{"id":4169,"date":"2014-07-07T14:00:22","date_gmt":"2014-07-07T13:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=4169"},"modified":"2020-07-21T10:38:55","modified_gmt":"2020-07-21T08:38:55","slug":"monografico-esah-como-aplicar-la-nutricion-a-la-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/monografico-esah-como-aplicar-la-nutricion-a-la-cocina","title":{"rendered":"17 de julio Monogr\u00e1fico ESAH &#8216;C\u00f3mo aplicar la nutrici\u00f3n a la cocina&#8217;"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Cada vez m\u00e1s, la concienciaci\u00f3n en restaurantes y locales de hosteler\u00eda sobre la necesidad de crear men\u00fas equilibrados basados en principios b\u00e1sicos de nutrici\u00f3n es mayor.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cada vez, nuestros clientes buscan comer mejor y m\u00e1s sano, algo que desde los establecimientos debemos apoyar y potenciar siguiendo nuestra dieta mediterr\u00e1nea.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El pr\u00f3ximo jueves <strong>17 de julio de 17:30 a 20:00, de la mano de Mar\u00eda del Carmen Valerdi profesora de ESAH Madrid <\/strong>de las asignaturas de Nutrici\u00f3n o en cursos como Cocina Internacional, aprenderemos todo lo que hay que tener en cuenta para\u00a0aplicar los conceptos de nutrici\u00f3n en la cocina y crear un men\u00fa o carta equilibrado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201c<em>Es una realidad cada vez m\u00e1s latente, la necesidad de aplicar conceptos de nutrici\u00f3n en la cocina. Nuevos padecimientos como alergias e intolerancias, un sensible aumento de enfermedades que se relacionan directa o indirectamente con la alimentaci\u00f3n tales como obesidad, diabetes y cardiopat\u00edas, nos plantean el reto de conjuntar cocina y nutrici\u00f3n con mayor eficacia, para ofrecer soluciones activas y convenientes para as\u00ed adaptar la restauraci\u00f3n a las nuevas demandas del sector.<\/em>\u201d Mari Carmen Valerdi<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">OBJETIVO:<br \/>\nEstudiar, conocer y determinar, los aspectos generales que deben tomarse en cuenta para la correcta confecci\u00f3n de una oferta gastron\u00f3mica, en funci\u00f3n del establecimiento, tipo de cliente, situaci\u00f3n geogr\u00e1fica, temporalidad de productos, etc.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Monogr\u00e1fico<\/strong>: &#8216;\u00a0C\u00f3mo aplicar la nutrici\u00f3n a la cocina profesional&#8217;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fecha<\/strong>: \u00a017 de julio de 17:30 a 20:00<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Lugar<\/strong>: Aula Taller de ESAH ,Caf\u00e9 de Oriente, Plaza de Oriente (Madrid).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Precio<\/strong>: 30\u20ac<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00a1Os esperamos!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el Monogr\u00e1fico de Nutrici\u00f3n aprenderemos c\u00f3mo aplicar la nutrici\u00f3n a la comida y crear un men\u00fa o carta equilibrado.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":4170,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[408],"tags":[766,879,526],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.11 - 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