{"id":8294,"date":"2017-07-05T11:37:33","date_gmt":"2017-07-05T09:37:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=8294"},"modified":"2020-07-21T10:40:09","modified_gmt":"2020-07-21T08:40:09","slug":"la-croquertilla-croqueta-y-tortilla-de-patata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gastronomia\/la-croquertilla-croqueta-y-tortilla-de-patata","title":{"rendered":"La Croquertilla, croqueta y tortilla de patata en un solo bocado"},"content":{"rendered":"<p>Gente emprendedora, ideas innovadoras, recetas tradicionales, fusi\u00f3n\u2026 cuando todas estas circunstancias se dan y adem\u00e1s se a\u00f1aden dos emblemas de la cocina espa\u00f1ola como son las <strong>croquetas y la tortilla de patatas, <\/strong>nos encontramos con algo nuevo y lleno de sabor como es La Croquertilla.<\/p>\n<blockquote><p><span style=\"color: #706d6d;\">El objetivo final es que al pegar un bocado sintamos la sensaci\u00f3n de estar comiendo un bocata de tortilla.<\/span><\/p><\/blockquote>\n<p>La idea de combinar en una misma tapa el sabor de la tortilla y la textura de una croqueta, ha nacido de la creatividad de Jano Cabello, un joven zaragozano que tras participar en el <strong>talent show gastron\u00f3mico &#8216;La Batalla de las Tapas&#8217;<\/strong> de Televisi\u00f3n Arag\u00f3n, donde nuestra alumna <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-opiniones-alumnos\/practicas-de-cocina-batalla-de-las-tapas\">Laura Sisam\u00f3n est\u00e1 realizando las pr\u00e1cticas de cocina<\/a>, decidi\u00f3 lanzarse a ello.<\/p>\n<p>El objetivo final es que al pegar un bocado sintamos la sensaci\u00f3n de estar comiendo un bocata de tortilla. Y adem\u00e1s, como dice su creador, &#8216;<em>al entrar en un bar nos evitamos el dilema de tener que decidir si pedir una croqueta o un pincho de tortilla&#8217;<\/em>.<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignright wp-image-8305\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/croquertilla-jano-alcazar.jpg\" alt=\"croquertilla jano alcazar\" width=\"250\" height=\"250\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/croquertilla-jano-alcazar.jpg 400w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/croquertilla-jano-alcazar-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/croquertilla-jano-alcazar-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/croquertilla-jano-alcazar-125x125.jpg 125w, 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y el pan est\u00e9 crujiente<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a1Y listo!<\/p>\n<p>El mundo gastron\u00f3mico y hostelero est\u00e1 lleno de oportunidades para nuevas creaciones como estas, no dejes de innovar y probar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jano Cabello, aragon\u00e9s participante en el talent show &#8216;La Batalla de las Tapas&#8217;, ha creado la Croquertilla, que une croqueta y tortilla de patata. <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":8304,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[553],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.11 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>La Croquertilla, croqueta y tortilla de patata en un solo bocado<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La Croquertilla, un bocado que une croqueta y tortilla de patata, ha sido creado por el aragon\u00e9s Jano Cabello, participante en 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