{"id":9133,"date":"2018-05-08T10:37:09","date_gmt":"2018-05-08T08:37:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=9133"},"modified":"2022-04-18T14:22:23","modified_gmt":"2022-04-18T12:22:23","slug":"opinion-cocteleria-esah-maitre-diego-hernandez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocteleria\/opinion-cocteleria-esah-maitre-diego-hernandez","title":{"rendered":"Diego Hern\u00e1ndez: Cocteler\u00eda, gesti\u00f3n y creatividad en LAB Cocktail Bar"},"content":{"rendered":"

‘Laboratorio de ideas, de platos, de c\u00f3cteles e incluso de felicidad (\u2026) a un paso de la Catedral de Toledo LAB Cocktail Bar: un espacio distinto y \u00fanico, cercano a f\u00f3rmulas que se est\u00e1n imponiendo en Madrid o Barcelona.\u00a0LAB nace de la pasi\u00f3n por la cocteler\u00eda y la necesidad de llevar al local la filosof\u00eda de la innovaci\u00f3n, la sorpresa, crear nuevas f\u00f3rmulas adaptadas a cada cliente<\/em>‘ As\u00ed define el portal I Love Toledo LAB Cocktail Bar, establecimiento del que es gerente nuestro alumno Diego Hern\u00e1ndez, que estudi\u00f3 Ma\u00eetre<\/a> y Direcci\u00f3n de Alimentos y Bebidas en ESAH.<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

>> \u00a1Hola Diego! Comenzaste en el sector como extra de camarero en una conocida cadena de hoteles, y actualmente eres gerente en el que seg\u00fan dicen, es uno de los mejores establecimientos en Toledo para disfrutar de una buena cocteler\u00eda.<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a1Hola! Pues empec\u00e9 en este oficio por culpa o gracias a una mujer, ya que antes trabaja de mec\u00e1nico. La curiosidad me hizo conocer este mundo que cada d\u00eda me gustara m\u00e1s. Eso hizo que mis ganas de saber y aprender d\u00eda a d\u00eda, me llevara donde ahora estoy.<\/p>\n

\"cocteleria<\/p>\n

>> \u00bfQu\u00e9 ofrec\u00e9is en LAB Cocktail Bar? \u00a1Menuda pinta tiene vuestros cocketeles!<\/strong><\/span><\/p>\n

Pues en Lab<\/a> ofrecemos un concepto algo distinto y diferente de lo que hay en Toledo, nos centramos bastante en la Cocteler\u00eda sin olvidarnos de la cocina, nuestro gran aliado. Es una apuesta arriesgada como concepto<\/strong> para la ciudad en la que estamos, pero con el trabajo duro y la constancia del equipo, hemos conseguido ser un lugar diferente en el que tomar algo diferente. Como bien nos definieron una vez \u00a8ponerme lo que quer\u00e1is, que seguro que me va a gustar\u00a8<\/p>\n\n\t\t