{"id":5258,"date":"2015-07-06T13:07:17","date_gmt":"2015-07-06T12:07:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=5258"},"modified":"2015-07-06T13:08:20","modified_gmt":"2015-07-06T12:08:20","slug":"beneficios-del-chocolate-negro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/pasteleria-reposteria\/beneficios-del-chocolate-negro","title":{"rendered":"Beneficios del chocolate negro"},"content":{"rendered":"<p lang=\"es-ES\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"><span style=\"font-size: large;\">El chocolate negro es un fant\u00e1stico alimento que deber\u00edamos incluir en nuestra dieta diaria. Contrariamente de lo que la mayor\u00eda de personas piensan, nos aporta una gran cantidad de <strong>beneficios para nuestra salud<\/strong>, principalmente porque es un alimento rico en flavonoides, un potente antioxidante que ayuda a neutralizar los radicales libres, responsables del envejecimiento y oxidaci\u00f3n de nuestro cuerpo.<\/span><\/span><\/p>\n<p lang=\"es-ES\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"><span style=\"font-size: large;\"><strong>Combate la piel<\/strong> seca protegi\u00e9ndola de los rayos ultravioletas, mientas que el hierro, cobre y zinc que contiene ayuda con la renovaci\u00f3n celular, lo que promueve la producci\u00f3n de col\u00e1geno y por lo tanto combate las arrugas.<\/span><\/span><\/p>\n<p lang=\"es-ES\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"><span style=\"font-size: large;\">Numerosos estudios de prestigiosas universidades de todo el mundo certifican que el chocolate negro ayuda a <strong>proteger el sistema cardiovascular<\/strong>, es decir, el coraz\u00f3n y las arterias. Reduce la presi\u00f3n sangu\u00ednea y el colesterol malo en la sangre, reduciendo notablemente el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.<\/span><\/span><\/p>\n<p lang=\"es-ES\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"><span style=\"font-size: large;\">Al ser rico en magnesio, mejora el estado de \u00e1nimo, incrementando los niveles de serotonina, un neurotransmisor que act\u00faa como antidepresivo natural, ayudando a combatir el estr\u00e9s, la fatiga, la irritabilidad y la depresi\u00f3n. Tambi\u00e9n contiene feniletilamina, sustancia que libera endorfinas en el cerebro, lo\u00a0<\/span><\/span><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"><span style=\"font-size: large;\">cual nos genera una sensaci\u00f3n de bienestar.<\/span><\/span><\/p>\n<p lang=\"es-ES\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"><span style=\"font-size: large;\">Gracias a la alta cantidad de flavonoides mejora la funci\u00f3n cerebral, aumentando la concentraci\u00f3n, tiempo de respuesta y la recuperaci\u00f3n de la memoria, y retrasando as\u00ed los efectos del envejecimiento neuronal.<\/span><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"><span style=\"font-size: large;\"><span lang=\"es-ES\">Pero ojo, no todos los chocolates son buenos, el que realmente nos va a proporcionar beneficios a nuestra salud es el <\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"><span style=\"font-size: large;\"><span lang=\"es-ES\"><b>chocolate negro,<\/b><\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"><span style=\"font-size: large;\"><span lang=\"es-ES\"> y <strong>cuanto mayor porcentaje de cacao contenga, mejor<\/strong>, ya que es en \u00e9ste donde se encuentra las propiedades beneficiosas. Lo recomendable es consumir chocolate que contenga como m\u00ednimo un 70% de cacao.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p lang=\"es-ES\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"><span style=\"font-size: large;\">Pese a estos beneficios, cabe recordar que tampoco conviene abusar del chocolate, ya que aumentar\u00edamos demasiado la ingesta de calor\u00edas y en consecuencia engordar\u00edamos. Es por ello que no es recomendable tomar m\u00e1s de 20-25 gramos de chocolate al d\u00eda (una o dos onzas como m\u00e1ximo).<\/span><\/span><\/p>\n<p lang=\"es-ES\" style=\"text-align: justify;\">As\u00ed que ya sab\u00e9is, incorporar chocolate negro en nuestros postres, ser\u00e1 un gran idea \u00bfTienes alguna receta cuyo ingrediente principal sea el chocolate negro?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy repasamos algunos beneficios del chocolate negro. 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