{"id":9165,"date":"2018-05-14T13:31:27","date_gmt":"2018-05-14T11:31:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=9165"},"modified":"2019-03-01T14:15:25","modified_gmt":"2019-03-01T13:15:25","slug":"perfil-de-un-camarero-profesional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/hosteleria-turismo\/perfil-de-un-camarero-profesional","title":{"rendered":"El perfil de un camarero profesional"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Sin duda, uno se los trabajos con mayores ofertas en <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/turismo\/?piloto=HW76\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">el sector del turismo<\/a> y la <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/hosteleria\/?piloto=HW76\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">hosteler\u00eda<\/a> es el de <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/hosteleria\/curso-camarero-profesional?piloto=HW76\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">camarero<\/a>. En principio, si hablamos del perfil de un camarero profesional,\u00a0 puede parecer que no se requiere mayor formaci\u00f3n en el hecho de transportar platos o servir bebidas. Pero en verdad se trata de un<strong> trabajo que requiere formaci\u00f3n y entrega<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La t\u00edpica frase de \u201ccualquiera vale para ser camarero\u201d no hace justicia al esfuerzo y gran trabajo cualificado que cada d\u00eda desarrolla un buen n\u00famero de profesionales en el sector, como ya avanzaba el Ma\u00eetre de\u00a0la Taberna del Alabardero de Sevilla y\u00a0<strong> profesor de <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/?piloto=HW76\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ESAH<\/a> Antonio Su\u00e1rez<\/strong> en su art\u00edculo &#8216;<a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/pequena-reflexion-de-camarero?\">Reflexi\u00f3n de un camarero&#8217;<\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si bien es cierto que muchos camareros han forjado su profesi\u00f3n en la experiencia del d\u00eda a d\u00eda, hoy juega un papel fundamental en la contrataci\u00f3n y promoci\u00f3n contar con una <strong>formaci\u00f3n que avale los conocimientos<\/strong> b\u00e1sicos para desarrollar con el trabajo con rapidez, eficacia y por supuesto profesionalidad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El perfil de un camarero profesional requiere unas cualidades muy concretas que van desde unas buenas habilidades de comunicaci\u00f3n y trato al cliente hasta el pleno conocimiento de la oferta del local.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Repasamos los conocimientos y cualidades que corresponden al ideal del perfil da un camarero profesional.<\/p>\n<h1 style=\"text-align: justify;\">El perfil de un camarero profesional<\/h1>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Buen trato al cliente<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Este aspecto involucra directamente el car\u00e1cter personal del camarero, se puede ser m\u00e1s simp\u00e1tico o m\u00e1s serio, pero tambi\u00e9n se ponen en juego las habilidades de comunicaci\u00f3n. Para escuchar con atenci\u00f3n los pedidos de los clientes y comunicar oportunamente algunas sugerencias o recomendaciones de manera que el cliente se sienta bien aconsejado con un trato cercano y personalizado.<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Tener clara la distribuci\u00f3n de las mesas y rangos<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esto facilita enormemente el trabajo. La distribuci\u00f3n de las mesas por rangos supone una asignaci\u00f3n de mesas a su cargo. Tenerlo claro facilita la gesti\u00f3n de los pedidos y organizaci\u00f3n del personal.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"como ser camarero alignright wp-image-9172\" title=\"como ser camarero\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/como-ser-camarero.jpg\" alt=\"como ser camarero\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/como-ser-camarero.jpg 1000w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/como-ser-camarero-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/como-ser-camarero-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Conocimiento de la oferta del local<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Puede parecer sencillo o incluso il\u00f3gico que no se conozca lo que se vende. Pero a m\u00e1s de uno nos habr\u00e1 sucedido en una experiencia como clientes, solicitar una bebida y a los 5 minutos vuelve el camarero para decirnos que no la tienen.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para ello, es necesario que el profesional est\u00e9 involucrado en la reposici\u00f3n de bebidas, control de la cristaler\u00eda, en general todo lo que requiere la mise en place. Para tener en mente de lo que se dispone para el servicio del d\u00eda.<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Lidiar con situaciones estresantes<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Adem\u00e1s que debe tener un mapa mental del local y las mesas a su cargo. El camarero se encontrar\u00e1 con momentos en los que llegue una gran cantidad de comensales al mismo tiempo o incluso alg\u00fan cliente exigente. Para ello debe priorizar, conservar la seguridad y confiar en el equipo de trabajo, que le ayudar\u00e1 a que se sirvan los pedidos en tiempo y forma de la manera m\u00e1s diligente posible.<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Buena memoria<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Al tomar una comanda es necesario quedarse no solo con la orden de bebidas o comida solicitada por los clientes. Tambi\u00e9n por supuesto el n\u00famero de la mesa, n\u00famero de comensales y para un servicio \u00f3ptimo y profesional, tener claro qui\u00e9n ha pedido cada cosa. \u00a0Por supuesto una herramienta b\u00e1sica para conseguirlo, se apoyar\u00e1 en las anotaciones oportunas en la comanda.<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Adecuada gesti\u00f3n de recursos y tiempo<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Es muy importante tener una buena gesti\u00f3n del tiempo para solicitar los platos a cocina en tiempo y forma para evitar prolongadas esperas a los comensales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si tenemos todas las mesas ocupadas, llevar al menos dos comandas a la vez a surtir a la barra y controlar el orden en que se solicitan los pedidos a la cocina. Todo ello con la finalidad de aprovechar al m\u00e1ximo los \u201cpaseos\u201d a la barra y no ocasionar un atasco de pedidos en cada departamento.<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Hacer buen uso de la educaci\u00f3n<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Adem\u00e1s del car\u00e1cter que hemos mencionado en el primer punto. Tiene mucho que ver el conseguir la satisfacci\u00f3n de los clientes, si el camarero proporciona el servicio con un trato amable con simpat\u00eda, pero siempre guardando las formas de trato a los clientes y por supuesto un saber estar a\u00fan en las situaciones de estr\u00e9s que se pueden producir durante un servicio.<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Constante formaci\u00f3n<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">El sector hostelero cambia al ritmo de la vida. Pasamos de servicios slowfood a fastfood y viceversa en un abrir y cerrar de ojos. Se introducen nuevas tendencias de servicio a la vista del cliente o se fomenta el conocimiento pleno de los platos que se ofertan y su composici\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Un camarero profesional formado, aporta a su perfil los conocimientos para adaptarse a cualquier establecimiento, independientemente de su funcionamiento o tama\u00f1o, as\u00ed como le aporta la capacidad para conocer otros departamentos y funciones que le ayudar\u00e1n a desarrollar las suyas propias manteniendo una cohesi\u00f3n. Conocimientos que le permitir\u00e1n<strong> ir &#8216;m\u00e1s all\u00e1&#8217; de sus funciones<\/strong>.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignright size-full wp-image-9171\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/ser-camarero.jpg\" alt=\"ser camarero\" width=\"900\" height=\"577\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/ser-camarero.jpg 900w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/ser-camarero-300x192.jpg 300w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/ser-camarero-768x492.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">De Camarero a Ma\u00eetre<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Un camarero profesional bien formado puede alcanzar puestos de mayor responsabilidad como <strong>segundo Ma\u00eetre o <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/hosteleria\/curso-superior-maitre?piloto=HW76\">Ma\u00eetre<\/a><\/strong>. <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/hosteleria-y-turismo\/diferencia-entre-camarero-y-maitre\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Aqu\u00ed explicamos bien la diferencia entre ambos<\/a>. Para ello, adem\u00e1s de todas las caracter\u00edsticas mencionas anteriormente, deber\u00e1 tener conocimientos en organizaci\u00f3n y gesti\u00f3n del personal, organizaci\u00f3n de eventos, conocimientos administrativos para la adecuada gesti\u00f3n econ\u00f3mica del restaurante o bar y por supuesto mayor formaci\u00f3n en pr\u00e1cticamente todo tipo de bebidas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ni que decir de estar en constante formaci\u00f3n en cuanto a vinos se refiere o incluso contar con nociones de cocteler\u00eda, dan m\u00e1s puntos para optar a promocionar y conseguir un mejor puesto laboral.\u00a0 Sin olvidar la formaci\u00f3n en idiomas, que podr\u00e1 decantar la balanza a nuestro favor en posibles entrevistas de trabajo, sobre todo en lugares tur\u00edsticos.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/hosteleria\/curso-camarero-profesional?piloto=HW76\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5596\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/general-ESAH-banner.jpg\" alt=\"escuela de hosteleria\" width=\"653\" height=\"118\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/general-ESAH-banner.jpg 653w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/general-ESAH-banner-300x54.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 653px) 100vw, 653px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En nuestra <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/?piloto=HW76\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Escuela ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hosteler\u00eda,<\/strong><\/a> te ofrecemos formaci\u00f3n espec\u00edfica para ser camarero profesional gracias a nuestro <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/hosteleria\/curso-camarero-profesional?piloto=HW76\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">curso de camarero profesional<\/a>\u00a0con el que adquirir\u00e1s el conocimiento necesario para aprender c\u00f3mo desempe\u00f1ar a la perfecci\u00f3n la profesi\u00f3n, obtener un t\u00edtulo ampliamente reconocido en el sector y mejorar tu empleabilidad de forma r\u00e1pida abri\u00e9ndote nuevas puertas en el trabajo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfCu\u00e1l es el perfil de un camarero profesional? 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