Curso de Gestión de Catering

• Conocer la historia y evolución del servicio de catering.
• Conocer las fuentes de financiación y tiempo de recuperación de inversión.
• Aprender los distintos sistemas de fijación de precio del servicio.
• Aprender la estructura organizativa de una empresa de catering.
• Comprender y analizar los nuevos conceptos de trabajo que relacionan las nuevas tecnologías con el servicio de catering.
• Conocer los permisos legales generales y específicos necesarios para la constitución de una empresa de catering.

El servicio de catering supone un negocio en sí mismo o una extensión de nuestro restaurante. En cualquiera de los dos casos, es preciso conocer cómo se gestiona para hacer de esta actividad un negocio sostenible y duradero. Nuestro Curso de Gestión de Catering se presenta como la respuesta lógica a una actividad que cada día exige más profesionalidad y exactitud.

En ESAH hemos preparado el curso en el que aprenderás las pautas precisas y protocolos concretos para ofrecer un servicio de catering calidad y que sea percibido como tal. No solo basta con la genialidad, la inspiración, el trabajo duro o la perseverancia, sino que es necesario mejorar los conocimientos económico-financieros y formar a mejores empresarios y profesionales.

Con este programa podrás aplicar conocimientos de gestión de servicios de catering desde el primer día en tu propio proyecto, y que te ayudarán a llevar tu carrera profesional al siguiente nivel. 

El Curso de Gestión de Catering se desglosa en las siguientes unidades.

Historia. Evolución. El catering en la época actual. Estandarización de servicios.

Clasificación de los servicios de catering. Organización de empresas de catering. La oferta de servicios.

Inversión y financiación. Presupuestos. Costes. Sistemas de fijación de precios.

Infraestructura. Equipamiento. Timeline operativo y gestión del reparto.

Conceptos empresariales. Conceptos colaborativos y showcooking Catering en la era post-covid.

Áreas de una empresa de catering. Relaciones interdepartamentales.

Permisos operativos. Aspectos legales y sanitarios. Sistemas de autocontrol. Plan de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC).

Si tienes dudas sobre nuestros cursos, solicita información a través del formulario y un orientador docente te asesorará sin compromiso.

• Aprenderás de los profesionales de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama
• Somos pioneros en formación en hostelería y turismo online
• Empleabilidad: * Prácticas garantizadas en empresas y acceso a la bolsa de empleo.
• 100% Online + seminarios presenciales + Clases en directo con el profesor a través de Webinars
• Sistema de estudio flexible y 100% adaptable a tu ritmo de vida
• Seguimiento continuo personalizado para que siempre estés acompañado
• Estudiarás en un Campus Virtual propio desarrollado especialmente para la formación online
• Formarás parte de la comunidad Alumni SEAS que te permite tener los materiales de tu curso siempre accesibles y actualizados

_{* Consultar cursos con ese servicio.}