{"id":5979,"date":"2015-11-11T15:43:20","date_gmt":"2015-11-11T14:43:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=5979"},"modified":"2018-12-20T10:43:01","modified_gmt":"2018-12-20T09:43:01","slug":"como-hacer-una-buena-carta-de-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/como-hacer-una-buena-carta-de-restaurante","title":{"rendered":"La carta de restaurante: webinars para aprender a hacer una buena carta"},"content":{"rendered":"<p>A menudo, cuando nos dan la <strong>carta de un restaurante<\/strong> nos enfrentamos a varias situaciones:<\/p>\n<ul>\n<li>Una lista interminable de platos que nos complican nuestra elecci\u00f3n.<\/li>\n<li>Un lenguaje indescifrable que nos lleva, o bien, a seleccionar un plato que no sabemos qu\u00e9 es, o a llamar al camarero para que nos lo traduzca.<\/li>\n<li>Tambi\u00e9n podemos encontrarnos con una carta que parece que ha pasado por la freidora de lo sucia que est\u00e1. \u00a1C\u00f3mo estar\u00e1 la cocina entonces!<\/li>\n<\/ul>\n<p>En todos estos casos nos sentimos inc\u00f3modos.<\/p>\n<p>Sin embargo, hay cartas que son atrayentes por su dise\u00f1o las cuales suelen contener fotograf\u00edas que muestran platos muy apetitosos.\u00a0Otras son muy originales en su presentaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Incluso hay lugares donde ha llegado la <strong>\u00faltima tecnolog\u00eda<\/strong> y la carta es una tablet donde podemos elegir y adem\u00e1s pedir.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/carta-4.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-0\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\" title=\"\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-5980\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/carta-4-300x169.jpg\" alt=\"carta-4\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/carta-4-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/carta-4.jpg 930w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>En resumen, una carta debe cumplir unos<strong> principios b\u00e1sicos<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>Claridad<\/li>\n<li>Concisi\u00f3n<\/li>\n<li>Atracci\u00f3n<\/li>\n<li>Limpieza<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para nuestros alumnos de <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com?piloto=HW76\">ESAH<\/a> hemos preparado una <strong>serie de webinars que nos ayudar\u00e1n<\/strong>, entre otras cosas, a poder dise\u00f1ar una carta para nuestro establecimiento cumpliendo con todas estas caracter\u00edsticas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfC\u00f3mo debe ser una buena carta de restaurante? Os damos algunas claves y os invitamos a participar en los webinars que hemos preparado en ESAH para saber c\u00f3mo dise\u00f1ar la carta de un restaurante.<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":5998,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1175],"tags":[976,91,1057,1076],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.11 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Aprender a hacer una buena carta de restaurante<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfC\u00f3mo debe ser una buena carta de restaurante? 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