{"id":5937,"date":"2014-11-03T14:12:38","date_gmt":"2014-11-03T13:12:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=5937"},"modified":"2019-02-28T14:44:42","modified_gmt":"2019-02-28T13:44:42","slug":"caracteristicas-generales-de-la-cuenta-de-explotacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/caracteristicas-generales-de-la-cuenta-de-explotacion","title":{"rendered":"La cuenta de explotaci\u00f3n en hosteler\u00eda por el m\u00e9todo USALI"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Como ya sabemos en la nueva edici\u00f3n de USALI, la und\u00e9cima, los departamentos m\u00e1s importantes de un establecimiento hotelero siguen dividi\u00e9ndose en dos tipos, operativos y funcionales, hay otros tipos pero los veremos en pr\u00f3ximos post. La principal novedad es la inclusi\u00f3n de un nuevo departamento funcional denominado sistemas de informaci\u00f3n y comunicaci\u00f3n (para m\u00e1s informaci\u00f3n ver post anterior:\u00a0USALI, visi\u00f3n general de los cambios en la nueva edici\u00f3n).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La realizaci\u00f3n de la cuenta de explotaci\u00f3n en USALI es relativamente sencilla y su esquema es el que se refleja en el cuadro adjunto denominado proceso general de c\u00e1lculo. En este se pueden apreciar\u00a0todos los ep\u00edgrafes que puede tener una cuenta de explotaci\u00f3n y, en funci\u00f3n de cada tipo de departamento, se har\u00e1 uso de todos o s\u00f3lo de parte de ellos, por ejemplo, la cuenta de explotaci\u00f3n de un departamento operativo tendr\u00e1 obligatoriamente ventas, mientras que la de los funcionales no.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los distintos procesos de c\u00e1lculo de los departamentos operativos y funcionales ser\u00e1n los siguientes:<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11172\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Proceso-general-de-c\u00e1lculo-adaptado-1.jpg\" alt=\"\" width=\"610\" height=\"208\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Proceso-general-de-c\u00e1lculo-adaptado-1.jpg 610w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Proceso-general-de-c\u00e1lculo-adaptado-1-300x102.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Con el <em>Uniform System<\/em>\u00a0se persiguen seis tipos de resultados o m\u00e1rgenes:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Margen bruto del departamento.<\/li>\n<li>Resultado del departamento o margen neto.<\/li>\n<li>Resultado operativo,\u00a0<em>TDP<\/em>\u00a0(<em>total departaments profit<\/em><em>), <\/em>margen neto\u00a0o resultados de los departamentos, se obtiene sumando los resultados de los departamentos operativos.<\/li>\n<li>Resultado de explotaci\u00f3n,\u00a0<em>GOP<\/em>\u00a0(<em>gross operating profit<\/em>), resultado\u00a0antes de honorarios de gesti\u00f3n, no operativos\u00a0y relativos a la propiedad, que es la medida de la eficacia de gesti\u00f3n del establecimiento, ya que recoge toda la producci\u00f3n\u00a0y costes que est\u00e1n bajo el \u00e1mbito de gesti\u00f3n y control de la direcci\u00f3n del establecimiento.<\/li>\n<li><em>EBITDA<\/em>, beneficio antes de dotaciones, amortizaciones, intereses\u00a0e impuestos.<\/li>\n<li>Beneficio neto, resultado final del ejercicio, a esta cifra se llega detrayendo del <em>GOP<\/em>\u00a0todos aquellos gastos que no son responsabilidad directa de la direcci\u00f3n del establecimiento o al\u00a0<em>EBITDA<\/em>\u00a0las dotaciones, amortizaciones, intereses\u00a0e impuestos.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">El informe de explotaci\u00f3n, que recoge todas las cuentas de explotaci\u00f3n del establecimiento, se representar\u00e1 siguiendo siempre el mismo esquema:<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11173\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Informe-de-explotaci\u00f3n-nuevo-1.jpg\" alt=\"\" width=\"572\" height=\"274\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Informe-de-explotaci\u00f3n-nuevo-1.jpg 572w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Informe-de-explotaci\u00f3n-nuevo-1-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 572px) 100vw, 572px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En funci\u00f3n de la modalidad de la explotaci\u00f3n, tama\u00f1o y servicios del hotel el n\u00famero de cuentas de explotaci\u00f3n podr\u00e1 variar, de manera que si el establecimiento es en propiedad\u00a0la cuenta de explotaci\u00f3n\u00a0general ser\u00e1 distinta a si es en gesti\u00f3n; si el establecimiento tuviera un campo de golf o un <em>SPA<\/em>, sus cuentas de explotaci\u00f3n se adjuntar\u00edan como subdepartamentos de otros departamentos operativos, como las n\u00famero 3.1 Golf\u00a0y 3.2 Salud y <em>SPA<\/em>, existiendo tantos subdepartemantos operativos mayores como lo determinen los servicios ofrecidos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El informe de explotaci\u00f3n, visto de otra manera ser\u00eda:<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11171\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Ordinograma-USALI-1.jpg\" alt=\"Ordinograma USALI\" width=\"610\" height=\"585\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Ordinograma-USALI-1.jpg 610w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Ordinograma-USALI-1-300x288.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/p>\n<h4>\u00bfQuieres saber m\u00e1s acerca de control y gesti\u00f3n de hoteles?<\/h4>\n<p class=\"wp-caption-text\" style=\"text-align: justify;\">Si quieres seguir consultando otros art\u00edculos sobre\u00a0<strong>USALI<\/strong>, te recomendamos lo siguientes art\u00edculos del\u00a0<a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>blog de ESAH<\/strong><\/a>:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/hosteleria-y-turismo\/usali-departamentos-funcionales-o-no-distribuidos\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">USALI, departamentos funcionales o no distribuidos<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/hosteleria-y-turismo\/usali-cuenta-de-explotacion-de-habitaciones\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">USALI, cuenta de explotaci\u00f3n de habitaciones.<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/hosteleria-y-turismo\/usali-cambios-en-los-informes-de-explotacion-del-sector-hotelero\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">USALI, cambios en los informes de explotaci\u00f3n del sector hotelero<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/como-controlar-los-costes-de-un-hotel-metodo-usali\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00bfC\u00f3mo Controlar los costes de un Hotel? \u00a1M\u00e9todo USALI aplicados a los departamentos auxiliares!<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/cuentas-de-explotacion-de-comida-y-bebida-en-negocios-de-hosteleria\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">USALI, cuenta de explotaci\u00f3n de comida y bebida<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Y si te interesa profundizar en gesti\u00f3n de hoteles en\u00a0<a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/?piloto=W74\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteler\u00eda<\/strong><\/a>\u00a0tenemos una amplia variedad de\u00a0cursos especializados en turismo y direcci\u00f3n de hoteles que te resultar\u00e1n de gran ayuda.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/gestion-direccion?piloto=W74\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Consulta la web\u00a0<strong>EstudiaHosteleria.com<\/strong>\u00a0para m\u00e1s informaci\u00f3n.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cuenta de explotaci\u00f3n en hosteler\u00eda por el m\u00e9todo USALI, caracter\u00edsticas generales.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":5934,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1175],"tags":[1064],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.11 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>La cuenta de explotaci\u00f3n en hosteler\u00eda<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La cuenta de explotaci\u00f3n en hosteler\u00eda por el m\u00e9todo USALI, caracter\u00edsticas generales.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/caracteristicas-generales-de-la-cuenta-de-explotacion\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La cuenta de explotaci\u00f3n en hosteler\u00eda\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La cuenta de explotaci\u00f3n en hosteler\u00eda por el m\u00e9todo USALI, caracter\u00edsticas generales.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/caracteristicas-generales-de-la-cuenta-de-explotacion\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog de la Escuela ESAH\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/CampusSEAS\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ESAHEstudiosSuperioresAbiertosdeHosteleria\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2014-11-03T13:12:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-02-28T13:44:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/usali.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"637\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"240\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Barbara S\u00e1nchez-Ramade\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@ESAH_Hosteleria\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Campus_SEAS\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Barbara S\u00e1nchez-Ramade\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/caracteristicas-generales-de-la-cuenta-de-explotacion#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/caracteristicas-generales-de-la-cuenta-de-explotacion\"},\"author\":{\"name\":\"Barbara S\u00e1nchez-Ramade\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/03578da1e51d8057f0c3dde89e9559b2\"},\"headline\":\"La cuenta de explotaci\u00f3n en hosteler\u00eda por el m\u00e9todo USALI\",\"datePublished\":\"2014-11-03T13:12:38+00:00\",\"dateModified\":\"2019-02-28T13:44:42+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/caracteristicas-generales-de-la-cuenta-de-explotacion\"},\"wordCount\":608,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization\"},\"keywords\":[\"usali\"],\"articleSection\":[\"Gesti\u00f3n de hoteles y restaurantes\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/caracteristicas-generales-de-la-cuenta-de-explotacion#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/caracteristicas-generales-de-la-cuenta-de-explotacion\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/caracteristicas-generales-de-la-cuenta-de-explotacion\",\"name\":\"La cuenta de explotaci\u00f3n en hosteler\u00eda\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2014-11-03T13:12:38+00:00\",\"dateModified\":\"2019-02-28T13:44:42+00:00\",\"description\":\"La cuenta de explotaci\u00f3n en hosteler\u00eda por el m\u00e9todo USALI, caracter\u00edsticas generales.\",\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/caracteristicas-generales-de-la-cuenta-de-explotacion\"]}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/\",\"name\":\"Blog de la Escuela ESAH\",\"description\":\"Blog de la Escuela ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization\",\"name\":\"ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hosteler\u00eda\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/imagen_twitter_blog_esah.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/imagen_twitter_blog_esah.jpg\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hosteler\u00eda\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/CampusSEAS\",\"https:\/\/twitter.com\/Campus_SEAS\",\"https:\/\/www.instagram.com\/campus_seas\",\"http:\/\/www.linkedin.com\/company\/seas-estudios-superiores-abiertos\",\"https:\/\/www.youtube.com\/@Campus_SEAS\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/03578da1e51d8057f0c3dde89e9559b2\",\"name\":\"Barbara S\u00e1nchez-Ramade\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b78fd39cecf31ce7464346ade121abae?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b78fd39cecf31ce7464346ade121abae?s=96&r=g\",\"caption\":\"Barbara S\u00e1nchez-Ramade\"},\"description\":\"ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteler\u00eda es la escuela de restauraci\u00f3n y turismo online de referencia a nivel internacional de La Escuela de Hosteler\u00eda de Sevilla,\u00a0el Grupo Lezama, y SEAS, Estudios Superiores Abiertos (Grupo San Valero). Visita\u00a0EstudiaHosteleria.com\u00a0para consultar nuestra oferta formativa de\u00a0cursos y m\u00e1sters.\u00a0Formaci\u00f3n profesional para el empleo de calidad y accesible para todos.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\",\"https:\/\/www.facebook.com\/ESAHEstudiosSuperioresAbiertosdeHosteleria\",\"https:\/\/twitter.com\/ESAH_Hosteleria\"],\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/author\/barbara\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"La cuenta de explotaci\u00f3n en hosteler\u00eda","description":"La cuenta de explotaci\u00f3n en hosteler\u00eda por el m\u00e9todo USALI, caracter\u00edsticas generales.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/caracteristicas-generales-de-la-cuenta-de-explotacion","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"La cuenta de explotaci\u00f3n en hosteler\u00eda","og_description":"La cuenta de explotaci\u00f3n en hosteler\u00eda por el m\u00e9todo USALI, caracter\u00edsticas generales.","og_url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/caracteristicas-generales-de-la-cuenta-de-explotacion","og_site_name":"Blog de la Escuela ESAH","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/CampusSEAS","article_author":"https:\/\/www.facebook.com\/ESAHEstudiosSuperioresAbiertosdeHosteleria","article_published_time":"2014-11-03T13:12:38+00:00","article_modified_time":"2019-02-28T13:44:42+00:00","og_image":[{"width":637,"height":240,"url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/usali.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Barbara S\u00e1nchez-Ramade","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@ESAH_Hosteleria","twitter_site":"@Campus_SEAS","twitter_misc":{"Escrito por":"Barbara S\u00e1nchez-Ramade","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/caracteristicas-generales-de-la-cuenta-de-explotacion#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/caracteristicas-generales-de-la-cuenta-de-explotacion"},"author":{"name":"Barbara S\u00e1nchez-Ramade","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/03578da1e51d8057f0c3dde89e9559b2"},"headline":"La cuenta de explotaci\u00f3n en hosteler\u00eda por el m\u00e9todo USALI","datePublished":"2014-11-03T13:12:38+00:00","dateModified":"2019-02-28T13:44:42+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/caracteristicas-generales-de-la-cuenta-de-explotacion"},"wordCount":608,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization"},"keywords":["usali"],"articleSection":["Gesti\u00f3n de hoteles y restaurantes"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/caracteristicas-generales-de-la-cuenta-de-explotacion#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/caracteristicas-generales-de-la-cuenta-de-explotacion","url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/caracteristicas-generales-de-la-cuenta-de-explotacion","name":"La cuenta de explotaci\u00f3n en hosteler\u00eda","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#website"},"datePublished":"2014-11-03T13:12:38+00:00","dateModified":"2019-02-28T13:44:42+00:00","description":"La cuenta de explotaci\u00f3n en hosteler\u00eda por el m\u00e9todo USALI, caracter\u00edsticas generales.","inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/caracteristicas-generales-de-la-cuenta-de-explotacion"]}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/","name":"Blog de la Escuela ESAH","description":"Blog de la Escuela ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria","publisher":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization","name":"ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hosteler\u00eda","url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/imagen_twitter_blog_esah.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/imagen_twitter_blog_esah.jpg","width":512,"height":512,"caption":"ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hosteler\u00eda"},"image":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/CampusSEAS","https:\/\/twitter.com\/Campus_SEAS","https:\/\/www.instagram.com\/campus_seas","http:\/\/www.linkedin.com\/company\/seas-estudios-superiores-abiertos","https:\/\/www.youtube.com\/@Campus_SEAS"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/03578da1e51d8057f0c3dde89e9559b2","name":"Barbara S\u00e1nchez-Ramade","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b78fd39cecf31ce7464346ade121abae?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b78fd39cecf31ce7464346ade121abae?s=96&r=g","caption":"Barbara S\u00e1nchez-Ramade"},"description":"ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteler\u00eda es la escuela de restauraci\u00f3n y turismo online de referencia a nivel internacional de La Escuela de Hosteler\u00eda de Sevilla,\u00a0el Grupo Lezama, y SEAS, Estudios Superiores Abiertos (Grupo San Valero). Visita\u00a0EstudiaHosteleria.com\u00a0para consultar nuestra oferta formativa de\u00a0cursos y m\u00e1sters.\u00a0Formaci\u00f3n profesional para el empleo de calidad y accesible para todos.","sameAs":["https:\/\/www.estudiahosteleria.com","https:\/\/www.facebook.com\/ESAHEstudiosSuperioresAbiertosdeHosteleria","https:\/\/twitter.com\/ESAH_Hosteleria"],"url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/author\/barbara"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5937"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5937"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5937\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11174,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5937\/revisions\/11174"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5934"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5937"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5937"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5937"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}