Curso de Administración y Control de Gestión en Hostelería
Aprende la gestión de una empresa hostelera
La función administrativa en los hoteles ha ido pasando de ser una actividad exclusiva de un único departamento, con implicaciones importantes en recepción, a convertirse en una tarea inherente a cada uno de los departamentos del hotel.
La función de administración del hotel excede, por tanto, a la del propio departamento homónimo y hace que las funciones de este se amplíen y lo conviertan en un departamento fundamental para la verificación de procesos, control de la actividad y la elaboración de presupuestos, previsiones y estándares.
Cómo Estudiar
Si quieres conocer las posibilidades que, como alumno de ESAH, te ofrece el Campus Virtual accede como invitado para verlo por ti mismo desde aquí.
Curso de Administración y Control de Gestión en Hostelería
El curso de Administración y Control de Gestión en Hostelería cuenta con cuatro módulos:
MÓDULO I
INTRODUCCIÓN A LOS COSTES EN HOSTELERÍA
MÓDULO II
USALI
MÓDULO III
PRESUPUESTOS
MÓDULO IV
RATIOS BÁSICOS
Detalle de los Módulos
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Introducción a los costes en hostelería
Definición y naturaleza de los bienes.Definición económica del servicio en hostelería. Algunos conceptos relevantes. Tipos de costes. Costes orientados al proceso y costes orientados al pedido. Cálculo del punto muerto. - USALI
USALI. Departamentos operativos. Definición. Departamentos funcionales. Definición. La cuenta de explotación. - Presupuesto
Presupuesto económico. Presupuesto financiero. Síntesis presupuestaria. Control presupuestario. Previsiones.
- Ratios básicos
RevPar y Goppar. RevPar II. Otras ratios.
Curso de Administración y Control de Gestión en Hostelería
Objetivos
- Usar las herramientas de liderazgo, de gestión y tecnológicas, especialmente las de planificación y control presupuestario y las de contabilidad analítica para hostelería.
- Gestionar económicamente y planificar los sistemas de organización general de la empresa hostelera y turística, según especialidad.
- Analizar una cuenta de explotación, para la realización de presupuestos y para el análisis económico de la viabilidad de un proyecto.
Salidas Profesionales
El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como responsable administración o administrativo.
Puedes consultar algunas de las empresas con las que tenemos colaboración y en las que nuestros alumnos han realizado prácticas aquí.
Curso de Administración y Control de Gestión en Hostelería
El servicio docente está formado por un claustro de profesores profesionales en activo del sector y que desarrollan su actividad dentro del sector de la hostelería y la restauración, permitiéndote participar de la visión del día a día de nuestro sector en primera persona.
Curso de Administración y Control de Gestión en Hostelería
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