Curso Profesional de Barman
Aprende a desarrollar profesionalmente la labor de bartender con nuestra formación semipresencial
- MADRID - SEVILLA - MÁLAGA
- 150 horas / Semipresencial
- Profesores del Grupo Lezama (ESHS, EHM y Alabardero Formación)
- Talleres y seminarios + webinars
NUEVO
A quién va dirigido
Dónde se realiza
La parte presencial de la formación se puede realizar en tres de nuestras sedes situadas en las ciudades de Madrid, Málaga y Sevilla:
- MADRID – Próximo comienzo: 08/06/2020
EHM Escuela de Hostelería de Madrid – Aula-Madrid
c/ Felipe V, 6, 1ª planta
28013 – Madrid. Metro: Ópera
- MÁLAGA – Próximo comienzo: 04/05/2020
Alabardero Formación
Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (FYCMA)
Av. Ortega y Gasset 201
29006 – Málaga
- SEVILLA – Próximo comienzo: 08/06/2020
Escuela de Hostelería de Sevilla
Camino de los Descubrimientos 2
Edificio anexo al Pabellón de la Navegación
41092 – Sevilla
¿Por qué estudiar en ESAH?
Si tienes dudas sobre nuestros cursos, solicita información a través del formulario y un orientador docente te asesorará sin compromiso.
- Aprenderás de los profesionales y docentes del Grupo Lezama ( Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, Escuela de Hostelería de Madrid y Alabardero Formación)
- Somos pioneros en formación presencial, semipresencial y online en hostelería y turismo
- Formación semipresencial + talleres y seminarios + webinar actualizados
- Sistema de estudio semipresencial que aúna las ventajas de la formación online y presencial
- Seguimiento durante tu periodo de formación para que siempre estés acompañado
- Estudiarás en un Campus Virtual propio desarrollado especialmente para la formación online y pondrás en práctica desde el primer día los contenidos teóricos propios de cada curso
Salidas profesionales
El Curso Profesional de Barman está desarrollado para que mejores y actualices tu formación con una preparación específica, especialmente si ocupas un puesto de trabajo como:
- Barman
- jefe de barra
¿Qué vas a aprender en este programa?
- La deontología del barman y la historia, origen y método de elaboración de cada bebida
- Todos los tipos de bebidas espirituosas y aguardientes
- Los cocteles, clasificándolos según el tipo de bebida utilizada
- Los utensilios y cómo se utilizan en cada preparación
- Los procesos a la hora de las preparaciones (coctelera o vaso mezclador), así como la cristalería usada según cada elaboración
La figura de barman o coctelero profesional está tomando más protagonismo para las empresas de hostelería, que requieren cada día más, gente preparada en las técnicas y en la deontología de esta profesión. Trabajar en este sector es algo que está a tu alcance gracias al Curso Profesional de Barman que te ofrece ESAH, con el que conocerás los secretos de los mejores profesionales y aprenderás coctelería de una forma rápida y fácil de la mano de grandes maîtres en activo.
Con nuestro curso de barman y coctelería te formarás y te prepararás para hacer cócteles de una forma profesional, así como en el montaje de la barra del bar para dar el servicio, pasando por el conocimiento de cada uno de los utensilios, bebidas, tipos y formas de los combinados más reconocidos a nivel nacional e internacional.
Titulación
Una vez finalizado el estudio obtendrás una titulación expedida por ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hostelería con el aval del Grupo Lezama y SEAS.
Temario
El Curso Profesional de Barman se desglosa en las siguientes unidades:
INTRODUCCIÓN E HISTORIA
El ponche: primer cóctel. Siglo a siglo. Las familias de los cócteles por décadas. La ley Seca. La evolución en bares y bebidas. La destilación.
EL BAR
El bar. La mise-en-place. Servicio en bar. El café. Bares del mundo.
ESTACIÓN DE SERVICIO Y CRISTALERÍA
Elementos necesarios. La estación central. Cristalería. El bar americano.
TIPOS DE BEBIDAS
Espirituosos más consumidos. La destilación. Coñac, brandis y armañac. Orujos y aguardientes de orujo. Aguardientes de frutas. Ron, cachaça y tequila. Destilados de grano. Anises. Vermouth. Licores. Vinos fortificados. Whisky y bourbon.
MATERIAL Y EL ARTE DE LA MEZCLA
Elementos necesarios. Métodos de preparación. Habilidades en la elaboración. Decoración.
INGREDIENTES
Líquidos alcohólicos. Aguardientes de plantas. Aguardiente de cereales. Otros. Líquidos no alcohólicos. Ingredientes sólidos. Degustación.
Prácticas en empresas
ESAH te da la oportunidad de hacer prácticas en empresas una vez que hayas superado el 50% de tus estudios. Esta experiencia te permitirá conocer de cerca la realidad laboral actual y poner en práctica todos los conocimientos que has adquirido en tu formación. Mantenemos acuerdos con empresas españolas, desde grandes grupos hoteleros a pequeñas agencias de turismo o restaurantes, con el fin de que puedas escoger prácticas en función de tus objetivos y disponibilidad. Visita Acceso al mundo laboral para ver las condiciones de las prácticas.
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Metodología pionera
En ESAH somos pioneros en apostar por la formación online en hostelería. Desarrollamos y mejoramos constantemente una metodología práctica que te acerca al aprendizaje de forma efectiva, basada en materiales actualizados, ejercicios prácticos, tests, vídeos paso a paso y seminarios presenciales. Nuestra formación se articula en torno a un campus virtual que te permite estar en contacto permanente con tutores y profesores, para que aprendas y practiques a tu ritmo pero siempre bajo la guía del equipo académico. Más sobre nuestra metodología.
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