{"id":6280,"date":"2023-11-19T11:54:00","date_gmt":"2023-11-19T10:54:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=6280"},"modified":"2024-01-12T13:06:14","modified_gmt":"2024-01-12T12:06:14","slug":"el-maitre-profesional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gastronomia\/el-maitre-profesional","title":{"rendered":"Funciones de un ma\u00eetre profesional"},"content":{"rendered":"\n

En ocasiones existe un desconocimiento sobre la figura del ma\u00eetre profesional<\/a> y sus funciones, adem\u00e1s de la pregunta \u00bfQu\u00e9 tengo que hacer para ser ma\u00eetre?<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Hemos hablado con nuestro profesor Antonio Su\u00e1rez<\/a>, Ma\u00eetre de la Taberna del Alabardero de Sevilla y dos veces Nariz de Oro Andaluc\u00eda (2010 y 2012), que nos da algunos consejos para llegar a ser un ma\u00eetre profesional y conocer mejor sus funciones<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 funciones abarca el Ma\u00eetre?<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

El ma\u00eetre es la persona que vela por el buen funcionamiento del restaurante. Sus funciones van desde la organizaci\u00f3n del equipo de trabajo, relaciones p\u00fablicas, venta de productos, planificaci\u00f3n del trabajo y lo m\u00e1s importante, que el restaurante u hotel funcione perfectamente.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 formaci\u00f3n es necesaria para ser ma\u00eetre?<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

Primero una formaci\u00f3n en hosteler\u00eda<\/a>, en la rama de sala.<\/p>\n\n\n\n

Esta formaci\u00f3n incluye bastante cultura gastron\u00f3mica, idiomas, gesti\u00f3n, t\u00e9cnicas de ventas y por supuesto conocimiento de vinos, sin ser un experto. Tambi\u00e9n es necesaria una amplia experiencia para poder controlar todos los par\u00e1metros del funcionamiento.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 aptitudes hay que desarrollar?<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

Las aptitudes m\u00e1s importantes son tener don de gente, ser un buen comercial, seguridad, presencia y una gran capacidad de superar el estr\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo y cu\u00e1ndo se desarrollan?<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

Todas estas cualidades se aprenden con el paso de los a\u00f1os y la experiencia, realizando una buena formaci\u00f3n y no dejando nunca de buscar oportunidades.<\/p>\n\n\n\n

Consejos a la hora de buscar trabajo o ganar experiencia<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

Saber qu\u00e9 queremos. Podemos querer trabajar en el mejor restaurante del mundo, pero debemos saber que eso requiere un sacrificio, pero ese sacrificio ser\u00e1 compensado, puesto que es una rama donde la gente preparada es escasa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es lo que m\u00e1s se valora en un buen ma\u00eetre?<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

Presencia, idiomas, tener aptitudes comerciales y don de gente.<\/p>\n\n\n\n

Consejos para alguien que est\u00e9 estudiando o en el camino para ser ma\u00eetre<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

Que si esta preparado, las ofertas de trabajo llegar\u00e1n, pero despu\u00e9s de formarse, hacer pr\u00e1cticas y ganar experiencia. Es un mercado en el que existen bastantes oportunidades.<\/p>\n\n\n\n

Si deseas iniciarte, actualizar tu formaci\u00f3n o especializarte en el mundo de la gastronom\u00eda, esta es la formaci\u00f3n online en cocina que estabas buscando.<\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n

\n
\u00a1Inf\u00f3rmate sin compromiso!<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n

Si te ha parecido interesante este post y quieres ampliar conocimientos o promocionar en tu profesi\u00f3n te animamos a leer otros post de nuestro blog.<\/a>
<\/p>\n\n\n\n

Recuerda que en ESAH<\/strong> ofrecemos una formaci\u00f3n espec\u00edfica en Hosteler\u00eda, Turismo, Enolog\u00eda, Gesti\u00f3n y Direcci\u00f3n, Organizaci\u00f3n de Eventos, Pasteler\u00eda y Cocina, puedes consultar toda nuestra oferta formativa en nuestra web: www.estudiahosteleria.com<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

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En ocasiones existe desconocimiento sobre la figura del ma\u00eetre profesional y sus funciones |Antonio Su\u00e1rez, profesor de ESAH y ma\u00eetre responde \u00bfQu\u00e9 tengo que hacer para ser ma\u00eetre?<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":14673,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[553],"tags":[495,982,803],"yoast_head":"\n\u00bfQu\u00e9 es un ma\u00eetre o metre? Funciones de un maitre profesional<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"En ocasiones existe desconocimiento sobre la figura del\u00a0ma\u00eetre profesional\u00a0y sus funciones \u00bfQu\u00e9 tengo que hacer para ser ma\u00eetre? 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