{"id":7066,"date":"2016-08-30T13:23:16","date_gmt":"2016-08-30T11:23:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=7066"},"modified":"2018-12-20T09:57:55","modified_gmt":"2018-12-20T08:57:55","slug":"ensalada-veraniega-de-quinoa-con-mango-y-cilantro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/ensalada-veraniega-de-quinoa-con-mango-y-cilantro","title":{"rendered":"Receta de Ensalada de Quinoa con mango y cilantro"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">La\u00a0quinoa para nosotros supone casi un alimento \u201crelativamente nuevo\u201d, aunque su popularidad aumenta por momentos. Se trata t\u00e9cnicamente de <strong>una semilla, aunque es considerado un grano<\/strong>. Pertenece, al igual que las espinacas o la remolacha, a la familia de las quenopodi\u00e1ceas, aunque se compara normalmente con los cereales porque se consume de manera similar. Es por lo que se le denomina tambi\u00e9n pseudocereal.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sus propiedades y sus beneficios para la salud son m\u00faltiples. Pos\u00e9e vitaminas del complejo B, al igual que vitamina C y vitamina E;\u00a0 tiene un alto contenido en minerales; nos aporta mucha fibra; ayuda a controlar los \u00edndices de colesterol\u2026<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Adem\u00e1s de todo esto, se pueden preparar infinidad de sabrosos platos con quinoa, desde entrantes hasta incluso postres, s\u00f3lo se trata de echarle imaginaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hoy os dejamos como muestra con una r\u00e1pida y rica receta fresca y ligera, llena de texturas, colores y sabores, y muy apropiada para el verano. <strong>Se trata de una\u00a0Ensalada de Quinoa con mango y cilantro.<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-7068 alignright\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/s-300x168.jpg\" alt=\"s\" width=\"300\" height=\"168\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/s-300x168.jpg 300w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/s-768x431.jpg 768w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/s.jpg 819w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<h3><strong>Receta de Ensalada de Quinoa con mango y cilantro<\/strong><\/h3>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 taza de quinoa ya cocida<\/li>\n<li>1 cebolla de primavera, incluyendo la parte verde, picada<\/li>\n<li>2 cucharadas de cilantro fresco picado<\/li>\n<li>1 mango, pelado, cortado en trozos peque\u00f1os<\/li>\n<li>1 pimiento rojo (o del color que quieras) cortado en trozos peque\u00f1os<\/li>\n<li>2 cucharadas de aceite de oliva<\/li>\n<li>Jugo de \u00bd lim\u00f3n o 1 cucharada de vinagre<\/li>\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Colocar la quinoa cocida en un recipiente grande, a\u00f1adir despu\u00e9s el mango, el pimiento, la cebolla y el cilantro. En un taz\u00f3n peque\u00f1o, mezclar el jugo de lim\u00f3n y el aceite de oliva hasta que est\u00e9 homog\u00e9neo.\u00a0 Despu\u00e9s se a\u00f1ade a la ensalada, se salpimenta al gusto\u2026y listo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para aprender muchas m\u00e1s cosas interesantes a cerca de la quinoa y poder preparar muchas m\u00e1s recetas \u00a0http:\/\/www.quinoarecetas.es<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1Introduce la quinoa en tu cocina y recetas! 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