Quiz\u00e1 te suene raro si hablamos de revenue en restauraci\u00f3n.<\/p>\n
En los \u00faltimos a\u00f1os las compa\u00f1\u00edas y propietarios de hoteles han invertido mucho tiempo y dinero en la formaci\u00f3n de profesionales en Revenue Management para incrementar sus ingresos<\/strong> a la hora de vender habitaciones, pero \u00bfpodr\u00edamos aplicar todos estos conocimientos a un restaurante?<\/p>\n A nadie le sorprende ya la elasticidad y dinamismo de las tarifas hoteleras.<\/strong>\u00a0Una habitaci\u00f3n id\u00e9ntica a otra en un mismo periodo de tiempo puede tener una diferencia considerable con respecto a su precio. Por ello, \u00bfpodr\u00edamos aplicar esto en un plato de comida?<\/p>\n El Revenue Management\u00a0 es la t\u00e9cnica que se basa en analizar datos, realizar previsiones en base a la informaci\u00f3n obtenida y analizada con el fin de maximizar nuestro beneficio ofreciendo la habitaci\u00f3n correcta al cliente correcto, en el momento adecuado a un precio correcto para la fecha correcta. Es decir vender el producto m\u00e1s adecuado para cada p\u00fablico objetivo.<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 es el Revenue Management?<\/a><\/p><\/blockquote>\nRevenue management<\/h1>\n