{"id":4115,"date":"2014-06-13T08:38:37","date_gmt":"2014-06-13T07:38:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=4115"},"modified":"2018-12-20T11:03:56","modified_gmt":"2018-12-20T10:03:56","slug":"las-claves-para-hacer-buenos-cocteles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/hosteleria-turismo\/las-claves-para-hacer-buenos-cocteles","title":{"rendered":"Las claves para hacer buenos c\u00f3cteles"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Ahora que se acerca el verano, m\u00e1s que nunca debemos incluir en la carta o en la oferta de nuestro establecimiento c\u00f3cteles refrescantes. Pero para <a title=\"aprender a hacer cocteles\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/hosteleria-turismo\/curso-cocteleria?piloto=W87\">aprender a hacer c\u00f3cteles<\/a> requiere adem\u00e1s una parte te\u00f3rica esencial.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por ejemplo, \u00bfQu\u00e9 importancia tiene el tipo de vaso a la hora de preparar un combinado?\u00a0<strong>La elecci\u00f3n correcta del tipo de vaso o copa a la hora de preparar un combinado es de suma importancia<\/strong>. Actualmente no se concibe un gin-tonic si no se utiliza una gran copa tipo bal\u00f3n.\u00a0Esto tiene su explicaci\u00f3n, este tipo de copas tiene la capacidad para todos los ingredientes, gran cantidad de hielo, la ginebra, 20 cl de t\u00f3nica y los bot\u00e1nicos que deseemos a\u00f1adir.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Las claves para un buen combinado<\/strong> son las siguientes:<\/p>\n<ul>\n<li>Copa o vaso de gran capacidad y enfriarlo antes de servir.<\/li>\n<li>Poner hielos grandes y enteros hasta llenar la copa.<\/li>\n<li>No excederse con la cantidad de destilado 5 \u00f3 6 cl, de esta manera, en el caso de que nos parezca escaso siempre podremos a\u00f1adir m\u00e1s.<\/li>\n<li>El refresco ha de estar muy frio, es la clave principal para que mantenga la burbuja el mayor tiempo posible.<\/li>\n<li>El refresco ha de servirse muy suavemente ayud\u00e1ndonos, si es necesario, con una cucharilla de barman.<\/li>\n<li>En el momento de a\u00f1adir el lim\u00f3n, naranja u otro bot\u00e1nico, impregnar estos en el perfil de la copa con la intenci\u00f3n de aromatizar el combinado.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Otros combinados adem\u00e1s del gin-tonic que tienen \u00e9xito son el Mojito, Pi\u00f1a Colada, Frozen Daiquiri, Caipirinha, tambi\u00e9n sin alcohol, San Francisco, Shirley Temple.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En el <a title=\"curso de cocteleria online\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/hosteleria-turismo\/curso-cocteleria?piloto=W87\">Curso de Cocteler\u00eda de ESAH<\/a> repasamos desde la historia y antecedentes de la cocteler\u00eda, los tipos de bebidas, la estaci\u00f3n de servicio y cristaler\u00eda, adem\u00e1s de abordar el concepto del bar \u00a0y su funcionamiento. En la parte m\u00e1s pr\u00e1ctica se aborda el material y el arte de la mezcla, los ingredientes y su mezcla y el recetario de c\u00f3cteles.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Os dejamos a continuaci\u00f3n un v\u00eddeo que hemos rescatado de Gastron\u00f3madas, un grupo de aficionados a la gastronom\u00eda que organizan habitualmente jornadas gastron\u00f3micas, donde resumen el taller de Cocteler\u00eda de ESAH al que asistieron en una de sus reuniones, impartido por el profesor de Barman y Cocteler\u00eda Juan Carlos S\u00e1nchez (barman tambi\u00e9n de Caf\u00e9 de Oriente).<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"\/\/www.youtube.com\/embed\/Hot5X3RH3HQ?list=PLnh8nDwDRXh5h2OmBL41ZVDF_390S_NI5\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfQu\u00e9 importancia tiene el tipo de vaso a la hora de preparar un combinado? Repasamos las claves para un buen combinado.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":4118,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[471],"tags":[323,91],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.11 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Hosteler\u00eda y turismo - Las claves para hacer buenos c\u00f3cteles<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Para hacer buenos c\u00f3cteles, adem\u00e1s de pr\u00e1ctica, necesitamos una base te\u00f3rica. 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