{"id":5939,"date":"2015-11-17T19:30:47","date_gmt":"2015-11-17T18:30:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=5939"},"modified":"2024-04-29T08:21:55","modified_gmt":"2024-04-29T06:21:55","slug":"usali-cuenta-de-explotacion-de-habitaciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/hosteleria-turismo\/usali-cuenta-de-explotacion-de-habitaciones","title":{"rendered":"USALI, cuenta de explotaci\u00f3n de habitaciones"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Antonio Borrego, profesor del <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/gestion-direccion?piloto=HW76\">\u00c1rea de Gesti\u00f3n y Direcci\u00f3n Hotelera y de Restaurantes<\/a>, nos explica la cuenta de explotaci\u00f3n de habitaciones seg\u00fan USALI.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Es uno de los departamentos m\u00e1s importantes del hotel, el de habitaciones, no s\u00f3lo por su gesti\u00f3n que hace de todo el establecimiento, sino tambi\u00e9n por la aportaci\u00f3n que hace a la cuenta de explotaci\u00f3n\u00a0global.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las estad\u00edsticas hoteleras cifran su porcentaje sobre las ventas totales\u00a0de la explotaci\u00f3n en magnitudes casi siempre superiores al 50% y en la mayor\u00eda de los casos alrededor del 70%, especialmente en establecimientos urbanos. Al mismo tiempo, el margen neto\u00a0obtenido es muy alto en comparaci\u00f3n al resto de los departamentos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por otro lado, es una fuente muy valiosa de informaci\u00f3n estad\u00edstica, <strong>determinante para la mayor\u00eda de los an\u00e1lisis de gesti\u00f3n y de cara a la elaboraci\u00f3n de presupuestos.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Este departamento agrupa las siguientes <strong>\u00e1reas de trabajo<\/strong> o subdepartamentos:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Recepci\u00f3n y conserjer\u00eda<\/li>\n<li>Pisos (incluyendo lavander\u00eda y limpieza)<\/li>\n<li>Oficina<\/li>\n<li>Reservas<\/li>\n<li>Transporte<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">A la hora de decidir qu\u00e9 conceptos aparecer\u00e1n como <strong>producci\u00f3n\u00a0del periodo en la cuenta de explotaci\u00f3n,<\/strong>\u00a0el <em>Uniform System<\/em>\u00a0contempla <span style=\"text-decoration: underline;\">cuatro apartados<\/span>:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Transe\u00fantes<\/strong>: incluye las venas de habitaciones individuales o a grupos inferiores a diez habitaciones, incluye tambi\u00e9n a clientes de larga estancia. Se divide en las siguientes categor\u00edas:<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>Directos: no incluye descuentos ni a clientes asociados a alguna organizaci\u00f3n.<\/li>\n<li>Con descuento: incluye a aquellos clientes no asociados a alguna organizaci\u00f3n con precios pactados por debajo de la tarifa habitual, por ejemplo ofertas, paquetes, promociones y agencias <em>online<\/em>.<\/li>\n<li>Empresas: incluye los clientes cuya empresa tenga un precio pactado con el hotel.<\/li>\n<li>Asociaciones: el cliente est\u00e1 adscrito a una determinada organizaci\u00f3n que tiene precios especiales con el hotel, por ejemplo, asociaciones de mayores, asociaciones de empleados p\u00fablicos, precios especiales para empleados, etc.<\/li>\n<li>Paquetes: el cliente ha alquilado la habitaci\u00f3n a un tercero junto a otros servicios, por ejemplo habitaci\u00f3n con entradas o con coche de alquiler. El precio no es visible para el cliente.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Grupos<\/strong>: se considerar\u00e1 grupo a aquellos bloques de habitaciones\u00a0cuyo n\u00famero sea mayor o igual a diez, por regla general la agencia tendr\u00e1 un precio neto\u00a0inferior a la tarifa de la empresa y se anotar\u00e1 por este precio neto. Incluye las siguientes categor\u00edas:<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>Asociaciones\u00a0profesionales: precios negociados con sindicatos, asociaciones profesionales y filantr\u00f3picas (ONG por ejemplo).<\/li>\n<li>Empresas\u00a0y corporativos: precios negociados con empresas y corporaciones.<\/li>\n<li>gobierno: precios negociados con agencias gubernamentales, incluyendo militares en activo, polic\u00edas, sanidad, etc.<\/li>\n<li>SMERF: precios negociados con grupos\u00a0sociales (por ejemplo eventos personales), asociaciones militares y similares no activos, asociaciones educativas, religiosas y<em>fraternidades<\/em> (asociaciones con un n\u00famero limitado de socios y que tienen una finalidad espec\u00edfica)<\/li>\n<li>TTOO\u00a0y mayoristas: precios negociados con este tipo de operadores\u00a0que proveen al cliente de un paquete completo de servicios.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Bloques de habitaciones<\/strong>: incluye bloques de habitaciones negociadas por un periodo igual o superior al mes, se registran por el precio neto. Son ejemplos de esta categor\u00eda aerol\u00edneas, acuerdos para formaci\u00f3n continua y seminarios, programas de incentivos, etc.<\/li>\n<li><strong>Otras ventas de habitaciones<\/strong>: incluye todas aquellas ventas de habitaciones no recogidas en las categor\u00edas anteriores que se utilizan para el c\u00e1lculo de las ratios\u00a0de habitaciones como el <em>ADR<\/em>:\n<ul>\n<li><em>No shows<\/em>: clientes individuales o gruposque teniendo garantizado el pago no han ocupado la habitaci\u00f3n. No deben tener la consideraci\u00f3n de no show las bajas producidas en grupos ni las cancelaciones despu\u00e9s del cierre, en estos casos se deber\u00e1 contabilizar en cancelaciones en otras ventas.<\/li>\n<li>Uso s\u00f3lo de d\u00eda: son habitaciones no ocupadas por la noche y que tienen un uso espec\u00edfico distinto del habitual, como por ejemplo habitaciones utilizadas para recepci\u00f3n (<em>hospitality<\/em>), vestuario, procesos de selecci\u00f3n, oficina, almacenamiento, etc. Los servicios de comida y bebidaasociados no deben contabilizarse en ese apartado<\/li>\n<li>Salida temprana<\/li>\n<li>Salida tard\u00eda<\/li>\n<li>Camas supletorias y cunas<\/li>\n<li>Otros cargos por habitaci\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cualquier cargo realizado a la habitaci\u00f3n que no tenga la consideraci\u00f3n de venta de habitaciones ser\u00e1 <strong>cargado al departamento correspondiente<\/strong>, como por ejemplo minibar o <em>room service<\/em>\u00a0que pertenecen al departamento de comida y bebida.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A la hora de<strong> contabilizar en nuestro sistema las ventas de alojamiento<\/strong> hay que considerar los siguientes hechos particulares:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Distribuci\u00f3n de la venta de paquetes.<\/li>\n<li>Operaciones de intercambio.<\/li>\n<li>Tasas e impuestos\u00a0locales por turista u ocupaci\u00f3n.<\/li>\n<li>Estancias derivadas de programas de fidelizaci\u00f3n.<\/li>\n<li>Cupos\u00a0a mayoristas y agencias <em>on line<\/em> (<em>OTA<\/em>).<\/li>\n<li>Propiedad compartida\u00a0o condominio:<\/li>\n<li>Indemnizaciones y deducciones.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Literalmente la cuenta de explotaci\u00f3n de habitaciones en el nuevo USALI, Uniform System of Accounts for the Lodging Industry o Sistema Uniforme de Cuentas para la Industria Hotelera, quedar\u00eda (por cuestiones de dise\u00f1o se presentan dos cuadros):<\/p>\n<p>Naturalmente las ventas y costes de personal deber\u00edan ajustarse a la realidad de cada empresa y pa\u00eds.<\/p>\n<p>Para m\u00e1s informaci\u00f3n:\u00a0<a href=\"http:\/\/www.asgestion.com\/?product=costes-y-control-de-la-gestion-en-hosteleria-usali-undecima-edicion-2014\">http:\/\/www.asgestion.com<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/metodologia\/equipo-docente?piloto=TXW59\">Antonio Borrego,<\/a>\u00a0profesor del <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/gestion-direccion?piloto=HW76\">\u00c1rea de Gesti\u00f3n y Direcci\u00f3n Hotelera y de Restaurantes<\/a>.<\/p>\n<p>Profesor de ESAH<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Repasamos c\u00f3mo realizar la cuenta de explotaci\u00f3n de habitaciones seg\u00fan USALI, el Sistema Uniforme de Cuentas para la Industria Hotelera.<\/p>\n","protected":false},"author":24,"featured_media":6003,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[471],"tags":[1077,784,1064],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.11 - 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Visita\u00a0EstudiaHosteleria.com\u00a0para consultar nuestra oferta formativa de\u00a0cursos y m\u00e1sters.\u00a0Formaci\u00f3n profesional para el empleo de calidad y accesible para todos.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\",\"https:\/\/www.facebook.com\/ESAHEstudiosSuperioresAbiertosdeHosteleria\",\"https:\/\/twitter.com\/ESAH_Hosteleria\"],\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/author\/antonio-borrego\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"USALI, cuenta de explotaci\u00f3n de habitaciones - ESAH","description":"Repasamos c\u00f3mo realizar la cuenta de explotaci\u00f3n de habitaciones seg\u00fan USALI, el Sistema Uniforme de Cuentas para la Industria Hotelera.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/hosteleria-turismo\/usali-cuenta-de-explotacion-de-habitaciones","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"USALI, cuenta de explotaci\u00f3n de habitaciones - 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