Pese a que durante la Segunda Guerra Mundial Espa\u00f1a se mantuvo neutral, Madrid fue el centro del espionaje en Europa. Era una ciudad plagada de agentes dedicados al espionaje y el contraespionaje y se estaba librando una batalla feroz entre los esp\u00edas brit\u00e1nicos y alemanes en Espa\u00f1a. Los alemanes ten\u00edan ventaja sobre los aliados debido a la amistad de Franco con el r\u00e9gimen nazi. Los militares y funcionarios espa\u00f1oles tambi\u00e9n espiaban para Hitler.<\/p>\n
De entre los lugares donde se reun\u00edan destacaban dos: el restaurante Horcher y el sal\u00f3n de t\u00e9 Embassy.<\/strong><\/p>\n En 1943 Otto Horcher lleg\u00f3 a Madrid huyendo de las bombas en Berl\u00edn y abri\u00f3 un restaurante cerca del Retiro con el benepl\u00e1cito del r\u00e9gimen. En Berl\u00edn ya ten\u00eda otro con el mismo nombre y se codeaba con la alta jerarqu\u00eda nazi.<\/p>\n Fue el primero en ense\u00f1ar modales a los camareros, introdujo las cuberter\u00edas de plata de ley y las manteler\u00edas de hilo.<\/strong><\/p>\n La cocina era b\u00e1sicamente austroh\u00fangara:\u00a0Caza, Goulash y arenques.<\/p>\n\n\t\t