{"id":4606,"date":"2015-04-09T10:00:22","date_gmt":"2015-04-09T09:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=4606"},"modified":"2015-04-09T12:59:03","modified_gmt":"2015-04-09T11:59:03","slug":"cata-de-vinos-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/enologia\/cata-de-vinos-sostenible","title":{"rendered":"Cata de vinos sostenible, una realidad cada d\u00eda m\u00e1s cercana"},"content":{"rendered":"

Tanto si eres alumno de nuestro curso de cata de vinos<\/a><\/strong>, como si eres un sumiller \u201camateur\u201d probablemente no asociar\u00e1s conceptos como eficiencia energ\u00e9tica<\/strong> o cambio clim\u00e1tico con el mundo de la enolog\u00eda<\/strong> y la cata de vinos.<\/p>\n

Sin embargo, la creciente preocupaci\u00f3n por el medio ambiente en la sociedad actual, se ha extendido tambi\u00e9n al mundo de la viticultura. Muestra de ello es \u201cEcososteniblewine 2014<\/a>\u201d<\/strong>, el forum que sirvi\u00f3 de punto de encuentro a mas de 350 profesionales del sector vin\u00edcola el pasado noviembre para poner de manifiesto la importancia de cuidar al m\u00e1ximo los vi\u00f1edos y el medio ambiente.<\/p>\n

Esta es la cuarta edici\u00f3n de este forum, que tuvo lugar en Villafranca del Pened\u00e9s y ya lleva celebr\u00e1ndose desde 2008 de forma bianual. En dicho forum qued\u00f3 patente la necesidad de mejorar la protecci\u00f3n fitosanitaria en los vi\u00f1edos<\/strong> y la importancia de que los sistemas de producci\u00f3n agraria actuales se orienten teniendo en cuenta el entorno clim\u00e1tico tan cambiante hoy en d\u00eda.<\/p>\n

Como reflejo de esta preocupaci\u00f3n, muchas bodegas ya utilizan energ\u00edas y combustibles alternativos que contribuyen a reducir las emisiones de CO2 sin que por ello, el potencial productivo de los vi\u00f1edos se vea afectado.<\/p>\n

Desde ESAH<\/strong> apoyamos esta tendencia ya que para lograr que la sostenibilidad vitivin\u00edcola<\/strong> sea una realidad, es necesaria la implicaci\u00f3n tanto de empresas, como productores de vino, administraciones p\u00fablicas, y consumidores. \u00bfContamos contigo?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La cata de vinos y el medio ambiente, protagonistas del forum Ecososteniblewine 2014 que promueve la sostenibilidad vitivin\u00edcola.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":4609,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[417,553],"tags":[420,917],"yoast_head":"\nCata de vinos sostenible. 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