u00eda, es actualmente una de las salidas m\u00e1s seguras del mercado laboral.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/hosteleria-turismo\/5-claves-para-aprender-gastronomia\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" 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