{"id":7255,"date":"2016-10-16T00:10:32","date_gmt":"2016-10-15T23:10:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=7255"},"modified":"2019-07-10T17:42:24","modified_gmt":"2019-07-10T15:42:24","slug":"dia-mundial-de-la-alimentacion-2016","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/dia-mundial-de-la-alimentacion-2016","title":{"rendered":"D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-7259 alignleft\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Di\u0301a-Mundial-de-la-Alimentacio\u0301n-300x227.jpeg\" alt=\"dia-mundial-de-la-alimentacion\" width=\"193\" height=\"146\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Di\u0301a-Mundial-de-la-Alimentacio\u0301n-300x227.jpeg 300w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Di\u0301a-Mundial-de-la-Alimentacio\u0301n-65x50.jpeg 65w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Di\u0301a-Mundial-de-la-Alimentacio\u0301n.jpeg 618w\" sizes=\"(max-width: 193px) 100vw, 193px\" \/>Desde 1979 la FAO declar\u00f3 el <strong>16 de octubre como el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n\u00a0<\/strong>con el fin de concienciar a la poblaci\u00f3n sobre la problem\u00e1tica mundial de la alimentaci\u00f3n, escasez de alimentos, dificultades en el cultivo en ciertas regiones y la pobreza que fomentan problemas de desnutrici\u00f3n. Esto no solo ocurre en pa\u00edses en desarrollo, en la actualidad preocupa tambi\u00e9n el crecimiento de enfermedades directamente relacionadas con la alimentaci\u00f3n en los pa\u00edses desarrollados.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Con el tema de este a\u00f1o <em><strong>\u201cEl clima est\u00e1 cambiando. La alimentaci\u00f3n y la agricultura tambi\u00e9n\u201d<\/strong><\/em>, nos invita a pensar en un tema que ya podemos percibir directamente. No es \u201calgo que va a ocurrir\u201d, el cambio clim\u00e1tico ya se ha hecho presente en nuestras vidas.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-7258 size-full\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/descarga.jpg\" alt=\"descarga\" width=\"431\" height=\"117\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/descarga.jpg 431w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/descarga-300x81.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 431px) 100vw, 431px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se deja sentir en las cosechas perdidas, la escasez de algunos alimentos, afectando sobremanera a la gente que depende econ\u00f3micamente del trabajo del sector. Las sequ\u00edas que nos reporta el telediario no son ajenas a nuestra vida.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El llamamiento a un <strong>consumo sostenible<\/strong>, organizado, que respete el medio ambiente y que nos haga ser conscientes del crecimiento de la poblaci\u00f3n, son solo unos peque\u00f1os factores en los que es conveniente detenernos a pensar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por supuesto debemos participar en el <strong>consumo responsable<\/strong>, tanto de productos primarios como en la planificaci\u00f3n de las elaboraciones. A nivel dom\u00e9stico podemos hacer mucho, organizar el men\u00fa de la semana no solo nos ofrece ventajas de una planificaci\u00f3n econ\u00f3mica, nutricionalmente nuestra dieta ser\u00e1 m\u00e1s variada de manera que procuremos incluir distintos alimentos a lo largo de la semana. De este modo tambi\u00e9n podremos organizar la producci\u00f3n, aprovechando los productos de la compra y as\u00ed evitar el desecho de productos y alimentos que pueden quedar al fondo de la nevera.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ni que decir tiene que a nivel profesional, donde los costes son medidos al mil\u00edmetro, tambi\u00e9n debemos pensar una producci\u00f3n organizada con la previsi\u00f3n de las ventas. Sin duda es una ventaja para <strong>aprovechar productos de temporada<\/strong>, elaborar, conservar y servir los platos en tiempo y forma con la m\u00ednima merma de elaboraciones terminadas que se tengan que desechar por sobre producci\u00f3n.\u00a0Esto juega a nuestro favor para fomentar un producci\u00f3n sostenible.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Es una <strong>buena oportunidad<\/strong> para <strong>cambiar ciertos h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n<\/strong>, apostar por una alimentaci\u00f3n sostenible, en la que no solo procuremos el consumo de alimentos m\u00e1s sanos, tambi\u00e9n aprovecharlos correctamente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El d\u00eda 16 de octubre es el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n, este a\u00f1o bajo el lema \u201cEl clima est\u00e1 cambiando. 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