El vino es una de las bebidas más antiguas y populares del mundo. Su consumo moderado se ha asociado con diversos beneficios para la salud. Sin embargo, también existen muchas falsas creencias sobre el vino que pueden llevar a un consumo excesivo o inadecuado.  Que el consumo de vino aporte beneficios o perjuicios depende, en la mayoría de los casos, de la calidad del caldo y de la cantidad ingerida. La dosis diaria óptima, según diversas investigaciones científicas, sería de unos 40 gramos de alcohol diarios. Beneficios del vino para la salud El vino contiene una gran variedad de compuestos bioactivos, como los polifenoles. Dentro de estos, el resveratrol está ampliamente estudiado por sus importantes propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y vasodilatadoras.  Estos compuestos protegen nuestras células del daño oxidativo que se generan por el estrés, la contaminación o el tabaco.  Además, los polifenoles pueden mejorar sustancialmente nuestra salud cardiovascular, actuando positivamente en ella desde varios frentes. Por un lado, parecen reducir el riesgo de infarto o accidente cerebrovascular, al  inhibir la formación de placas de ateroma en las arterias, reducir la tensión arterial y mejorar la calidad de las paredes de los vasos sanguíneo. Por otro lado, su consumo moderado parece … Sigue leyendo El vino y la salud: beneficios y mitos