{"id":5172,"date":"2015-05-22T12:03:57","date_gmt":"2015-05-22T11:03:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=5172"},"modified":"2015-08-24T09:59:25","modified_gmt":"2015-08-24T08:59:25","slug":"workshop-con-ricard-camarena-en-casa-decor-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gastronomia\/workshop-con-ricard-camarena-en-casa-decor-madrid","title":{"rendered":"Workshop con Ricard Camarena en Casa Decor Madrid"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Casa Decor<\/strong> celebra la cita de decoraci\u00f3n y dise\u00f1o del a\u00f1o en Madrid, del 30 de abril al 7 de junio, en calle la Palma 10.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El pasado mi\u00e9rcoles 13 de mayo, asistimos con alguno de nuestros alumnos de <strong><a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/\" >ESAH<\/a><\/strong>, al workshop organizado por casa Decor\u00a0con la participaci\u00f3n de <em><strong>Ricard Camarena, <\/strong><\/em><strong>quien hoy por hoy es un gran exponente de la cocina espa\u00f1ola.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Ricard-Camarena.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-0\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\" title=\"\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\" size-full wp-image-5173 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Ricard-Camarena.jpg\" alt=\"Ricard Camarena\" width=\"277\" height=\"182\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Despu\u00e9s de visitar Casa Decor y poder observar las tendencias en decoraci\u00f3n y creaci\u00f3n de ambientes personalizados, tuvo lugar el workshop donde se pudo vivir un encuentro singular.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><strong>Ricard Camarena<\/strong> <\/em>nos explic\u00f3 el recorrido de su trayectoria, empezando\u00a0como punto de partida sus or\u00edgenes. Nos &#8220;traslad\u00f3&#8221;\u00a0a Valencia para asomarnos a su primer encuentro con la cocina y el desarrollo de su carrera entre fogones y\u00a0poder ver as\u00ed su manera de entender la cocina.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><strong>Su filosof\u00eda podr\u00eda traducirse en: producto + servicio + t\u00e9cnica<\/strong><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nos recuerda la <em><strong>importancia de respetar<\/strong> <\/em>y sobre todo de <em><strong>CONOCER el producto<\/strong><\/em>, mediante esta f\u00f3rmula, podremos aplicar las t\u00e9cnicas que el g\u00e9nero necesita para obtener su m\u00e1ximo potencial.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sin olvidar lo importante que es <em><strong>transmitir al comensal<\/strong><\/em>, no solamente mediante las creaciones culinarias, recordar que todas las personas que conforman el equipo de trabajo deben sentir que son parte importante del equipo.\u00a0Esto\u00a0les imprime compromiso en la tarea, desde el productor del g\u00e9nero hasta el chef, son parte del engranaje que hace que la m\u00e1quina funcione estupendamente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><strong>La innovaci\u00f3n y creaci\u00f3n va de la mano con el trabajo diario<\/strong><\/em>, nos record\u00f3\u00a0lo importante que resulta en el proceso creativo tener una amplia gama de sabores en la mente, y\u00a0gracias a ellos, sabremos la combinaci\u00f3n de sabores que deseamos obtener. Para eso tendremos que entrenar el paladar, atrevernos a probar y de este modo ampliaremos nuestras oportunidades de creaci\u00f3n gastron\u00f3mica.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sin duda, un encuentro ameno, cercano e inspirador.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mar\u00eda del Carmen Valerdi, profesora de ESAH, y algunos de nuestros alumnos asistieron el pasado 13 de mayo al workshop de Ricard Camarena en Casa Decor Madrid.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":5275,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[553],"tags":[716,768,114],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.11 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Workshop con Ricard Camarena en Casa Decor | ESAH<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mar\u00eda del Carmen Valerdi, profesora de ESAH, y algunos de nuestros alumnos asistieron el pasado 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