{"id":7622,"date":"2017-01-20T14:21:13","date_gmt":"2017-01-20T13:21:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=7622"},"modified":"2019-11-19T08:24:18","modified_gmt":"2019-11-19T07:24:18","slug":"msevilla-emplatados-presentaciones-fotografia-gastronomica-3-febrero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/msevilla-emplatados-presentaciones-fotografia-gastronomica-3-febrero","title":{"rendered":"MSevilla | Emplatados, presentaciones y fotograf\u00eda gastron\u00f3mica | 3 Febrero"},"content":{"rendered":"<h2 style=\"text-align: right;\">&#8216;Emplatados, presentaciones y fotograf\u00eda gastron\u00f3mica&#8217;<\/h2>\n<h4 style=\"text-align: right;\">con Francisco Jim\u00e9nez Di\u00e1z<\/h4>\n<h3 style=\"text-align: right;\">Monogr\u00e1fico ESAH- Sevilla 3 de febrero<\/h3>\n<h4 style=\"text-align: right;\"><\/h4>\n<ul>\n<li>1er Monogr\u00e1fico ESAH de la Temporada 2016-2017<\/li>\n<li>Viernes 3 de febrero,\u00a0de 17:00 a 20:00<\/li>\n<li>Escuela de Hosteler\u00eda de Sevilla, Camino de los Descubrimientos 2, Anexo a Pabell\u00f3n de la Navegaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p align=\"justify\">De la mano de nuestro <strong>chef de la Taberna del Alabardero y profesor Francisco Jimenez Rivas<\/strong> aprenderemos como s<strong>acarle el mayor partido a la presentaci\u00f3n<\/strong> de nuestras creaciones culinarias utilizando recursos como moldes, jugando con las formas de la vajillla, consiguiendo vol\u00famenes, alturas\u2026<\/p>\n<p align=\"justify\">Aprenderemos los recursos necesarios para que la est\u00e9tica de nuestra cocina est\u00e9 a la altura de sabores, texturas y aromas. En definitiva, conseguir que nuestro plato sea redondo en todo sus elementos.<\/p>\n<p align=\"justify\">No s\u00f3lo aprenderemos emplatados y presentaciones, tambi\u00e9n saber c\u00f3mo act\u00faan los alimentos y su adecuada combinaci\u00f3n. Aprenderemos a estructurar un plato equilibrado, trucos del maestro y mucho m\u00e1s.<\/p>\n<p align=\"justify\">Compra tu entrada en la web de Monogr\u00e1ficos ESAH.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Colaboraci\u00f3n especial de la fot\u00f3grafa gastron\u00f3mica Ernestina Causse<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-7623\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/ErnestinaCausse400-300x220.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"220\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/ErnestinaCausse400-300x220.jpg 300w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/ErnestinaCausse400.jpg 399w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p align=\"justify\">En el aula de cocina de ESAH en la Escuela de Hosteler\u00eda de Sevilla, contaremos con la <strong>colaboraci\u00f3n especial de Ernestina Causse, bloguera, escritora y fot\u00f3grafa gastron\u00f3mica<\/strong> de varias publicaciones, que nos dar\u00e1 las claves de c\u00f3mo fotografiar nuestros platos para que resulten lo m\u00e1s atractivos e impactantes a fin de ser publicados en las redes sociales, tan necesarias hoy d\u00eda !Una imagen vale m\u00e1s que mil palabras!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Consulta su web y conoce su trabajo:\u00a0<a href=\"http:\/\/laletraconsalsaentra.com\">http:\/\/laletraconsalsaentra.com<\/a><\/p>\n<p><strong>\u00bfQU\u00c9 ES LO QUE HAREMOS?-\u00a0Emplatados, presentaciones y fotograf\u00eda gastron\u00f3mica<\/strong><\/p>\n<p>Parte I:\u00a0EMPLATADOS Y PRESENTACIONES<\/p>\n<ul>\n<li>Selecci\u00f3n de la vajilla<\/li>\n<li>B\u00fasqueda de un servicio \u00e1gil en el emplatado<\/li>\n<li>Conseguir las alturas<\/li>\n<li>Combinaci\u00f3n de colores<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para ello, \u00a1cocinaremos platos buen\u00edsimos!<\/p>\n<p>Parte II:\u00a0FOTOGRAF\u00cdA GASTRON\u00d3MICA<\/p>\n<ul>\n<li>T\u00e9cnicas de fotograf\u00eda gastron\u00f3mica<\/li>\n<li>Ilumincaci\u00f3n<\/li>\n<li>Vol\u00famenes<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00a1RESERVA TU PLAZA AQU\u00cd!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Monogr\u00e1fico ESAH &#8216;Emplatados, presentaciones y fotograf\u00eda gastron\u00f3mica&#8217; con Fran Jim\u00e9nez y la colaboraci\u00f3n especial de Ernestina Causse en Sevilla.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":7626,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[408],"tags":[92],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.11 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Monogr\u00e1fico ESAH | Emplatados, presentaciones y fotograf\u00eda gastron\u00f3mica<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Monogr\u00e1fico ESAH &#039;Emplatados, presentaciones y 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