{"id":7657,"date":"2017-02-07T09:17:14","date_gmt":"2017-02-07T08:17:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=7657"},"modified":"2017-02-23T13:27:57","modified_gmt":"2017-02-23T12:27:57","slug":"gala-estrellas-michelin-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gastronomia\/gala-estrellas-michelin-2017","title":{"rendered":"Gala Estrellas Michelin 2017"},"content":{"rendered":"

El pasado 23 de noviembre tuvo lugar en Girona la “Gala Estrellas Michelin 2017”<\/strong> de Espa\u00f1a y Portugal que cada a\u00f1o celebra la prestigiosa Gu\u00eda Michelin. Tal y como anunciaban ellos mismos antes de la gala, un nuevo restaurante espa\u00f1ol ha recibido la tercera estrella y asciende al olimpo de los triestrellados.<\/p>\n

Se trata del restaurante Lasarte<\/strong>, ubicado en Barcelona y propiedad de Mart\u00edn Berasategui, que pasa a ser con 8 estrellas -entre sus 3 restaurantes- el espa\u00f1ol con m\u00e1s brillos, superando a Carmen Ruscalleda que cuenta con 7 estrellas entre sus 3 restaurantes.<\/p>\n

Ha sido toda una sorpresa, dado que inicialmente no contaba en las quinielas para ser el nuevo triestrellado anunciado por la gu\u00eda. A priori, los favoritos eran Aponiente, del Chef \u00c1ngel Le\u00f3n, y Mugaritz, de Andoni Luis Aduriz, al que otro a\u00f1o m\u00e1s, incomprensiblemente, no le han otorgado el tercer brillo, a pesar de que ocupa el s\u00e9ptimo lugar en lista de los 50 mejores restaurantes del mundo y est\u00e1 mejor situado en dicha lista que 7 de los 8 triestrellados espa\u00f1oles.<\/p>\n

Con Lasarte, la lista de triestrellados espa\u00f1oles queda as\u00ed:<\/p>\n

    \n
  1. Arzak (Guip\u00fazcoa), de los chef Juan Mar\u00eda y Elena Arzak<\/li>\n
  2. Akelare (Guip\u00fazcoa), del Chef Pedro Subijana<\/li>\n
  3. Mart\u00edn Berasategui (Guip\u00fazcoa), del Chef Mart\u00edn Berasategui<\/li>\n
  4. Azurmendi (Vizcaya), del Chef Eneko Atxa<\/li>\n
  5. El Celler de Can Roca (Girona), de los hermanos Roca<\/li>\n
  6. San Pau (Sant Pol del Mar \u2013 Barcelona), de la Chef Carmen Ruscalleda<\/li>\n
  7. Quique Dacosta (Denia \u2013 Alicante), del Chef Quique Dacosta<\/li>\n
  8. DiverXO (Madrid), del Chef Dabiz Mu\u00f1oz<\/li>\n
  9. Lasarte (Barcelona), del Chef Paolo Casagrande y Mart\u00edn Berasategui<\/li>\n<\/ol>\n

    En cuanto a los nuevos “dos estrellas”, este ha sido un magn\u00edfico a\u00f1o, puesto que son 5 los restaurantes espa\u00f1oles que han obtenido el segundo brillo<\/strong> (recordemos que en 2015 s\u00f3lo un restaurante obtuvo las 2 estrellas y en 2016 dos restaurantes).<\/p>\n

    Los cinco galardonados este a\u00f1o son:<\/p>\n

      \n
    • DSTAGE (Madrid), del Chef Diego Guerrero<\/li>\n
    • L\u00b4Escaleta (Cocentaina, Alicante), del Chef Kiko Moya<\/li>\n
    • Annua (San Vicente de la Barquera, Cantabria), del Chef \u00d3scar Calleja<\/li>\n
    • Cenador de Am\u00f3s (Villaverde de Pontones, Cantabria), del Chef Jes\u00fas S\u00e1nchez<\/li>\n
    • BonAmb (X\u00e0bia, Alicante), del Chef Alberto Ferr\u00fas<\/li>\n<\/ul>\n

      Tambi\u00e9n hay que felicitar a los 15 restaurantes espa\u00f1oles<\/strong> que este a\u00f1o han obtenido su primera estrella y animarlos a que vayan a por la segunda.<\/p>\n

      Los galardonados son:<\/p>\n

        \n
      • C\u00e9leri (Barcelona)<\/li>\n
      • Xerta (Barcelona)<\/li>\n
      • Ca l\u2019Arpa (Banyoles, Girona)<\/li>\n
      • La Boscana (Bellv\u00eds, L\u00e9rida)<\/li>\n
      • L\u2019Antic Mol\u00ed (Ulldecona, Tarragona)<\/li>\n
      • A\u2019Barra (Madrid)<\/li>\n
      • Gayt\u00e1n (Madrid)<\/li>\n
      • El Invernadero (Collado Mediano, Madrid)<\/li>\n
      • Ra\u00fal Resino (Benicarl\u00f3, Castell\u00f3n)<\/li>\n
      • Sents (Ontinyent, Valencia)<\/li>\n
      • Cobo Vintage (Burgos)<\/li>\n
      • Noor (C\u00f3rdoba)<\/li>\n
      • Baluarte (Soria)<\/li>\n
      • Adri\u00e1n Quetglas (Palma de Mallorca)<\/li>\n
      • Argos (Port de Pollen\u00e7a, Mallorca)<\/li>\n<\/ul>\n

        En resumen, despu\u00e9s de la \u00faltima gala, Espa\u00f1a cuenta con 9 restaurantes con tres estrellas, 23 con dos estrellas y 150 con una. Esperemos que sigan en aumento y que podamos seguir disfrutando de estos fant\u00e1sticos restaurantes y profesionales.<\/p>\n

        \u00bfQuieres conocer c\u00f3mo se otorgan las Estrellas Michel\u00edn<\/strong>? \u00a1Te lo contamos aqu\u00ed!<\/p>\n

        \u00bfC\u00f3mo se otorgan las Estrellas Michel\u00edn?<\/a><\/p><\/blockquote>\n