Curso de Experto en Jefe de Cocina

• La metodología de trabajo utilizada en la cocina profesional
• Nuestra base y cultura gastronómica para tener una base sólida de partida desde los pilares sobre la que se ha construido la cocina actual
• Perfeccionar tus técnicas de cocina gracias a la experiencia aportada por nuestros profesores cocineros del Grupo Lezama
• Organizar con eficacia los procesos de trabajo para optimizar la gestión y la administración de una cocina profesional
• Las más recientes técnicas de gestión de cocina: preparación de materias primas, emplatado y decoración, montaje de buffets, métodos de cocinado, diseño de menús y confección de cartas, etc.
• Las nuevas técnicas para crear, desarrollar y transformar los alimentos, logrando una amplia gama de combinaciones de texturas, sabores y colores

Con nuestro Experto en Jefe de Cocina online te harás un profesional de la cocina con los conocimientos necesarios para poder desempeñar funciones de responsabilidad no sólo en cocina, sino también en otros ámbitos dentro de una empresa hostelera. En los últimos años ha nacido una nueva tendencia que une ciencia y tecnología culinaria para experimentar y conseguir con éxito nuevas texturas y platos que dan un nuevo sentido a la innovación en la cocina con lo que podrás seguir desarrollándote y experimentando para poder realizar tus propias creaciones. Ya no sólo se mezclan sabores, también texturas y tratamientos que consiguen crear nuevas sensaciones en la cocina, aplicando la base de la cocina tradicional.

Te ofrecemos una formación integral basada en la deontología cualificada de un Jefe de Cocina profesional, el desarrollo de la capacidad de adaptación a las nuevas tendencias, el uso de la imaginación y la innovación como elementos diferenciadores. Podrás desarrollarte profesionalmente más allá de los fogones y de las salas de restaurante, implicándote en la realidad de los procesos de producción, investigación e innovación, capacitándote para asumir las responsabilidades y compromisos que hoy exige el mundo de la empresa.

Para poder ampliar la información de este novedoso curso, puedes dejar tus datos y te asesoraremos personalmente en función de los objetivos que desees alcanzar. 

Miguel, alumno del Experto en Jefe de Cocina

"Una de las cosas que más me gustan del temario son los vídeos que se pueden ver en el Aula Virtual, es muy fácil entenderlo si lo ves, son de gran ayuda. Y sobre todo… las mil y una recetas que figuran en cada tema"

Francisco, alumno del Experto en Jefe de Cocina

"Tras finalizar mis estudios con ESAH Sevilla, quedé totalmente conforme con todo lo aprendido durante la duración del curso. Muy encantado con la predisposición del profesorado, las clases fueron muy dinámicas, rápida respuesta ante una duda, ya sea por el campus virtual o por llamada telefónica. 100% recomendable, espero seguir realizando cursos con ESAH. Un amplio contenido, con muchísimos conceptos y todo el temario muy bien explicado. Lo recomiendo para profesionales que tienen una cierta experiencia en el sector, aunque no hay ningún inconveniente si se realiza con bajos conocimientos. Volvería a realizarlo."