{"id":8441,"date":"2017-09-11T11:37:35","date_gmt":"2017-09-11T09:37:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=8441"},"modified":"2017-09-15T13:55:05","modified_gmt":"2017-09-15T11:55:05","slug":"coffee-truck-cafe-de-barista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/hosteleria-turismo\/coffee-truck-cafe-de-barista","title":{"rendered":"Coffee Truck \u00bfLlegar\u00e1n tambi\u00e9n a Espa\u00f1a?"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Un reciente viaje por Rusia y Suecia me ha hecho reflexionar en un concepto de cafeter\u00eda que en Espa\u00f1a no es habitual ver. El coche-cafeter\u00eda o coffee truck<\/strong>.<\/em>\u00a0 Evidentemente su origen son los food truck<\/em>. <\/strong>Esos camiones que hemos visto tantas veces en las pel\u00edculas americanas sirviendo comida. Suena Vintage \u00bfverdad?<\/p>\n

Originalmente, cuando miles de trabajadores se desplazaban a sus puestos de trabajo en la ciudad, los food truck resolv\u00edan el problema de tener que acarrear el almuerzo desde casa al trabajo. No ten\u00edan fama de vender comida sana ni tampoco de limpieza pero al trabajador medio le daba igual. Lo que importaba es que era asequible.<\/p>\n

Actualmente en Am\u00e9rica es bastante com\u00fan encontrarlos, as\u00ed como en algunos pa\u00edses de Europa. En Espa\u00f1a, debido a la legislaci\u00f3n, por desgracia es algo anecd\u00f3tico.<\/p>\n

Coffee Truck, caf\u00e9 de barista<\/h1>\n

\"\"Sin embargo, el concepto del coffee truck es algo diferente. Mientras en Estados Unidos la cultura del caf\u00e9 no est\u00e1 arraigada y (salvo en barrios italianos de Nueva York o lugares similares), en Europa es un ritual. Por eso este concepto de coche- cafeter\u00eda es tan interesante.<\/p>\n

Se trata de una peque\u00f1a furgoneta o monovolumen en cuyo maletero se instala una cafetera expr\u00e9s completa con todos los accesorios necesarios para preparar un buen caf\u00e9. Como la de una cafeter\u00eda convencional.<\/p>\n

Se aparca el coche en un sitio c\u00e9ntrico, se abren las puertas del maletero y aparece\u2026 \u00a1una cafeter\u00eda!.<\/p>\n

Podr\u00eda parecer que lo que se va a servir es un \u201cfast coffee\u201d pero la sorpresa es observar toda la cuidadosa ceremonia que emplean. Con todo el esmero de un barista<\/strong>: limpiar la ducha antes de meter el cacillo, dosis equilibradas electr\u00f3nicamente, uso del tamper (prensador de precisi\u00f3n), jarras especiales para Cappuccino.<\/p>\n

Todo lo necesario para preparar un caf\u00e9 de calida, y si prefieres un Cappuccino, hasta con dibujito.<\/p>\n

En Espa\u00f1a se valora mucho el buen caf\u00e9 y si gestionamos bien el proyecto, puede resultar muy rentable.<\/p>\n

Y t\u00fa, \u00bfqu\u00e9 opinas?, \u00bfcrees que pronto veremos en Espa\u00f1a Coffe Trucks?<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los Coffee Truck son muy habituales en pa\u00edses como Estados Unidos, donde se puede degustar un exquisito caf\u00e9 y deliciosa pasteler\u00eda \u00bfLlegar\u00e1 a Espa\u00f1a?<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":8477,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[471],"tags":[],"yoast_head":"\nCoffee Truck \u00bfLlegar\u00e1n tambi\u00e9n a Espa\u00f1a? | ESAH<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Los Coffee Truck son muy habituales en pa\u00edses como Estados Unidos, donde se puede degustar un exquisito caf\u00e9 y deliciosa pasteler\u00eda \u00bfLlegar\u00e1 a Espa\u00f1a?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/hosteleria-turismo\/coffee-truck-cafe-de-barista\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Coffee Truck \u00bfLlegar\u00e1n tambi\u00e9n a Espa\u00f1a? 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