{"id":4764,"date":"2015-03-02T07:10:44","date_gmt":"2015-03-02T06:10:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=4764"},"modified":"2016-03-07T12:26:27","modified_gmt":"2016-03-07T11:26:27","slug":"campeonato-mundial-de-la-pasteleria-sirha-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/pasteleria-reposteria\/campeonato-mundial-de-la-pasteleria-sirha-2015","title":{"rendered":"Campeonato Mundial de Pasteler\u00eda SIRHA 2015"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">La competici\u00f3n m\u00e1s grande de nuestro sector tiene lugar durante el mes de enero en Lyon. De acuerdo con las normas del certamen, deben realizarse tres creaciones: <strong>una de chocolate, otra de az\u00facar y otra de hielo tallado<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Este a\u00f1o, <strong>Italia<\/strong> consigui\u00f3 una victoria memorable y se alz\u00f3 con el prestigioso t\u00edtulo de <strong>Campeones del Mundo de la Pasteler\u00eda<\/strong>. A poco m\u00e1s de media hora para la presentaci\u00f3n final, la pieza de chocolate del equipo italiano sufr\u00eda un fatal accidente, aunque era sin duda el mejor trabajo en su conjunto de toda la competici\u00f3n. En solo un instante, todo parec\u00eda irse al traste y el incidente supuso presentar el postre fuera de tiempo, con la correspondiente penalizaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sin embargo, el equipo no perdi\u00f3 la esperanza y recompuso la pieza. Sab\u00edan que hab\u00eda alguna posibilidad y finalizaron con brillantez el trabajo.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-4764 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/petit-gateau.jpg' title=\"\" data-rl_title=\"\" class=\"rl-gallery-link\" data-rl_caption=\"\" data-rel=\"lightbox-gallery-1\"><img width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/petit-gateau-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/petit-gateau-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/petit-gateau-125x125.jpg 125w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/petit-gateau-65x65.jpg 65w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Peter-pan.jpg' title=\"\" data-rl_title=\"\" class=\"rl-gallery-link\" data-rl_caption=\"\" data-rel=\"lightbox-gallery-1\"><img width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Peter-pan-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Peter-pan-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Peter-pan-125x125.jpg 125w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Peter-pan-65x65.jpg 65w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/entremet-chocolat.jpg' title=\"\" data-rl_title=\"\" class=\"rl-gallery-link\" data-rl_caption=\"\" data-rel=\"lightbox-gallery-1\"><img width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/entremet-chocolat-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/entremet-chocolat-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/entremet-chocolat-125x125.jpg 125w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/entremet-chocolat-65x65.jpg 65w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p><strong>Estados Unidos<\/strong> subi\u00f3 al tercer escal\u00f3n del podium y acto seguido, con cierta sorpresa, se anunci\u00f3 la segunda plaza para <strong>Jap\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El equipo <strong>franc\u00e9s<\/strong> no estuvo presente en esta edici\u00f3n de la \u201c<a href=\"http:\/\/www.cmpatisserie.com\/\">Coupe du Monde de la P\u00e2tisserie 2015<\/a>\u201d por ser los excampeones, mientras que <strong>Espa\u00f1a<\/strong> renunci\u00f3 al concurso por el abandono de uno de los integrantes del equipo, adem\u00e1s llevar retraso en la preparaci\u00f3n de los dise\u00f1os y trabajos. La imposibilidad de encontrar a un sustituto con tan poco margen de tiempo y completar un trabajo con m\u00ednimas garant\u00edas provoc\u00f3 la renuncia definitiva.\u00a0Como novedad, se denot\u00f3 un\u00a0 avance de la <a title=\"cursos de pasteler\u00eda\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/pasteleria?piloto=HW76\" ><strong>pasteler\u00eda<\/strong><\/a> <strong>asi\u00e1tica<\/strong>, con cinco pa\u00edses en el Top Ten.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Espa\u00f1a<\/strong> recuerda con orgullo la <strong>victoria<\/strong> en <strong>2011<\/strong> con Jordi Bordas, Josep Maria Guerola y Julien \u00c1lvarez, que se inspiraron en<em> \u201c<\/em><em>La vuelta al mundo en ochenta d\u00edas, <\/em>de Julio Verne\u201d, para esculpir un indio de az\u00facar, un tren de chocolate y una br\u00fajula de hielo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este a\u00f1o Italia consigui\u00f3 una victoria memorable y se alz\u00f3 con el prestigioso 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