{"id":563,"date":"2013-01-09T15:03:53","date_gmt":"2013-01-09T14:03:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=563"},"modified":"2021-08-10T11:28:01","modified_gmt":"2021-08-10T09:28:01","slug":"oro-rojo-del-jiloca-curiosidades-y-receta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/oro-rojo-del-jiloca-curiosidades-y-receta","title":{"rendered":"Oro rojo del Jiloca: Curiosidades y receta"},"content":{"rendered":"<p>Dentro de la provincia de Teruel, en el <b>Valle del r\u00edo Jiloca<\/b>, donde los inviernos son duros, son cultivados unos bulbos que dar\u00e1n lugar a unas flores lilas de las que ser\u00e1 recolectado <b>el Azafr\u00e1n<\/b>, <b>EL ORO ROJO DEL JILOCA<\/b>.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-566 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/Azafr\u00e1n.jpg\" alt=\"Azafr\u00e1n\" width=\"426\" height=\"209\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/Azafr\u00e1n.jpg 426w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/Azafr\u00e1n-300x147.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 426px) 100vw, 426px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><b>La plantaci\u00f3n<\/b>.<\/p>\n<p>Entre los meses de <b>Julio y Septiembre<\/b>, se lleva a cabo la plantaci\u00f3n de los bulbos del azafr\u00e1n. \u00c9stos tienen un <b>ciclo vital de cuatro a\u00f1os<\/b>, despu\u00e9s de los cuales hay que limpiarlos y replantarlos. Estos bulbos se plantan a unos 18 cm. de profundidad y con una distancia entre ellos de 10 cm. Es un cultivo de secano aunque se puede cultivar en regad\u00edos.<\/p>\n<p><b>La recolecta<\/b>.<\/p>\n<p>Cuando llega <b>mediados Octubre<\/b> y las ma\u00f1anas se vuelven fr\u00edas, es la temporada de recolectar la flor de azafr\u00e1n que brota de los bulbos. En estas fechas hay que estar vigilante de los campos diariamente para comenzar la recolecci\u00f3n pues es una floraci\u00f3n progresiva que, cuando esta en el punto alto: <i>florada<\/i>, disminuye igualmente que el inicio. Este proceso suele durar <b>entre 20 y 25 d\u00edas<\/b>. Para recolectar la flor hay que tomar la ma\u00f1ana justo cuando comienza a salir el sol. La flor esta cerrada y la parte interior de la flor, <i>brim<\/i> o <i>hebras<\/i>, esta m\u00e1s resguardada conservando todas sus propiedades y as\u00ed el proceso es m\u00e1s r\u00e1pido y c\u00f3modo. Se utilizan cestos que sirven a la vez para apoyarse cuando se agachan a recoger las flores. A medida que el sol va calentando las flores se abren y hacen que la recolecci\u00f3n sea m\u00e1s complicada, momento en el cual es hora de ir para casa y seguir con el proceso.<\/p>\n<p><b>El desbrizne<\/b>.<\/p>\n<p>Una vez se llega a casa toca el <i>desbrizne<\/i>, proceso totalmente artesanal que consiste en <b>separa los p\u00e9talos de las flores de las hebras interiores<\/b> que dar\u00e1n el azafr\u00e1n. En una mesa se vuelcan las flores y una a una se va separando todas. Cuando se tienen <b>separada las hebras, se procede al tostado<\/b> con el cual se consigue la m\u00e1xima calidad, se hace <b>a fuego lento, 35 grados<\/b>, el color rojo de las hebras se vuelve en rojo muy intenso. Despu\u00e9s se procede al envasado para su posterior consumo.<\/p>\n<p><b>Curiosidades<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Para obtener 8 gramos de azafr\u00e1n se necesitan unas 1600 flores.<\/li>\n<li>Cuando se tuesta el azafr\u00e1n su peso se reduce hasta el 20%.<\/li>\n<li>El precio de un kilo de azafr\u00e1n ronda entre 3000 y 3300 euros.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>C\u00f3mo podemos encontrar el azafr\u00e1n<\/b>.<\/p>\n<ul>\n<li>Hebras envasadas directamente<\/li>\n<li>Chocolate con leche y negro<\/li>\n<li>Queso al azafr\u00e1n<\/li>\n<li>Aceite<\/li>\n<li>Licor de hierbas al azafr\u00e1n.<\/li>\n<li>Incluso en adornos florales<\/li>\n<\/ul>\n<p>Os dejamos una receta en la que incorporar este preciado ingrediente.<\/p>\n<p><b>Migas del pastor<\/b> \u00a0(fuente: azafranesjiloca.com)<\/p>\n<p>Receta para 4 personas.<\/p>\n<blockquote><p>Ingredientes.<\/p><\/blockquote>\n<ul>\n<li>Pan de le\u00f1a cortado fino a l\u00e1minas y desmigado en part\u00edculas peque\u00f1as<\/li>\n<li>Picado de chorizo<\/li>\n<li>Pimiento rojo<\/li>\n<li>Cebolla<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<li>Azafr\u00e1n<\/li>\n<li>Agua<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Huevo<\/li>\n<li>Uvas o mel\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n<blockquote><p>\u00a0Elaboraci\u00f3n.<\/p><\/blockquote>\n<ul>\n<li>Sofre\u00edr la cebolla picada a fuego lento. Posteriormente, echar el pimiento cortado fino y despu\u00e9s el chorizo desmigado.<\/li>\n<li>Incorporar el azafr\u00e1n una vez pochados los ingredientes del sofrito.<\/li>\n<li>Incorporar el pan poco a poco, desmigado, removiendo continuamente con rasera o pala.<\/li>\n<li>A\u00f1adir agua a la vez que se incorpora m\u00e1s cantidad de pan para evitar que las migas se sequen y obtener un punto equilibrado de esponjosidad.<\/li>\n<li>A\u00f1adir sal al gusto.<\/li>\n<\/ul>\n<blockquote><p>Presentaci\u00f3n.<\/p><\/blockquote>\n<ul>\n<li>Servir en un plato hondo las migas y decorar con un huevo frito, uva o taquitos de mel\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<p align=\"right\"><b><i>Yolanda Blas Ruiseco<\/i><\/b><\/p>\n<p align=\"right\">Departamento tutorial<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dentro de la provincia de Teruel, en el Valle del r\u00edo Jiloca, donde los inviernos son duros, son cultivados unos bulbos que dar\u00e1n lugar a unas flores lilas de las que ser\u00e1 recolectado el Azafr\u00e1n, EL ORO ROJO DEL JILOCA. La plantaci\u00f3n. Entre los meses de Julio y Septiembre, se lleva a cabo la plantaci\u00f3n de los bulbos del azafr\u00e1n. \u00c9stos tienen un ciclo vital de cuatro a\u00f1os, despu\u00e9s de los cuales hay que limpiarlos y replantarlos. Estos bulbos se plantan a unos 18 cm. de profundidad y con una distancia entre ellos de 10 cm. Es un cultivo de secano aunque se puede cultivar en regad\u00edos. La recolecta. Cuando llega mediados Octubre y las ma\u00f1anas se vuelven fr\u00edas, es la temporada de recolectar la flor de azafr\u00e1n que brota de los bulbos. En estas fechas hay que estar vigilante de los campos diariamente para comenzar la recolecci\u00f3n pues es una floraci\u00f3n progresiva que, cuando esta en el punto alto: florada, disminuye igualmente que el inicio. Este proceso suele durar entre 20 y 25 d\u00edas. Para recolectar la flor hay que tomar la ma\u00f1ana justo cuando comienza a salir el sol. La flor esta cerrada y la parte interior de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[409],"tags":[1254],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.11 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>- Oro rojo del Jiloca: Curiosidades y receta<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/oro-rojo-del-jiloca-curiosidades-y-receta\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"- Oro rojo del Jiloca: Curiosidades y receta\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Dentro de la provincia de Teruel, en el Valle del r\u00edo Jiloca, donde los inviernos son duros, son cultivados unos bulbos que dar\u00e1n lugar a unas flores lilas de las que ser\u00e1 recolectado el Azafr\u00e1n, EL ORO ROJO DEL JILOCA. La plantaci\u00f3n. Entre los meses de Julio y Septiembre, se lleva a cabo la plantaci\u00f3n de los bulbos del azafr\u00e1n. \u00c9stos tienen un ciclo vital de cuatro a\u00f1os, despu\u00e9s de los cuales hay que limpiarlos y replantarlos. Estos bulbos se plantan a unos 18 cm. de profundidad y con una distancia entre ellos de 10 cm. Es un cultivo de secano aunque se puede cultivar en regad\u00edos. La recolecta. Cuando llega mediados Octubre y las ma\u00f1anas se vuelven fr\u00edas, es la temporada de recolectar la flor de azafr\u00e1n que brota de los bulbos. En estas fechas hay que estar vigilante de los campos diariamente para comenzar la recolecci\u00f3n pues es una floraci\u00f3n progresiva que, cuando esta en el punto alto: florada, disminuye igualmente que el inicio. Este proceso suele durar entre 20 y 25 d\u00edas. Para recolectar la flor hay que tomar la ma\u00f1ana justo cuando comienza a salir el sol. La flor esta cerrada y la parte interior de [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/oro-rojo-del-jiloca-curiosidades-y-receta\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog de la Escuela ESAH\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/CampusSEAS\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ESAHEstudiosSuperioresAbiertosdeHosteleria\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2013-01-09T14:03:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-08-10T09:28:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/imagen_twitter_blog_esah.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"512\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"512\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@ESAH_Hosteleria\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Campus_SEAS\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/oro-rojo-del-jiloca-curiosidades-y-receta#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/oro-rojo-del-jiloca-curiosidades-y-receta\"},\"author\":{\"name\":\"ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/712feeb21ab3b9d191082f4d83345860\"},\"headline\":\"Oro rojo del Jiloca: Curiosidades y receta\",\"datePublished\":\"2013-01-09T14:03:53+00:00\",\"dateModified\":\"2021-08-10T09:28:01+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/oro-rojo-del-jiloca-curiosidades-y-receta\"},\"wordCount\":618,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization\"},\"keywords\":[\"especias\"],\"articleSection\":[\"Cocina\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/oro-rojo-del-jiloca-curiosidades-y-receta#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/oro-rojo-del-jiloca-curiosidades-y-receta\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/oro-rojo-del-jiloca-curiosidades-y-receta\",\"name\":\"- Oro rojo del Jiloca: Curiosidades y receta\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2013-01-09T14:03:53+00:00\",\"dateModified\":\"2021-08-10T09:28:01+00:00\",\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/oro-rojo-del-jiloca-curiosidades-y-receta\"]}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/\",\"name\":\"Blog de la Escuela ESAH\",\"description\":\"Blog de la Escuela ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization\",\"name\":\"ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hosteler\u00eda\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/imagen_twitter_blog_esah.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/imagen_twitter_blog_esah.jpg\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hosteler\u00eda\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/CampusSEAS\",\"https:\/\/twitter.com\/Campus_SEAS\",\"https:\/\/www.instagram.com\/campus_seas\",\"http:\/\/www.linkedin.com\/company\/seas-estudios-superiores-abiertos\",\"https:\/\/www.youtube.com\/@Campus_SEAS\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/712feeb21ab3b9d191082f4d83345860\",\"name\":\"ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/83814facda0759415a9a00ab271a1a26?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/83814facda0759415a9a00ab271a1a26?s=96&r=g\",\"caption\":\"ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria\"},\"description\":\"ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteler\u00eda es la escuela de restauraci\u00f3n y turismo online de referencia a nivel internacional de La Escuela de Hosteler\u00eda de Sevilla,\u00a0el Grupo Lezama, y SEAS, Estudios Superiores Abiertos (Grupo San Valero). Visita\u00a0EstudiaHosteleria.com\u00a0para consultar nuestra oferta formativa de\u00a0cursos y m\u00e1sters.\u00a0Formaci\u00f3n profesional para el empleo de calidad y accesible para todos.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\",\"https:\/\/www.facebook.com\/ESAHEstudiosSuperioresAbiertosdeHosteleria\",\"https:\/\/twitter.com\/ESAH_Hosteleria\"],\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/author\/adminseas\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"- Oro rojo del Jiloca: Curiosidades y receta","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/oro-rojo-del-jiloca-curiosidades-y-receta","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"- Oro rojo del Jiloca: Curiosidades y receta","og_description":"Dentro de la provincia de Teruel, en el Valle del r\u00edo Jiloca, donde los inviernos son duros, son cultivados unos bulbos que dar\u00e1n lugar a unas flores lilas de las que ser\u00e1 recolectado el Azafr\u00e1n, EL ORO ROJO DEL JILOCA. La plantaci\u00f3n. Entre los meses de Julio y Septiembre, se lleva a cabo la plantaci\u00f3n de los bulbos del azafr\u00e1n. \u00c9stos tienen un ciclo vital de cuatro a\u00f1os, despu\u00e9s de los cuales hay que limpiarlos y replantarlos. Estos bulbos se plantan a unos 18 cm. de profundidad y con una distancia entre ellos de 10 cm. Es un cultivo de secano aunque se puede cultivar en regad\u00edos. La recolecta. Cuando llega mediados Octubre y las ma\u00f1anas se vuelven fr\u00edas, es la temporada de recolectar la flor de azafr\u00e1n que brota de los bulbos. En estas fechas hay que estar vigilante de los campos diariamente para comenzar la recolecci\u00f3n pues es una floraci\u00f3n progresiva que, cuando esta en el punto alto: florada, disminuye igualmente que el inicio. Este proceso suele durar entre 20 y 25 d\u00edas. Para recolectar la flor hay que tomar la ma\u00f1ana justo cuando comienza a salir el sol. La flor esta cerrada y la parte interior de [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/oro-rojo-del-jiloca-curiosidades-y-receta","og_site_name":"Blog de la Escuela ESAH","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/CampusSEAS","article_author":"https:\/\/www.facebook.com\/ESAHEstudiosSuperioresAbiertosdeHosteleria","article_published_time":"2013-01-09T14:03:53+00:00","article_modified_time":"2021-08-10T09:28:01+00:00","og_image":[{"width":512,"height":512,"url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/imagen_twitter_blog_esah.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@ESAH_Hosteleria","twitter_site":"@Campus_SEAS","twitter_misc":{"Escrito por":"ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/oro-rojo-del-jiloca-curiosidades-y-receta#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/oro-rojo-del-jiloca-curiosidades-y-receta"},"author":{"name":"ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/712feeb21ab3b9d191082f4d83345860"},"headline":"Oro rojo del Jiloca: Curiosidades y receta","datePublished":"2013-01-09T14:03:53+00:00","dateModified":"2021-08-10T09:28:01+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/oro-rojo-del-jiloca-curiosidades-y-receta"},"wordCount":618,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization"},"keywords":["especias"],"articleSection":["Cocina"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/oro-rojo-del-jiloca-curiosidades-y-receta#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/oro-rojo-del-jiloca-curiosidades-y-receta","url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/oro-rojo-del-jiloca-curiosidades-y-receta","name":"- Oro rojo del Jiloca: Curiosidades y receta","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#website"},"datePublished":"2013-01-09T14:03:53+00:00","dateModified":"2021-08-10T09:28:01+00:00","inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/oro-rojo-del-jiloca-curiosidades-y-receta"]}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/","name":"Blog de la Escuela ESAH","description":"Blog de la Escuela ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria","publisher":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization","name":"ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hosteler\u00eda","url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/imagen_twitter_blog_esah.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/imagen_twitter_blog_esah.jpg","width":512,"height":512,"caption":"ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hosteler\u00eda"},"image":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/CampusSEAS","https:\/\/twitter.com\/Campus_SEAS","https:\/\/www.instagram.com\/campus_seas","http:\/\/www.linkedin.com\/company\/seas-estudios-superiores-abiertos","https:\/\/www.youtube.com\/@Campus_SEAS"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/712feeb21ab3b9d191082f4d83345860","name":"ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/83814facda0759415a9a00ab271a1a26?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/83814facda0759415a9a00ab271a1a26?s=96&r=g","caption":"ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria"},"description":"ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteler\u00eda es la escuela de restauraci\u00f3n y turismo online de referencia a nivel internacional de La Escuela de Hosteler\u00eda de Sevilla,\u00a0el Grupo Lezama, y SEAS, Estudios Superiores Abiertos (Grupo San Valero). Visita\u00a0EstudiaHosteleria.com\u00a0para consultar nuestra oferta formativa de\u00a0cursos y m\u00e1sters.\u00a0Formaci\u00f3n profesional para el empleo de calidad y accesible para todos.","sameAs":["https:\/\/www.estudiahosteleria.com","https:\/\/www.facebook.com\/ESAHEstudiosSuperioresAbiertosdeHosteleria","https:\/\/twitter.com\/ESAH_Hosteleria"],"url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/author\/adminseas"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/563"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=563"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/563\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14344,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/563\/revisions\/14344"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=563"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=563"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=563"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}