{"id":7134,"date":"2018-12-07T14:38:58","date_gmt":"2018-12-07T13:38:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=7134"},"modified":"2018-12-11T13:25:36","modified_gmt":"2018-12-11T12:25:36","slug":"receta-de-helado-artesanal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/pasteleria-reposteria\/receta-de-helado-artesanal","title":{"rendered":"Receta de Helado Artesanal"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Unos cuantos ingredientes b\u00e1sicos entre ellos leche, az\u00facar, nata y yemas dan forma a los helados, un dulce refrescante principal en verano.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pero bien, si comer helado solo es agradablemente refrescante, la versatilidad de este producto permite acompa\u00f1arlo con una diversidad de ingredientes para crear un producto de pasteler\u00eda excepcional. Ideal para restaurantes que buscan diferenciarse en su carta con un propuesta de men\u00fa diferente. Y es que los helados seducen a los consumidores, debiendo convertirse en irresistibles todo el a\u00f1o y no solamente responder a una necesidad veraniega de refrescarse.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los <strong>heladeros profesionales<\/strong> m\u00e1s ambiciosos aprovechan el potencial de desarrollo de un oficio que crece en todo el mundo sumado al incremento de la desestacionalizaci\u00f3n del helado. Estos crean una mezcla de texturas que permite a los comensales disfrutar de algo m\u00e1s que el sabor en una experiencia que involucra a varios ingrediente en la boca. Ya sea por refrescarse, por reunirse con amigos o por darse un gusto, el helado puede ser mucho m\u00e1s que una bolita\u2026 puede ser toda una aventura.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La exigencia cada vez m\u00e1s elevada de los consumidores gourmet, hace que aparezca cada vez m\u00e1s a menudo en los mejores establecimientos de pasteler\u00eda del pa\u00eds nuevas ofertas de este determinado producto, cada d\u00eda m\u00e1s amplio. Los heladeros buscan desarrollar la mayor untuosidad, sabor y textura en cada helado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A continuaci\u00f3n os dejamos con algunos <strong>helados artesanos hechos por heladeros profesionales<\/strong> que cuidan las texturas hasta convertirlos en postres \u00fanico.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Helados de Alain Chartier: \u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Helado Sante de c\u00edtricos y verduras.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Helado de lichi y rosa.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Helado de manzana con sidra y cassis con violetas.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignright wp-image-7934\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/rocambolesc1.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"251\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/rocambolesc1.jpg 600w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/rocambolesc1-300x251.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Helados de Rocambolesc:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Sorbete de mandarina con gajos de naranja y salsa de mandarina.<\/li>\n<li>Sorbete de fresa con nube de lichi y gominola de frutos rojos.<\/li>\n<li>Helado de chocolate con haba de cacao garrapi\u00f1ada, cookie de cacao y petazeta de chocolate.<\/li>\n<li>Helado de manzana al horno con galleta de mantequilla y manzanas caramelizadas.<\/li>\n<li>Helado de vainilla con bizcocho de chocolate sin harina, salsa de chocolate y crujiente de caramelo.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Helados de Moulin Chocolat (Madrid)<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Helado de Nugatin: helado de avellana con bizcocho de almendra y nugatin.<\/li>\n<li>Helado Chapuis: helado de chocolate con pi\u00f1a macerada en vainilla y bizcocho de cacao.<\/li>\n<li>Helado de Milhojas: helado de nata, helado de vainilla y hojaldre caramelizado.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para este fin, los artesanos, cuentan con mejorar la tecnolog\u00eda en base a la reglamentaci\u00f3n, los procesos de elaboraci\u00f3n, el material, la conservaci\u00f3n, el almacenamiento y hasta la presentaci\u00f3n en tienda. Utilizan los mejores ingredientes para obtener las mejores composiciones heladas combinando untuosidad, sabor y textura crujiente. Desarrollan su creatividad para responder a las tentaciones de los clientes m\u00e1s gourmets en busca de sensaciones refinadas y sorprendentes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si os ha despertado el inter\u00e9s por <strong>hacer helados artesanales<\/strong>, bien por una cuesti\u00f3n personal o bien porque quieres a\u00f1adirlos a tu carta de restaurante o bien porque quieres aprender a hacerlos para dedicarte profesionalmente a esto el sector de la hosteler\u00eda:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Os dejamos por aqu\u00ed la\u00a0<strong>receta para hacer una base de helado de chocolate, explicada por Alain Chartier<\/strong> en la que se detallan las fases del proceso.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>INGREDIENTES:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>340 g chocolate 62%<\/li>\n<li>1290 g leche entera<\/li>\n<li>72 g leche en polvo desnatada<\/li>\n<li>80 g az\u00facar glace<\/li>\n<li>120 g glucosa atomizada<\/li>\n<li>80 g az\u00facar invertido<\/li>\n<li>10 g nata UHT<\/li>\n<li>8 g estabilizante para helados<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>ELABORACI\u00d3N<\/strong>:<\/p>\n<ol>\n<li style=\"text-align: justify;\">Verter la leche en la cacerola o pasteurizador.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">A 25\u00baC a\u00f1adir la leche en polvo.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">A 30\u00baC a\u00f1adir los az\u00facares (az\u00facar glace reservando el 10%, glucosa atomizada y az\u00facar invertido).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">A 40\u00baC incorporar las materias grasas (nata)<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">A 45\u00baC terminar incorporando el estabilizante mezclado con el 10% del az\u00facar glace.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Verter una peque\u00f1a parte del l\u00edquido sobre el chocolate parcialmente fundido mezclando desde el centro para crear una textura el\u00e1stica y brillante, se\u00f1al de una emulsi\u00f3n iniciada. Continuar a\u00f1adiendo poco a poco el resto del l\u00edquido.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Unir el conjunto en la cacerola y pasteurizar a 85\u00baC durante 2 minutos.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Enfriar r\u00e1pidamente a 4\u00baC.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Homogeneizar el mix con t\u00farmix para explotar los cristales de la materia grasa de la forma m\u00e1s finamente posible.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Dejar madurar el mix como m\u00ednimo 12h a 4\u00baC.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Batir y mantecar en mantecadora entre -6 y -10\u00baC.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Almacenar en congelador a -18\u00baC.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/pasteleria\/?piloto=W74\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\" alignleft\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/ESAH_pasteleria.jpg\" width=\"192\" height=\"160\" \/><\/a>\u00bfQuieres saber m\u00e1s? Te recordamos que en <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/pasteleria\/?piloto=W74\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ESAH, escuela de cocina y pasteler\u00eda<\/a>, tenemos a tu disposici\u00f3n una amplia variedad de <strong>cursos de cocina, pasteler\u00eda y reposter\u00eda 100% online<\/strong> donde podr\u00e1s aprender todo tipo de nuevas t\u00e9cnicas culinarias y desarrollarte profesionalmente. Visita <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/?piloto=W74\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>EstudiaHosteleria.com<\/strong><\/a> y solicita informaci\u00f3n, uno de nuestros asesores docentes se pondr\u00e1 en contacto contigo para informarte del mejor curso adaptado a lo que buscas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta de helado artesanal. Descubrimos para ti los mejores artesanos y te ofrecemos una magn\u00edfica receta de helado para que te animes a replicar sus mejores pr\u00e1cticas.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":10345,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[695],"tags":[209],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.11 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>- Receta de Helado Artesanal<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Receta de helado artesanal. Descubrimos para ti los mejores artesanos y te ofrecemos una magn\u00edfica receta de helado para que te animes a replicar sus mejores pr\u00e1cticas.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/pasteleria-reposteria\/receta-de-helado-artesanal\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"- Receta de Helado Artesanal\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Receta de helado artesanal. Descubrimos para ti los mejores artesanos y te ofrecemos una magn\u00edfica receta de helado para que te animes a replicar sus mejores pr\u00e1cticas.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/pasteleria-reposteria\/receta-de-helado-artesanal\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog de la Escuela ESAH\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/CampusSEAS\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ESAHEstudiosSuperioresAbiertosdeHosteleria\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-12-07T13:38:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-12-11T12:25:36+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/helados-artesanales.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"637\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"240\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Barbara S\u00e1nchez-Ramade\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@ESAH_Hosteleria\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Campus_SEAS\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Barbara S\u00e1nchez-Ramade\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/pasteleria-reposteria\/receta-de-helado-artesanal#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/pasteleria-reposteria\/receta-de-helado-artesanal\"},\"author\":{\"name\":\"Barbara S\u00e1nchez-Ramade\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/03578da1e51d8057f0c3dde89e9559b2\"},\"headline\":\"Receta de Helado Artesanal\",\"datePublished\":\"2018-12-07T13:38:58+00:00\",\"dateModified\":\"2018-12-11T12:25:36+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/pasteleria-reposteria\/receta-de-helado-artesanal\"},\"wordCount\":815,\"commentCount\":4,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization\"},\"keywords\":[\"helado\"],\"articleSection\":[\"Pasteler\u00eda y reposter\u00eda\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/pasteleria-reposteria\/receta-de-helado-artesanal#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/pasteleria-reposteria\/receta-de-helado-artesanal\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/pasteleria-reposteria\/receta-de-helado-artesanal\",\"name\":\"- Receta de Helado Artesanal\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2018-12-07T13:38:58+00:00\",\"dateModified\":\"2018-12-11T12:25:36+00:00\",\"description\":\"Receta de helado artesanal. Descubrimos para ti los mejores artesanos y te ofrecemos una magn\u00edfica receta de helado para que te animes a replicar sus mejores pr\u00e1cticas.\",\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/pasteleria-reposteria\/receta-de-helado-artesanal\"]}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/\",\"name\":\"Blog de la Escuela ESAH\",\"description\":\"Blog de la Escuela ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization\",\"name\":\"ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hosteler\u00eda\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/imagen_twitter_blog_esah.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/imagen_twitter_blog_esah.jpg\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hosteler\u00eda\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/CampusSEAS\",\"https:\/\/twitter.com\/Campus_SEAS\",\"https:\/\/www.instagram.com\/campus_seas\",\"http:\/\/www.linkedin.com\/company\/seas-estudios-superiores-abiertos\",\"https:\/\/www.youtube.com\/@Campus_SEAS\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/03578da1e51d8057f0c3dde89e9559b2\",\"name\":\"Barbara S\u00e1nchez-Ramade\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b78fd39cecf31ce7464346ade121abae?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b78fd39cecf31ce7464346ade121abae?s=96&r=g\",\"caption\":\"Barbara S\u00e1nchez-Ramade\"},\"description\":\"ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteler\u00eda es la escuela de restauraci\u00f3n y turismo online de referencia a nivel internacional de La Escuela de Hosteler\u00eda de Sevilla,\u00a0el Grupo Lezama, y SEAS, Estudios Superiores Abiertos (Grupo San Valero). Visita\u00a0EstudiaHosteleria.com\u00a0para consultar nuestra oferta formativa de\u00a0cursos y m\u00e1sters.\u00a0Formaci\u00f3n profesional para el empleo de calidad y accesible para todos.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\",\"https:\/\/www.facebook.com\/ESAHEstudiosSuperioresAbiertosdeHosteleria\",\"https:\/\/twitter.com\/ESAH_Hosteleria\"],\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/author\/barbara\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"- Receta de Helado Artesanal","description":"Receta de helado artesanal. Descubrimos para ti los mejores artesanos y te ofrecemos una magn\u00edfica receta de helado para que te animes a replicar sus mejores pr\u00e1cticas.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/pasteleria-reposteria\/receta-de-helado-artesanal","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"- Receta de Helado Artesanal","og_description":"Receta de helado artesanal. Descubrimos para ti los mejores artesanos y te ofrecemos una magn\u00edfica receta de helado para que te animes a replicar sus mejores pr\u00e1cticas.","og_url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/pasteleria-reposteria\/receta-de-helado-artesanal","og_site_name":"Blog de la Escuela ESAH","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/CampusSEAS","article_author":"https:\/\/www.facebook.com\/ESAHEstudiosSuperioresAbiertosdeHosteleria","article_published_time":"2018-12-07T13:38:58+00:00","article_modified_time":"2018-12-11T12:25:36+00:00","og_image":[{"width":637,"height":240,"url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/helados-artesanales.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Barbara S\u00e1nchez-Ramade","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@ESAH_Hosteleria","twitter_site":"@Campus_SEAS","twitter_misc":{"Escrito por":"Barbara S\u00e1nchez-Ramade","Tiempo de lectura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/pasteleria-reposteria\/receta-de-helado-artesanal#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/pasteleria-reposteria\/receta-de-helado-artesanal"},"author":{"name":"Barbara S\u00e1nchez-Ramade","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/03578da1e51d8057f0c3dde89e9559b2"},"headline":"Receta de Helado Artesanal","datePublished":"2018-12-07T13:38:58+00:00","dateModified":"2018-12-11T12:25:36+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/pasteleria-reposteria\/receta-de-helado-artesanal"},"wordCount":815,"commentCount":4,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization"},"keywords":["helado"],"articleSection":["Pasteler\u00eda y reposter\u00eda"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/pasteleria-reposteria\/receta-de-helado-artesanal#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/pasteleria-reposteria\/receta-de-helado-artesanal","url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/pasteleria-reposteria\/receta-de-helado-artesanal","name":"- Receta de Helado Artesanal","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#website"},"datePublished":"2018-12-07T13:38:58+00:00","dateModified":"2018-12-11T12:25:36+00:00","description":"Receta de helado artesanal. Descubrimos para ti los mejores artesanos y te ofrecemos una magn\u00edfica receta de helado para que te animes a replicar sus mejores pr\u00e1cticas.","inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/pasteleria-reposteria\/receta-de-helado-artesanal"]}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/","name":"Blog de la Escuela ESAH","description":"Blog de la Escuela ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria","publisher":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization","name":"ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hosteler\u00eda","url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/imagen_twitter_blog_esah.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/imagen_twitter_blog_esah.jpg","width":512,"height":512,"caption":"ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hosteler\u00eda"},"image":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/CampusSEAS","https:\/\/twitter.com\/Campus_SEAS","https:\/\/www.instagram.com\/campus_seas","http:\/\/www.linkedin.com\/company\/seas-estudios-superiores-abiertos","https:\/\/www.youtube.com\/@Campus_SEAS"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/03578da1e51d8057f0c3dde89e9559b2","name":"Barbara S\u00e1nchez-Ramade","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b78fd39cecf31ce7464346ade121abae?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b78fd39cecf31ce7464346ade121abae?s=96&r=g","caption":"Barbara S\u00e1nchez-Ramade"},"description":"ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteler\u00eda es la escuela de restauraci\u00f3n y turismo online de referencia a nivel internacional de La Escuela de Hosteler\u00eda de Sevilla,\u00a0el Grupo Lezama, y SEAS, Estudios Superiores Abiertos (Grupo San Valero). Visita\u00a0EstudiaHosteleria.com\u00a0para consultar nuestra oferta formativa de\u00a0cursos y m\u00e1sters.\u00a0Formaci\u00f3n profesional para el empleo de calidad y accesible para todos.","sameAs":["https:\/\/www.estudiahosteleria.com","https:\/\/www.facebook.com\/ESAHEstudiosSuperioresAbiertosdeHosteleria","https:\/\/twitter.com\/ESAH_Hosteleria"],"url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/author\/barbara"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7134"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7134"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7134\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10451,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7134\/revisions\/10451"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10345"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7134"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7134"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7134"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}