{"id":9865,"date":"2018-10-08T12:39:49","date_gmt":"2018-10-08T10:39:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=9865"},"modified":"2018-10-02T13:53:30","modified_gmt":"2018-10-02T11:53:30","slug":"gastronomia-en-restaurantes-de-hotel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/gastronomia-en-restaurantes-de-hotel","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda en los restaurantes de hotel \u00a1Claves para una propuesta atractiva!"},"content":{"rendered":"

Hoy\u00a0 en el blog<\/strong>\u00a0os traemos un art\u00edculo de opini\u00f3n de hotel de Jos\u00e9 Luis Garc\u00eda Mera<\/strong>, director del Hotel Vincci La R\u00e1bida de Sevilla, profesor del curso de revenue management<\/strong><\/a> en ESAH (Estudios Superiores Abiertos en Hosteler\u00eda)<\/strong> <\/a>y antiguo alumno de la escuela, sobre la importancia de la gastronom\u00eda en los restaurantes<\/strong>.<\/p>\n

\"gastronomia<\/p>\n

Desde mi punto de vista y tras mi formaci\u00f3n acad\u00e9mica en la Escuela de hosteler\u00eda d\u00f3nde nos inculcaron desde el primer d\u00eda la importancia y los valores del buen servicio y la buena cocina, no cabe duda de que hoy en d\u00eda la gastronom\u00eda es uno de los pilares fundamentales dentro de la explotaci\u00f3n hotelera.<\/p>\n

Cada vez somos m\u00e1s los directores y gerentes de establecimientos hoteleros que nos empe\u00f1amos en romper con estereotipos basados en una mala relaci\u00f3n calidad precio, para apostar por una gastronom\u00eda de calidad usando productos frescos de primera<\/strong>, a ser posible con elementos y referencias de la zona<\/strong> convirtiendo lo r\u00fastico en sofisticado y tratando de hacer una cuidadosa selecci\u00f3n de personal\u00a0para conseguir la excelencia en el servicio.<\/strong><\/p>\n

Considero que la gastronom\u00eda en los hoteles nos solo debe estar dirigida al cliente alojado sino que tambi\u00e9n debemos abrirnos al cliente de la zona, promocionarnos y posicionarnos dentro de la oferta gastron\u00f3mica de la ciudad.<\/strong><\/p>\n

En el caso de nuestro establecimiento ponemos a disposici\u00f3n de nuestros clientes tanto alojado como de la zona una amplia oferta de servicios gastron\u00f3micos<\/strong> como nuestro Wine Bar<\/strong>, punto de encuentro donde se degustan excelentes vinos y tapas elaboradas<\/strong>, o nuestro Restaurante a la carta El Mirador de Sevilla donde hemos dise\u00f1ado una colecci\u00f3n de referencias seductoras y de tendencia imprimiendo una cocina de car\u00e1cter creativo fusionada con las recetas m\u00e1s tradicionales<\/strong>\u00a0 en el que nuestros clientes pueden disfrutar de una bonita velada<\/strong> con \u00a0una de las mejores vistas de Sevilla.<\/p>\n

En mi opini\u00f3n otro aspecto muy importante dentro de la promoci\u00f3n y la puesta en valor es llevar a cabo acciones de inter\u00e9s general como catas de vinos, jornadas gastron\u00f3micas, presentaciones de productos o de localizaciones<\/strong>\u2026 Es decir tenemos que conseguir que el establecimiento sea un espacio o lugar de encuentro din\u00e1mico y atractivo<\/strong> donde podamos aprovechar todo nuestro potencial para dar a conocer nuestra gastronom\u00eda y la riqueza de nuestros productos.<\/p>\n

\"restaurante<\/a><\/p>\n

Esperamos que te haya parecido interesante este art\u00edculo sobre las principales claves para lograr una propuesta gastron\u00f3mica atractiva<\/strong> para el restaurante de un hotel<\/strong> y si quieres seguir profundizando en la materia, desde ESAH<\/strong><\/a> te animamos a que consultes la amplia oferta formativa en cursos de hosteler\u00eda<\/strong><\/a> y gesti\u00f3n de restaurantes<\/strong><\/a> disponibles que tenemos para realizar online y a tu ritmo, con los que impulsar tu carrera profesional en el sector.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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