Experto en Servicios de Restauración

Conoce la realidad del sector de la restauración en un entorno teórico-práctico

  • 1 año / Presencial
  • Profesores de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama
  • Prácticas garantizadas en empresa
  • Facilidades de pago
  • Título Escuela de Hostelería de Sevilla

A quién va dirigido

Apasionados de la organización del Servicio de Restauración en Sala

  • Amantes del mundo del vino, la coctelería y los eventos
  • Es recomendable ser mayor de 16 años y menor de 23, y estar en posesión del Título de Graduado en ESO. No es necesaria experiencia previa

Salidas profesionales

El Experto en Servicios de Restauración está desarrollado para que mejores y actualices tu formación con una preparación específica, especialmente si ocupas o quieres ocupar un puesto de trabajo como:

  • Camarero
  • Barman
  • Jefe/ayudante de Rango
  • Jefe de partida
  • Responsable de compras
  • Encargado de economato y bodega

¿Qué vas a aprender en este programa?

La Escuela ofrece este innovador curso de formación especializada en Servicios de Restaurante y Sala que permitirá al alumno conocer la realidad del sector de la restauración en un entorno teórico-práctico, facilitando su acceso al mundo profesional con garantías de éxito.

El curso contempla un programa práctico, basado en el “saber hacer”, con más de 700 horas de prácticas lectivas en la propia Escuela y 3 meses de prácticas profesionales en empresas de restauración nacionales e internacionales.

Las asignaturas teóricas se centrarán en el estudio de materias imprescindibles para el correcto servicio de restauración: atención en sala, venta, servicio del vino, maridajes, coctelería, banqueting, así como el conocimiento de los alimentos y las materias primas, de aspectos nutricionales y de seguridad alimentaria, y el conocimiento de las técnicas de servicio más innovadoras.

  • Duración: 1 año
  • Titulación: Certificado de Técnico Profesional en Servicios de Restauración
  • Formación privada-Título propio
  • Modalidad: Presencial
  • Duración del curso:Un curso académico
  • Metodología: Curso Teórico-Práctico
  • Plazas limitadas: 20 Alumnos por edición

Titulación

Una vez finalizado el estudio obtendrás una titulación de Experto expedida por la Escuela de Hostelería de Sevilla.

Temario

El  Experto en Servicios de Restauración consta de un curso académico desglosado en la siguientes asignaturas:

Bloque general

  1. Técnicas de Servicio en Restauración
  2. Tecnología aplicada de Restauración
  3. Tecnología de los alimentos
  4. Nutrición y Dietética
  5. Higiene Alimentaria y Seguridad Alimentaria
  6. Historia de la Cocina y la Gastronomía
  7. Inglés
  8. Desarrollo profesional para el empleo
  9. Tecnología de la información

Bloque 1 – La restauración. Los servicios de restauración

  1. La Restauración
  2. Organigrama de personal de Restaurante y Bar
  3. La comanda
  4. Seguridad e Higiene
  5. Prevención de Riesgos Laborales
  6. Limpieza de Equipos. Mobiliario y utillaje

Bloque 2 – Técnicas de servicio

  1. Confección de Carta y Menú
  2. Diferentes tipos de montaje
  3. Diferentes tipos de servicio
  4. Servicio de bebidas
  5. Servicio del vino
  6. Bebidas espirituosas

Bloque 3 –  La venta en restauración y la atención al cliente

  1. Atención al cliente
  2. Hoja de reclamaciones
  3. La venta

Prácticas en empresas

ESAH te da la oportunidad de hacer prácticas en empresas una vez que hayas superado el 50% de tus estudios. Esta experiencia te permitirá conocer de cerca la realidad laboral actual y poner en práctica todos los conocimientos que has adquirido en tu formación. Mantenemos acuerdos con empresas españolas, desde grandes grupos hoteleros a pequeñas agencias de turismo o restaurantes, con el fin de que puedas escoger prácticas en función de tus objetivos y disponibilidad. Visita Acceso al mundo laboral para ver las condiciones de las prácticas.

Saber más

Metodología pionera

En ESAH somos pioneros en apostar por la formación online en hostelería. Desarrollamos y mejoramos constantemente una metodología práctica que te acerca al aprendizaje de forma efectiva, basada en materiales actualizados, ejercicios prácticos, tests, vídeos paso a paso y seminarios presenciales. Nuestra formación se articula en torno a un campus virtual que te permite estar en contacto permanente con tutores y profesores, para que aprendas y practiques a tu ritmo pero siempre bajo la guía del equipo académico. Más sobre nuestra metodología.

Saber más

Te informamos sin compromiso

Especilízate con los mejores profesional ¡rellena el formulario e infórmate ahora sobre nuestro Experto en Servicios de Restauración!