![\"shutterstock_63618118\"](\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/shutterstock_63618118-300x300.jpg\")
Todos los que hemos recibido comensales en casa estas navidades, hemos querido agasajarlos con las mejores y m\u00e1s abundantes viandas, suponiendo esto un desfase en la econom\u00edas familiares.<\/p>\nTodos los que hemos recibido comensales en casa estas navidades, hemos querido agasajarlos con las mejores y m\u00e1s abundantes viandas, suponiendo esto un desfase en la econom\u00edas familiares.<\/p>\n
Una vez pasadas estas fechas se\u00f1aladas, \u00bfen qu\u00e9 casa no han quedado alimentos sin consumir? \u00bfPodemos aprovecharlos de alguna forma?<\/p>\n
Mi consejo es que los \u201ctransformemos\u201d en otros.<\/p>\n
Por ejemplo, los asados de carne y pescado. Podemos picar lo que nos ha quedado y utilizarlo de relleno<\/strong> de pimientos del piquillo, chipirones, canelones\u2026 cocin\u00e1ndolos con una sencilla salsa, resultar\u00e1 un plato muy apetitoso.<\/p>\n Si vamos a tardar m\u00e1s en consumirlo, es mejor a\u00f1adir lo picado a una salsa bechamel, es decir, con harina y leche, y hacer unas croquetas<\/strong>. De esta forma se conservar\u00e1 m\u00e1s jugoso.<\/p>\n Los turrones es otro de los productos que m\u00e1s nos \u201csobran\u201d. Una forma f\u00e1cil de no seguir comi\u00e9ndolo durante un mes m\u00e1s (seguramente muchos estar\u00e1n ya con la dieta postnavide\u00f1a) es hacer un rico helado<\/strong> con ellos. Simplemente, deshaci\u00e9ndolos en un cazo con nata caliente (sin hervir) y meti\u00e9ndolos despu\u00e9s en el congelador unas horas.<\/p>\n En nochevieja es dif\u00edcil calcular 12 uvas por persona y como nadie puede quedarse con menos, lo habitual es que al final compremos uvas para todos los vecinos del edificio. A\u00f1adi\u00e9ndolas a cualquier salsa<\/strong> para carnes o pescados, le dar\u00e1n un sabor suavemente dulce que no nos decepcionar\u00e1. Por supuesto con ellas podemos hacer m\u00faltiples postres diferentes, simplemente cambiando la fruta que solamos utilizar por las uvas: bizcochos, flanes<\/strong>\u2026<\/p>\n \u00bfY el champ\u00e1n? Si est\u00e1 sin abrir no hay problema, pero si lo est\u00e1, tenemos que saber que le da un toque excelente a las salsas de pescados y mariscos<\/strong>.<\/p>\n Esto son simplemente unos sencillos apuntes, pero cuantos m\u00e1s conocimientos tengamos en cocina, m\u00e1s facilidad tendremos, no solo de idear nuevos platos, sino de reinventarlos.<\/p>\n Gemma Berges Castej\u00f3n<\/em><\/p>\n Departamento tutorial<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Todos los que hemos recibido comensales en casa estas navidades, hemos querido agasajarlos con las mejores y m\u00e1s abundantes viandas, suponiendo esto un desfase en la econom\u00edas familiares. Una vez pasadas estas fechas se\u00f1aladas, \u00bfen qu\u00e9 casa no han quedado alimentos sin consumir? \u00bfPodemos aprovecharlos de alguna forma? Mi consejo es que los \u201ctransformemos\u201d en otros. Por ejemplo, los asados de carne y pescado. Podemos picar lo que nos ha quedado y utilizarlo de relleno de pimientos del piquillo, chipirones, canelones\u2026 cocin\u00e1ndolos con una sencilla salsa, resultar\u00e1 un plato muy apetitoso. Si vamos a tardar m\u00e1s en consumirlo, es mejor a\u00f1adir lo picado a una salsa bechamel, es decir, con harina y leche, y hacer unas croquetas. De esta forma se conservar\u00e1 m\u00e1s jugoso. Los turrones es otro de los productos que m\u00e1s nos \u201csobran\u201d. Una forma f\u00e1cil de no seguir comi\u00e9ndolo durante un mes m\u00e1s (seguramente muchos estar\u00e1n ya con la dieta postnavide\u00f1a) es hacer un rico helado con ellos. Simplemente, deshaci\u00e9ndolos en un cazo con nata caliente (sin hervir) y meti\u00e9ndolos despu\u00e9s en el congelador unas horas. En nochevieja es dif\u00edcil calcular 12 uvas por persona y como nadie puede quedarse con menos, lo habitual es que al […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[409],"tags":[194,413,415,197,414],"yoast_head":"\n![\"Uvas\"](\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/Uvas-300x288.jpg\")
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