Curso de Viticultura
Conoce en profundidad la uva, su cultivo y variedades, base imprescindible para elaborar un vino de calidad
- 200 Horas / 100% Online
- Profesores de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama
- Prácticas garantizadas en empresa
- Facilidades de pago
¿Por qué estudiar en ESAH?
- Aprenderás de los profesionales de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama
- Empleabilidad: Prácticas garantizadas en empresas y acceso a la bolsa de empleo. *
- 100% Online + seminarios presenciales + Clases en directo con el profesor
- Sistema de estudio flexible y 100% adaptable a tu ritmo de vida
- Seguimiento continuo personalizado para que siempre estés acompañado
- Estudiarás en un Campus Virtual propio con todo lo que necesitas
* Consultar cursos con ese servicio.
Salidas profesionales
El Curso de Viticultura está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, actualizar y mejorar su formación en el conocimiento de la vid y la viticultura dotándoles así de una preparación específica que les permita desarrollar su labor en industrias relacionadas con el cultivo de la vid, la elaboración de vinos, la sumillería, restauración y venta de vinos. Podrás trabajar como:
- Enotécnico
- Sumiller
- Propietario negocio de vinos
- Trabajador en bodega
- Catador de vinos profesional
¿Qué vas a aprender en este programa?
- Tener un amplio conocimiento sobre la vid, su cultivo y variedades de uva, imprescindible para viticultores, enólogos y sumilleres
- Conocer todas las prácticas agrícolas asociadas al viñedo y su control, incidiendo especialmente en los distintos factores que puedan influir en la calidad de la uva y del vino
- Conocer las distintas variedades de uva y su aportación al vino
- Mostrar las tendencias que hoy se debaten en viticultura, desde la mecanización total del cultivo (el viñedo como factoría de uva) hasta la biodinámica
El conocimiento del cultivo de la uva y manejo de las prácticas y técnicas agronómicas específicas de la viticultura, es de excepcional importancia para las empresas de este sector. Además de comercializarse como tal, la uva es la materia prima para la elaboración del vino, una de las industrias agrarias de mayor trascendencia tanto en España como en el resto de países de clima mediterráneo en Europa, África, América y Oceanía.
El Curso de Viticultura que imparte ESAH en modalidad online, pone a tu disposición toda la información necesaria para conocer a fondo el cultivo de la vid desde la planificación de la plantación, hasta su seguimiento, explotación y control. Además, nuestro curso ofrece información sobre las tendencias más actuales de la ciencia vitícola, ya sea la viticultura ecológica o biodinámica, o la utilización en el cultivo de la vid de los últimos avances tecnológicos.
Al finalizar este curso tendrás una base sólida en viticultura, con conocimientos que te permitirán plantearte la posibilidad de iniciar una pequeña explotación vitícola. Conocerás además las principales variedades internacionales de uva, su distribución y su aportación a la calidad y estilo de los diferentes vinos. ¡Solicita información sin compromiso! Déjanos tus datos en el formulario.
¿Qué vas a aprender en este programa?
- Tener un amplio conocimiento sobre la vid, su cultivo y variedades de uva, imprescindible para viticultores, enólogos y sumilleres
- Conocer todas las prácticas agrícolas asociadas al viñedo y su control, incidiendo especialmente en los distintos factores que puedan influir en la calidad de la uva y del vino
- Conocer las distintas variedades de uva y su aportación al vino
- Mostrar las tendencias que hoy se debaten en viticultura, desde la mecanización total del cultivo (el viñedo como factoría de uva) hasta la biodinámica
El conocimiento del cultivo de la uva y manejo de las prácticas y técnicas agronómicas específicas de la viticultura, es de excepcional importancia para las empresas de este sector. Además de comercializarse como tal, la uva es la materia prima para la elaboración del vino, una de las industrias agrarias de mayor trascendencia tanto en España como en el resto de países de clima mediterráneo en Europa, África, América y Oceanía.
El Curso de Viticultura que imparte ESAH en modalidad online, pone a tu disposición toda la información necesaria para conocer a fondo el cultivo de la vid desde la planificación de la plantación, hasta su seguimiento, explotación y control. Además, nuestro curso ofrece información sobre las tendencias más actuales de la ciencia vitícola, ya sea la viticultura ecológica o biodinámica, o la utilización en el cultivo de la vid de los últimos avances tecnológicos.
Al finalizar este curso tendrás una base sólida en viticultura, con conocimientos que te permitirán plantearte la posibilidad de iniciar una pequeña explotación vitícola. Conocerás además las principales variedades internacionales de uva, su distribución y su aportación a la calidad y estilo de los diferentes vinos. ¡Solicita información sin compromiso! Déjanos tus datos en el formulario.
Titulación
Una vez finalizado el estudio obtendrás la titulación de Curso de Viticultura expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y Estudios Superiores Abiertos de Hostelería.
Temario
El Curso de Viticultura se desglosa en 7 unidades.
INTRODUCCIÓN A LA VITICULTURA. LA VID
Introducción a la viticultura. Conocimiento de la planta. Composición de la uva.
FACTORES QUE AFECTAN A LA CALIDAD DE LA UVA. PLANTACIÓN DE UN VIÑEDO
Factores que afectan a la calidad de la uva. Planificación y plantación de un viñedo.
VARIEDADES Y TIPOS DE UVA
Variedades de vid.
EL CULTIVO DE LA VID
Actuaciones sobre la planta. Actuaciones sobre el suelo.
LA VIDA DE LA VID Y LA CALIDAD DE LA UVA
Ciclos de la vid. Síntesis y evolución de compuestos en la baya durante la maduración. Influencia de factores ambientales y del cultivo en la composición de la uva. Control de maduración con fines enológicos. Vendimia.
ENFERMEDADES, PLAGAS Y FACTORES AMBIENTALES QUE AFECTAN NEGATIVAMENTE A LA VID
Plagas y enfermedades de la vid. Factores ambientales.
ACTUALIDAD Y NUEVAS TENDENCIAS EN VITICULTURA
Viticultura del siglo XXI: de la factoría de uva a la biodinámica. Viticultura de precisión. Sostenibilidad. Viticultura biodinámica. Nuevas prácticas vitícolas. Cambio climático y viticultura.
Temario
El Curso de Viticultura se desglosa en 7 unidades.
INTRODUCCIÓN A LA VITICULTURA. LA VID
Introducción a la viticultura. Conocimiento de la planta. Composición de la uva.
FACTORES QUE AFECTAN A LA CALIDAD DE LA UVA. PLANTACIÓN DE UN VIÑEDO
Factores que afectan a la calidad de la uva. Planificación y plantación de un viñedo.
VARIEDADES Y TIPOS DE UVA
Variedades de vid.
EL CULTIVO DE LA VID
Actuaciones sobre la planta. Actuaciones sobre el suelo.
LA VIDA DE LA VID Y LA CALIDAD DE LA UVA
Ciclos de la vid. Síntesis y evolución de compuestos en la baya durante la maduración. Influencia de factores ambientales y del cultivo en la composición de la uva. Control de maduración con fines enológicos. Vendimia.
ENFERMEDADES, PLAGAS Y FACTORES AMBIENTALES QUE AFECTAN NEGATIVAMENTE A LA VID
Plagas y enfermedades de la vid. Factores ambientales.
ACTUALIDAD Y NUEVAS TENDENCIAS EN VITICULTURA
Viticultura del siglo XXI: de la factoría de uva a la biodinámica. Viticultura de precisión. Sostenibilidad. Viticultura biodinámica. Nuevas prácticas vitícolas. Cambio climático y viticultura.
Metodología 100% práctica
La metodología de ESAH es 100% online, flexible y accesible 24/7. Tienes a tu disposición material de estudio, evaluaciones y videoclases. Además, la gamificación del campus hace que aprendas y te motives ganando puntos y medallas al avanzar en tus cursos. Vas a formar parte de una comunidad que comparte y se divierte.
Te informamos sin compromiso
2026 ® Estudios Superiores Abiertos de Hostelería