{"id":6990,"date":"2016-08-02T17:10:31","date_gmt":"2016-08-02T16:10:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=6990"},"modified":"2016-10-18T18:16:20","modified_gmt":"2016-10-18T17:16:20","slug":"direccion-de-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/direccion-de-restaurantes","title":{"rendered":"La Direcci\u00f3n de Restaurantes"},"content":{"rendered":"

La figura de gerente de restaurante<\/strong> es vital para llevar un restaurante al m\u00e1ximo nivel. Ante un sector din\u00e1mico, impredecible pero apasionante, la direcci\u00f3n de restaurantes supone una gran responsabilidad y ante todo organizaci\u00f3n<\/strong>. Para ser un buen profesional siempre es importante contar con una completa formaci\u00f3n y experiencia profesional y desde ESAH<\/a> ofrecemos nuestro M\u00e1ster de Direcci\u00f3n de Restaurantes<\/a> como una apuesta segura de formaci\u00f3n online para cumplir con las expectativas y objetivos de nuestros alumnos.<\/strong><\/p>\n

Las claves para desempe\u00f1ar adecuadamente este puesto de direcci\u00f3n requieren\u00a0planificaci\u00f3n, organizaci\u00f3n, direcci\u00f3n y control<\/strong>, adem\u00e1s de preocupaci\u00f3n hacia las necesidades tanto de los clientes internos como externos. Cuando hablamos de clientes internos, nos referimos al activo de la empresa, los empleados<\/strong>.\u00a0Debemos tener especial atenci\u00f3n en ellos realizando una adecuada funci\u00f3n de gesti\u00f3n, organizaci\u00f3n y control, ya que ser\u00e1n quienes se presenten frente a nuestros clientes. Por otro lado, hemos de saber detectar e identificar las necesidades de nuestros clientes externos<\/strong> para ofrecerles el mejor servicio posible y as\u00ed conseguir una experiencia memorable.<\/p>\n

Algunas de las claves para realizar una buena direcci\u00f3n de restaurantes son:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Sacar lo mejor de tus clientes internos, tus empleados.<\/strong> Crear un alto nivel de confianza y sacar el m\u00e1ximo potencial a los empleados ser\u00e1 el punto de partida para ofrecer un servicio de calidad. Es importante que el empleado se sienta part\u00edcipe, por lo que como jefes deberemos fomentar su participaci\u00f3n, adem\u00e1s de valorar sus opiniones y esfuerzos.<\/li>\n
  2. Centrarse en el cliente.<\/strong> En un restaurante los clientes buscan principalmente buena atenci\u00f3n, buen ambiente y calidad en los productos y servicio. Debemos enfocar nuestra estrategia y esfuerzos hacia ellos, haciendo un marketing de restaurantes que nos permita\u00a0conocer a nuestros clientes a la perfecci\u00f3n, sabiendo identificarlos y creando productos y servicios acordes a sus necesidades.<\/li>\n
  3. Adaptarse a los cambios.<\/strong> Como gerente de restaurantes es importante conocer y formarse en las nuevas estrategias y herramientas de gesti\u00f3n de marketing de restaurantes. La comunicaci\u00f3n no se produce \u00fanicamente de manera directa con el cliente en el restaurante, sino que tambi\u00e9n podemos hacer uso de plataformas online como las redes sociales, para atraer y captar tanto a nuestro p\u00fablico objetivo como potencial desde una perspectiva\u00a0que nos permite conocer mejor sus opiniones, valoraciones y necesidades.<\/li>\n
  4. Habilidades de gesti\u00f3n y administraci\u00f3n.<\/strong> No s\u00f3lo es importante tener habilidades comunicativas sino que adem\u00e1s un director de restaurantes debe saber organizar y coordinar aspectos administrativos, financieros y de gesti\u00f3n para conseguir los mejores beneficios.<\/li>\n<\/ol>\n

    Por lo tanto vemos como la figura de director de restaurantes es de suma importancia<\/strong> para conseguir un \u00f3ptimo funcionamiento del mismo. Para ser un gran profesional es necesario contar con una formaci\u00f3n de calidad<\/strong> que nos permita desempe\u00f1ar nuestras funciones con el mayor \u00e9xito posible.<\/p>\n

    Hoy en d\u00eda los clientes son verdaderos cr\u00edticos gastron\u00f3micos<\/strong> en potencia por lo que debemos formarnos para llegar a sus expectativas con un servicio de calidad, de la mano de un equipo proactivo que conf\u00ede y se sienta identificado con la direcci\u00f3n y el restaurante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    La direcci\u00f3n de restaurantes es una de las funciones m\u00e1s importantes para conseguir que tanto clientes como empleados se sientan satisfechos. <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":7022,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1175],"tags":[1176],"yoast_head":"\nCu\u00e1l es el funcionamiento de la direcci\u00f3n de restaurantes<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Hoy en d\u00eda la direcci\u00f3n de restaurantes es de vital importancia y necesidad para el correcto funcionamiento y actividad del mismo.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/direccion-de-restaurantes\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta 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