{"id":4541,"date":"2015-01-19T13:34:25","date_gmt":"2015-01-19T12:34:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=4541"},"modified":"2015-08-24T09:59:54","modified_gmt":"2015-08-24T08:59:54","slug":"nuevo-reglamento-europeo-sobre-etiquetado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/hosteleria-turismo\/nuevo-reglamento-europeo-sobre-etiquetado","title":{"rendered":"Nuevo reglamento europeo sobre etiquetado"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">El 13 de diciembre entro en vigor el <\/span><span style=\"color: #000000;\"><b>nuevo reglamento europeo sobre informaci\u00f3n alimentaria y etiquetado de alimentos<\/b><\/span><span style=\"color: #000000;\">. Aunque no es obligatorio hasta 12 de diciembre de 2016. Durante este tiempo conviviremos con ambos formatos, pues es obligatorio para productos lanzados desde el 13 de diciembre.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Este cambio se relejara en la informaci\u00f3n que el consumidor recibe de los productos, entre los que la principal novedad es la obligaci\u00f3n de <\/span><span style=\"color: #000000;\"><b>incluir informaci\u00f3n nutriciona<\/b><\/span><span style=\"color: #000000;\"><strong>l<\/strong> en la mayor\u00eda de alimentos transformados. Muy importante resaltar que deber\u00e1n aparecer los <\/span><span style=\"color: #000000;\"><b>al\u00e9rgenos<\/b><\/span><span style=\"color: #000000;\"> que contenga cada alimento.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">En la informaci\u00f3n nutricional aparecer\u00e1 el valor energ\u00e9tico, grasas, grasas saturadas, hidratos de carbono, azucares, prote\u00ednas y sal, cada 100 gramos o 100 mililitros, y si el fabricante quiere, puede marcarlo tambi\u00e9n por porci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">En esta parte encontramos dos excepciones en bebidas alcoh\u00f3licas de mas de 1,2% y en alimentos no envasados.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Deberemos encontrar <\/span><span style=\"color: #000000;\"><b>las etiquetas m\u00e1s legibles. <\/b><\/span><span style=\"color: #000000;\">A parte de la informaci\u00f3n nutricional esta el cambio de tama\u00f1o de la letra, como t\u00f3nica general, el tama\u00f1o m\u00ednimo ser de 1,2 mil\u00edmetros, aunque siempre depender\u00e1 del tama\u00f1o del envase y de la cantidad de contenido de dicho envase. Otro factor que deber\u00e1 incluir es el pa\u00eds de origen del etiquetado,<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En esta normativa no se marcan cambios en frutas y verduras frescas no envasadas, pero si que afecta a carnes y pescados.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">En lo que se refiere a las carnes, la informaci\u00f3n que debe aparecer obligatoriamente dependiendo del tipo de carne, en el caso de los pescados, se deber\u00e1 facilitar informaci\u00f3n sobre zona de captura, arte de captura y si viene de la acuicultura, zona de cr\u00eda.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Adicionalmente a toda esta informaci\u00f3n la empresa podr\u00e1 facilitar voluntariamente, sellos de calidad, recomendaciones nutricionales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para m\u00e1s adelante est\u00e1n contemplados los posibles cambios en las cartas de restaurante, pero este es el siguiente pelda\u00f1o de la informaci\u00f3n alimentaria.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Todos estos cambios del reglamento europeo sobre etiquetado est\u00e1n encaminados hacer mas f\u00e1cil la compresi\u00f3n de la etiqueta cuando compramos, que muchas veces es ardua tarea, sobre todo para diversos sectores de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El 13 de diciembre entro en vigor el nuevo reglamento europeo sobre etiquetado, informaci\u00f3n alimentaria y etiquetado de alimentos.<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":4590,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[471],"tags":[1047,945],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.11 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Nuevo reglamento europeo sobre etiquetado | ESAH<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El 13 de diciembre entro en vigor el nuevo reglamento europeo 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