{"id":7010,"date":"2016-08-24T10:34:05","date_gmt":"2016-08-24T08:34:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=7010"},"modified":"2017-10-24T14:48:32","modified_gmt":"2017-10-24T12:48:32","slug":"receta-libanesa-pudin-layali-lubnan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/receta-libanesa-pudin-layali-lubnan","title":{"rendered":"Receta libanesa Pudin Layali Lubnan &#8211; Noches del L\u00edbano"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">En agradecimiento por el proyecto \u201cSancho Panza\u201d en el que ESAH colabora con el ej\u00e9rcito espa\u00f1ol, un grupo de libaneses ofrecieron a los\u00a0profesores de ESAH en Madrid una clase pr\u00e1ctica de la cocina t\u00edpica de este pa\u00eds en las instalaciones\u00a0del Caf\u00e9 de Oriente, donde entre otras, prepararon la receta libanesa\u00a0Layali Lubnan.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 50%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-7010 gallery-columns-2 gallery-size-medium'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/20160728_173500.jpg' title=\"\" data-rl_title=\"\" class=\"rl-gallery-link\" data-rl_caption=\"\" data-rel=\"lightbox-gallery-1\"><img width=\"300\" height=\"169\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/20160728_173500-300x169.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/20160728_173500-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/20160728_173500-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/20160728_173500-1024x576.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/20160728_201019.jpg' title=\"\" data-rl_title=\"\" class=\"rl-gallery-link\" data-rl_caption=\"\" data-rel=\"lightbox-gallery-1\"><img width=\"300\" height=\"169\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/20160728_201019-300x169.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/20160728_201019-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/20160728_201019-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/20160728_201019-1024x576.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Layali Lubnan<\/strong> es uno de los postres t\u00edpicos del L\u00edbano, es un pudin al que acompa\u00f1an con frutas frescas y frutos secos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Como ocurre a menudo en los postres tradicionales de todas las partes del mundo, \u00a0se pueden encontrar tantas variantes de la receta como familias lo elaboran en sus casas. A continuaci\u00f3n, Luisa Jaime profesora de <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/curso-pasteleria?piloto=HW76\" >Pasteler\u00eda<\/a>, la receta que prepararon:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Receta\u00a0libanesa Pudin Layali Lubnan<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>6 vasos de leche<\/li>\n<li>6 cucharadas soperas de almid\u00f3n de ma\u00edz (tradicionalmente se hace con semolina de trigo)<\/li>\n<li>3 cucharadas soperas de az\u00facar<\/li>\n<li>50 g almendras crudas peladas<\/li>\n<li>50 g pistachos crudos<\/li>\n<li>2 pl\u00e1tanos<\/li>\n<li>\u00bc pi\u00f1a fresca<\/li>\n<li>2 kiwis<\/li>\n<li>4-6\u00a0fresas<\/li>\n<li>alm\u00edbar (2 vasos de az\u00facar, 1 vaso de agua, 1 cucharada sopera lim\u00f3n)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignright wp-image-7011 size-medium\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/IMG_1732-271x300.jpg\" alt=\"IMG_1732\" width=\"271\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/IMG_1732-271x300.jpg 271w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/IMG_1732-768x850.jpg 768w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/IMG_1732-925x1024.jpg 925w\" sizes=\"(max-width: 271px) 100vw, 271px\" \/>Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Colocar en un cazo la leche, el az\u00facar y el almid\u00f3n de ma\u00edz o la semolina y remover a fuego lento hasta que espese.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Volcar en una fuente, filmar a piel y meter a enfriar al menos 2 o 3 horas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En una sart\u00e9n con unas gotas de aceite de girasol tostar las almendras y los pistachos y reservar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hacer un alm\u00edbar con el az\u00facar, el agua y el zumo de lim\u00f3n, que adquiera una consistencia como de miel (hebra media) pero transparente. Enfriar y reservar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Montaje <\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Colocar la fruta encima del pudin, las almendras y los pistachos, rociar con el alm\u00edbar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><strong>Sugerencias: <\/strong><\/em>la leche se puede aromatizar para darle m\u00e1s sabor. Habitualmente en L\u00edbano las esencias o aromas m\u00e1s usados son el agua de azahar y el agua de rosas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tras el proyecto \u201cSancho Panza\u201d en el que ESAH colabora con el ej\u00e9rcito espa\u00f1ol, los profesores de ESAH disfrutaron de una clase de cocina libanesa y prepararon, entre otras cosas, la receta libanesa de Pudin Layali Lubnan.<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":7057,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[409],"tags":[755,802],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.11 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Receta libanesa Pudin Layali Lubnan - Noches del L\u00edbano | ESAH<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La receta libanesa de pudin Layali Lubnan fue uno de los platos que disfrutamos en la clase de cocina libanesa en agradecimiento al proyecto &#039;Sancho Panza&#039;.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/receta-libanesa-pudin-layali-lubnan\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Receta libanesa Pudin Layali Lubnan - Noches del L\u00edbano | ESAH\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La receta libanesa de pudin Layali Lubnan fue uno de los platos que disfrutamos en la clase de cocina libanesa en agradecimiento al proyecto &#039;Sancho Panza&#039;.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/receta-libanesa-pudin-layali-lubnan\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog de la Escuela ESAH\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/CampusSEAS\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ESAHEstudiosSuperioresAbiertosdeHosteleria\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-08-24T08:34:05+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2017-10-24T12:48:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Receta-libanesa-Pudin-Layali-Lubnan.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"637\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"240\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Luisa Mar\u00eda Jaime\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Receta-libanesa-Pudin-Layali-Lubnan.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@ESAH_Hosteleria\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Campus_SEAS\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Luisa Mar\u00eda Jaime\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/receta-libanesa-pudin-layali-lubnan#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/receta-libanesa-pudin-layali-lubnan\"},\"author\":{\"name\":\"Luisa Mar\u00eda Jaime\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/e2492fc13bd0360e9fa8163429c74015\"},\"headline\":\"Receta libanesa Pudin Layali Lubnan &#8211; 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