{"id":4276,"date":"2014-09-02T12:43:17","date_gmt":"2014-09-02T11:43:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=4276"},"modified":"2024-08-29T08:27:23","modified_gmt":"2024-08-29T06:27:23","slug":"chef-a-domicilio-miguel-lopez-alumno-de-esah","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gastronomia\/chef-a-domicilio-miguel-lopez-alumno-de-esah","title":{"rendered":"‘Yo Cocino, T\u00fa Disfrutas’ el Chef a Domicilio de Miguel L\u00f3pez"},"content":{"rendered":"

Miguel\u00a0es alumno de ESAH y est\u00e1 cursando el Experto en Tecnolog\u00eda Culinaria<\/a>. Comenzaste el curso a ra\u00edz de crear Yo Cocino, t\u00fa Disfrutas, una empresa de Chef a Domicilio.<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo surgi\u00f3 y qu\u00e9 ofrec\u00e9is exactamente en YCTD?<\/strong><\/p>\n

Esta “aventura” es un proyecto conjunto con mi mujer, Mayte, y surgi\u00f3 de las ganas que hacia mucho tiempo ten\u00edamos de comenzar algo relacionado con la cocina. Siempre nos han dicho que se nos daba bien la cocina, as\u00ed que lo pensamos (poco) y le dimos forma a YCTD.<\/p>\n

La raz\u00f3n\u00a0de un servicio de chef a domicilio es poder llevar al sal\u00f3n de cada persona la cocina mas especial, haciendo\u00a0que el recuerdo de una celebraci\u00f3n especial se convierta en inolvidable,\u00a0sentir la felicidad a trav\u00e9s de la cocina sin moverse de su casa.<\/p>\n

Lo que ofrecemos es un servicio integral de Chef a domicilio que comienza en el momento que el cliente formaliza el servicio y concretamos los detalles. Nos encargamos de todo, es como ir a un restaurante sin salir de casa y con un chef privado.\u00a0Hemos hecho eventos de 70 personas, como nos gusta decir: si el evento crece, nosotros crecemos con el evento.<\/p>\n

\u00bfAlg\u00fan plato estrella o servicio que os pidan habitualmente?<\/strong><\/p>\n

Los servicios son de los mas variado,\u00a0cada cliente es \u00fanico para nosotros e intentamos que se sienta especial colaborando en todo lo que nos pida. \u00bfLo mas curioso??… participamos en\u00a0un servicio en el que el cliente le ped\u00eda matrimonio a su pareja… \u00a1y le dijo que s\u00ed!<\/p>\n

En cuanto a plato estrella, el que mas halagos y piropos se ha llevado hasta ahora, son los “Bombones de Salmorejo con sal de Jam\u00f3n”, siempre son lo mas aclamado de la fiesta. Es un bomb\u00f3n con todo el sabor del salmorejo, es una sensaci\u00f3n muy especial.<\/p>\n

Con tan poco tiempo de vida ya hab\u00e9is tenido repercusi\u00f3n en programas como Comando Actualidad o en el peri\u00f3dico La Raz\u00f3n, parece que el proyecto va viento en popa…<\/strong><\/p>\n

No nos esper\u00e1bamos que pasaran estas cosas, por lo menos tan deprisa.\u00a0Pensar que alguien que se dedica a eso, que ve un mont\u00f3n de negocios, se ha decidido por YCTD, es algo que te llena de satisfacci\u00f3n y te hace sentir muy orgulloso. Poco a poco va dando sus frutos y ahora llegas a una casa y te dicen… ‘sois los de la tele, \u00bfverdad?’<\/em><\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 te decidiste a realizar una formaci\u00f3n en gastronom\u00eda<\/a> y online?<\/strong><\/p>\n

Siempre hay que estar form\u00e1ndose, para el presente o para el futuro. Nunca puedes pensar que sabes lo suficiente, por que hace que te estanques y tu negocio tambi\u00e9n. Puede que ahora te valga, pero tienes que estar preparado para lo que pueda venir y que no te pille desprevenido o relajado.<\/p>\n

Hacerlo online y en ESAH fue porque nos pareci\u00f3 la mejor oferta global de las muchas que sopesamos en calidad, atenci\u00f3n, temario, etc. y claro esta, no vivimos cerca.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo te est\u00e1 ayudando el Curso de Tecnolog\u00eda Culinaria de ESAH<\/a>?\u00a0<\/strong><\/p>\n

Sobre todo en entender porque pasan las cosas, hace que sepas mucho mejor el c\u00f3mo se hacen esas cosas y eso te lleva a pensar de una forma m\u00e1s abierta y con muchas mas posibilidades. El entender por que un huevo (liquido, frito, cocido, tortilla) o la leche (liquida, nata, mantequilla, queso) se transforman, hace que te surjan otras posibilidades de aplicaci\u00f3n y les des usos diferentes que antes no se te habr\u00edan ocurrido.<\/p>\n

Una de las cosas que mas me gustan del temario son los v\u00eddeos que se pueden ver en el “aula”, es muy f\u00e1cil entenderlo si lo ves, son de gran ayuda.\u00a0Y sobre todo… las mil y una recetas que figuran en cada tema.<\/p>\n

\u00bfEst\u00e1is planeando nuevos retos culinarios o nuevas metas para Yo Cocino, t\u00fa Disfrutas?<\/strong><\/p>\n

Bueno, en ese sentido tenemos varios frentes abiertos y en los que estamos trabajando.<\/p>\n

Vamos a empezar una colaboraci\u00f3n con uno de los distribuidores de muebles de cocina mas exclusivo de Espa\u00f1a, aqu\u00ed en Madrid, que ha pensado en regalar a cada cliente que monte una cocina, un servicio de chef a domicilio para estrenarla.<\/p>\n

Tambi\u00e9n nos han ofrecido abrir la cocina de un local que no la utiliza: la idea es ofrecer cenas con reserva con un men\u00fa degustaci\u00f3n. Por ultimo, existe la posibilidad de colaborar, haciendo nosotros los eventos m\u00e1s peque\u00f1os, con el restaurante del Matadero de Legazpi, en Madrid. Un centro cultural, que es el segundo mas visitado despu\u00e9s del Museo del Prado \u00a1Ahora solo falta que algo se materialice y nos pongamos en marcha!<\/p>\n

Para todos aquellos que est\u00e9n interesados en conocer m\u00e1s sobre Yo Cocino, t\u00fa Disfrutas, pod\u00e9is visitar su web https:\/\/www.yococinotudisfrutas.com o seguirlos en Facebook<\/a>\u00a0\u00a1Muchas gracias por vuestro tiempo!<\/strong><\/p>\n