{"id":6811,"date":"2016-06-22T11:18:23","date_gmt":"2016-06-22T10:18:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=6811"},"modified":"2018-12-10T08:14:12","modified_gmt":"2018-12-10T07:14:12","slug":"como-mejorar-carta-postres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/pasteleria-reposteria\/como-mejorar-carta-postres","title":{"rendered":"C\u00f3mo conseguir una buena carta de postres"},"content":{"rendered":"

Hoy en d\u00eda, lograr la plena satisfacci\u00f3n del cliente<\/strong> de un restaurante no es una cuesti\u00f3n sencilla. Para lograrlo, es necesario conseguir que su estancia en nuestro local sea una experiencia \u00fanica y al cien por cien satisfactoria<\/strong>. Y que lo que le ofrezcamos nos diferencie del resto, algo cada vez m\u00e1s dif\u00edcil por la ampl\u00edsima oferta existente y la gran informaci\u00f3n disponible en Internet, lo que hace que cada vez sea m\u00e1s complicado lograr que repitan con nosotros, es decir, fidelizarlos.<\/p>\n

La importancia de los postres<\/strong><\/span><\/p>\n

Una de las formas m\u00e1s eficaces para mejorar la imagen de nuestro local de hosteler\u00eda y que el cliente nos perciba como un establecimiento de nivel es a trav\u00e9s de la inclusi\u00f3n de una carta de postres de calidad<\/strong>. Y mucho mejor si est\u00e1 separada de la carta principal.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 los postres tienen ese poder?<\/strong> En primer lugar, porque nos permite diferenciarnos de la competencia, sorprender y poner un broche de oro<\/strong> al final de una comida o cena. Y hay que tener en cuenta que, como ocurre con las pel\u00edculas o con una cita, los finales son las partes que m\u00e1s huella dejan en la memoria.<\/p>\n

Adem\u00e1s, los postres ayudan a revalorizar el resto de platos<\/strong> y son la mejor manera de aumentar el ticket medio de nuestro restaurante, aumentando as\u00ed la rentabilidad.<\/p>\n

Claves de una buena carta de postres<\/strong><\/span><\/h2>\n

El principal problema de los postres es que muchas veces el cliente ya est\u00e1 saturado por los dos platos principales por lo que, a priori,\u00a0 no tiene un excesivo inter\u00e9s en los mismos. Por este motivo, no queda otra opci\u00f3n que hacerlos imprescindibles y atraer la atenci\u00f3n del cliente<\/strong> con los siguientes trucos:<\/p>\n