Curso de Coctelería

Aprende todos los secretos de la coctelería profesional

150 Horas / 100% Online

Profesores de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama

Facilidades de pago

Prácticas garantizadas en empresa

Información general

¿QUÉ VAS A APRENDER EN ESTE CURSO?

La deontología del barman y la historia, origen y método de elaboración de cada bebida
Todos los tipos de bebidas espirituosas y aguardientes
Los cocktailes, clasificándolos según el tipo de bebida utilizada
Los utensilios y cómo se utilizan en cada preparación
Los procesos a la hora de las preparaciones (coctelera o vaso mezclador), así como la cristalería usada según cada elaboración

La figura de barman o coctelero profesional está tomando más protagonismo para las empresas de hostelería, que requieren cada día más, gente preparada en las técnicas y en la deontología de esta profesión.

Trabajar en este sector es algo que está a tu alcance gracias al curso de coctelería online que te ofrece ESAH, con el que conocerás los secretos de los mejores profesionales y aprenderás coctelería de una forma rápida y fácil de la mano de dos grandes maîtres en activo.

Con el curso de coctelería te formarás y te prepararás para hacer cócteles de una forma profesional, así como en el montaje de la barra del bar para dar el servicio, pasando por el conocimiento de cada uno de los utensilios, bebidas, tipos y formas de los combinados más reconocidos a nivel nacional e internacional.

Déjanos tus datos en el formulario y te informaremos rápidamente de todos los detalles de la formación que te permitirá trabajar en los mejores bares.

SALIDAS PROFESIONALES DEL CURSO

El Curso de Coctelería está orientado a quienes busquen mejorar su formación en este sector, para incorporarse a un puesto de trabajo o quieran actualizar sus conocimientos. Este curso te permitirá desempeñar funciones como:

Barman
Jefe de bar
Coctelero profesional

OPINIONES DE ALUMNOS

Pablo, alumno del Curso de Coctelería

"Me ha gustado este curso porque he aprendido mucho. El curso es muy completo porque tiene muchas actividades para realizar y aprender, además de vídeos y muchos temas bien explicados que hace que aprender sea mucho más fácil y divertido. Los tutores y los coordinadores son estupendos y están muy pendientes de ti. Recomendaría a todo el mundo que si quiere hacer algún curso online acceda a estudiar en ESAH."

Alejandro, alumno del Curso de Coctelería

"La plataforma de estudio es estupenda, al igual que la ayuda del profesor, tutor y coordinador. Ya he recomendado esta escuela a algún compañero de trabajo que quería hacer el mismo curso que yo. A mi me ha encantado y me ha venido estupendamente para formarme y aprender nuevas cosas en el ámbito de la cocteleria. Me ha sido todo muy útil. Sobre todo el último temario. El recetario de cocteleria, te abre una gran visión para crear nuevos cócteles y avanzar en este tipo de trabajo. Estoy encantado, gracias por la ayuda y el apoyo."

Sergio, alumno del Curso de Coctelería

"Estoy bastante contento en general. Utilizo el curso para expandir mis conocimientos. Y poder subir de categoría profesional. Gracias."

Información académica

TEMARIO DEL CURSO DE COCTELERÍA

El Curso de Coctelería se desglosa en 7 unidades.

INTRODUCCIÓN E HISTORIA

El ponche: primer cóctel. Siglo a siglo. Las familias de los cócteles por décadas. La ley Seca. La evolución en bares y bebidas. La destilación.

EL BAR

El bar. La mise-en-place. Servicio en bar. El café. Bares del mundo.

ESTACIÓN DE SERVICIO Y CRISTALERÍA

Elementos necesarios. La estación central. Cristalería. El bar americano.

TIPOS DE BEBIDAS

Espirituosos más consumidos. La destilación. Coñac, brandyes y armagnac. Orujos y aguardientes de orujo. Aguardientes de frutas. Ron, cachaça y tequila. Destilados de grano. Anises. Vermouth. Licores. Vinos fortificados. Whisky y bourbon.

MATERIAL Y EL ARTE DE LA MEZCLA

Elementos necesarios. Métodos de preparación. Habilidades en la elaboración. Decoración.

INGREDIENTES

Líquidos alcohólicos. Aguardientes de plantas. Aguardiente de cereales. Otros. Líquidos no alcohólicos. Ingredientes sólidos. Degustación.

RECETARIO DE COCTELERÍA (CLÁSICOS-MODERNOS)

Consideraciones previas. Sin alcohol. Estimulantes. Clásicos. Sobremesa. Tipos de alcoholes. Chupitos. Índice de cócteles.

Curso complementario 1: Curso de Camarero Profesional

PROFESORES DEL CURSO

Nuestro equipo de profesores está formado por profesionales en activo del sector de la hostelería que te darán una visión práctica de la realidad laboral. Los profesores de los cursos de hostelería y turismo ocupan cargos de responsabilidad como maîtres y sumilleres de los distintos establecimientos del Grupo Lezama, tanto en Madrid como en Sevilla.

Juan Carlos Sánchez

Máster en Dirección de Restaurantes, USJ
Curso de Barista. Cafés Delta, Madrid
Curso de Gestión y Dirección de empresa. Grupo Lezama, Madrid
Curso de Protocolo, Catering y Eventos. Grupo Lezama, Madrid

María del Carmen Valerdi

Mari Carmen Valerdi, docente y coordinadora en ESAH

Coordinadora docente en ESAH. Diplomatura Superior en Cocina. Escuela de Hostelería de Sevilla. Experto en Nutrición y Dietética Aplicada. Universidad Europea Miguel de Cervantes

POR QUÉ ESTUDIAR EN ESAH

Si tienes dudas sobre nuestros cursos, solicita información a través del formulario y un orientador docente te asesorará sin compromiso.

Aprenderás de los profesionales de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama
Somos pioneros en formación en hostelería y turismo online
Empleabilidad: Acceso a la Bolsa de Empleo
100% Online + seminarios presenciales + Clases en directo con el profesor a través de Adobe Connect
Sistema de estudio flexible y 100% adaptable a tu ritmo de vida
Seguimiento continuo personalizado para que siempre estés acompañado
Estudiarás en un Campus Virtual propio desarrollado especialmente para la formación online
Formarás parte de la comunidad Alumni SEAS que te permite tener los materiales de tu curso siempre accesibles y actualizados

TITULACIÓN

Una vez finalizado el estudio obtendrás una titulación expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y cuya metodología de formación online ha sido verificado por la Universidad San Jorge.